De "onvoorstelbare" reis van het winnen van een hattrick aan internationale prijzen voor vacuümverpakte melk

De vacuümverpakte melkproducten van Green Farm hebben niet alleen het AAA-standaard melkcertificaat behaald volgens de strenge beoordelingscriteria van Vinamilk , maar hebben ook voortdurend 3 prestigieuze internationale prijzen gewonnen voor smaak en zuiverheid.

De weg van het productieproces van verse melk naar deze successen vereist echter zorgvuldige voorbereiding, nauwgezetheid en tomeloze vastberadenheid van het hele team om Green Farm-producten van uitstekende kwaliteit te creëren. AAA-standaardmelk voldoet aan strenge wereldwijde veiligheidsnormen . Vinamilk heeft vanaf het begin de normen bepaald waaraan Green Farm vacuümmelkproducten moeten voldoen en heeft systematisch geïnvesteerd in een moderne boerderijschaal, geavanceerde technologie en duurzame landbouwmethoden toegepast om de beste omgeving te creëren voor de ontwikkeling van koeien. Green Farm is Vinamilks eerste grootschalige boerderij met een standaard van 70% groene oppervlakte, waarbij een circulair economisch model wordt toegepast. Gedurende 3 jaar heeft Vinamilk het volledige landbouwgebied braak laten liggen, waardoor het land kon rusten, de vruchtbaarheid kon herstellen en vooral chemische resten in de bodem kon wegspoelen. Sindsdien wordt de volledige weide - de voedselbron voor de koeien - volledig biologisch verbouwd op dit schone land, zonder gebruik van pesticiden of chemische meststoffen.

De Green Farms van Vinamilk hebben een standaard van 70% groen oppervlak en passen een circulair economisch model toe om koeien een volledig biologische voedselbron te bieden, zonder gebruik van pesticiden of chemische meststoffen.

De koeien worden ook verzorgd volgens strikte procedures, waardoor ziektes worden beperkt. Elke koe wordt maximaal drie keer per jaar behandeld en, nog belangrijker, er worden geen antibiotica gebruikt. De boerderij heeft met name geïnvesteerd in een medicinale kruidentuin met vele soorten planten zoals weegbree, munt, gotu kola, knoflook, bijvoet, gras, perilla, Malabar spinazie en Vietnamese koriander. Deze planten worden gebruikt om ziekten en wonden bij melkkoeien te behandelen, waardoor het gebruik van antibiotica wordt vermeden. Al deze inspanningen werden beloond toen de vacuümverpakte melk van Vinamilk Green Farm begin 2023 de Clean Label Project-certificering ontving. Dit is een prestigieuze certificering gebaseerd op strenge normen voor resten van zware metalen, microplastics en andere schadelijke chemicaliën die in het product kunnen achterblijven. Deze testcriteria zijn niet alleen bedoeld om de veiligheid van de consument te waarborgen, maar stellen ook hogere eisen aan de superieure kwaliteit van het product. Onder deze criteria vallen onder meer de extreem strenge indicatoren. Zo is de limiet voor zware metalen van het Clean Label Project 3 tot 125 keer strenger dan de Vietnamese norm (afhankelijk van de indicator). Het Clean Label Project biedt ook enkele indicatoren die Vietnam nooit heeft gereguleerd, zoals: de concentratie van chemische groepen zoals: BPA, BPS, ftalaten - stoffen die de hormonen en de gezondheid van de mens beïnvloeden, met name bij jonge kinderen; acrylamide - een verbinding die bepaalde vormen van kanker kan veroorzaken; parabenen - een groep chemische conserveermiddelen.

Voorwaarde voor het creëren van AAA-kwaliteit melk is dat koeien in een puur natuurlijke omgeving worden gehouden.

Dankzij Vinamilks gesloten en geavanceerde productieproces voor verse melk, met name de strategie gericht op kwaliteitscontrole, maken de AAA-standaard melkproducten van Vinamilk Green Farm het verschil met een uitstekende kwaliteit. Om de AAA-standaard melktitel te behalen, worden de koeien van Green Farm-boerderijen zorgvuldig verzorgd met een individueel afgestemd dieet, waarbij 20 soorten gras en zaden van natuurlijke oorsprong worden gecombineerd. Zo ontstaat een bron van vacuümverpakte melk die veilig en puur is en voldoet aan de strenge eisen van het Clean Label Project. De premium smaak van vacuümverpakte melk wordt gegarandeerd door de beste 1% van de chef-koks ter wereld . In 2023 blijft Vinamilk de vacuümverpakte melk van Green Farm naar de internationale arena brengen en oogst succes met de toekenning van de "Premium Taste" bij de Superior Taste Award - een internationale prijs die wordt vergeleken met een Michelinster voor voedings- en drankproducten met een uitstekende kwaliteit. De Superior Taste Award wordt bepaald op basis van 5 criteria van de internationale Hedonic Sensory Analysis (AFNOR XP V096A). Deze criteria omvatten de eerste indruk, het zicht, de geur, de smaak en de textuur (bij eten) of het uiteindelijke gevoel of de nasmaak (bij dranken). Het bijzondere is dat het product, om in aanmerking te komen voor deze prestigieuze prijs, de jury moet overtuigen met een hoge mate van expertise en strenge normen. Deze jury bestaat uit meer dan 200 vooraanstaande smaakexperts ter wereld. Onder hen bevinden zich experts van chef-koks- en sommelierverenigingen zoals Le Guide Michelin, Gault & Millau; 10 koninklijke chefs uit Engeland, Nederland, Luxemburg en Qatar behoren tot de top 1% van de chefs ter wereld... Opvallend is dat ze volledig onwetend zijn over productinformatie, behalve over het type, en de beoordeling op een bepaalde manier uitvoeren.

Het productieproces van verse melk zorgt ervoor dat de originele verse smaak behouden blijft en dat consumenten melkproducten van AAA-kwaliteit krijgen.

Met als doel de smaakpapillen van veeleisende experts te veroveren, heeft Vinamilk onvermoeibaar gezocht naar een oplossing om de smaak en voordelen van verse melk volledig te behouden. Na twee jaar van voortdurend onderzoek heeft Vinamilk het productieproces van verse melk succesvol toegepast om vacuümverpakte melk te creëren, waardoor tot 50% van de vrije zuurstofradicalen wordt geëlimineerd - de belangrijkste factor die de uniformiteit en smaak van melk beïnvloedt. Dit proces van verse melk is niet alleen van superieure kwaliteit doordat de verse smaak van versgeperste melk behouden blijft, maar ook doordat het aroma en het vet van de melk volledig behouden blijven. De milde smaak van vacuümverpakte melk, met een vleugje gras en bloemen, gecombineerd met een zoete nasmaak, geeft gebruikers een complete ervaring van de essentie van de natuur. Deze technologie is de belangrijke sleutel tot het waarborgen van de voordelen van verse melk, waarbij de natuurlijke, unieke smaak van melk volledig behouden blijft en het verschil en de uniciteit van de AAA Green Farm standaardmelklijn wordt gemaakt. De zorg die verse melk aan de wereld levert Nadat Vinamilk Green Farm twee prijzen van het Clean Label Project en de Superior Taste Award had gewonnen, bevestigde de AAA-standaardmelk van Vinamilk Green Farm opnieuw de superieure kwaliteit van vacuümverpakte melk door opnieuw de Gold Award te winnen bij Monde Selection, een andere prestigieuze internationale prijs.

Van het selecteren van de rassen en het grootbrengen van de koeien tot het gesloten productieproces van verse melk, alles wordt met de grootste zorgvuldigheid verzorgd. Zo ontstaat de pure smaak van Vinamilk Green Farm-melk, die zowel consumenten als 's werelds beste smaakexperts verleidt.

Monde Selection kent de hoogste Europese industrienormen toe. Ze beoordelen producten op basis van een reeks factoren, niet alleen externe sensorische criteria zoals kleur, textuur en smaak, maar ook interne criteria vanuit verschillende aspecten zoals chemie en bacteriologie. Het doel is om zeer professionele evaluaties te leveren die de werkelijke waarde van het product zo nauwkeurig mogelijk weerspiegelen. Elk jaar dienen ongeveer 3.000 merken uit meer dan 90 landen wereldwijd hun producten in bij het Monde Selection International Quality Institute voor tests. Elk product wordt individueel beoordeeld door de Evaluation Council op basis van maximaal 25 criteria, van aantrekkelijkheid, informatie en verpakkingsontwerp, heerlijkheid, nasmaak, tot productveiligheid en transparantieparameters zoals: ISO, GMP, HACCP. De vacuümverpakte melk van Green Farm moest 200 visuele, reuk-, smaak-, textuur-, nasmaak- en natuurlijke ingrediëntentests gedurende 5 maanden doorstaan ​​om de Monde Selection Gold Award te behalen, de hoogste onderscheiding in de categorieën ter bevestiging van uitstekende kwaliteit.

Dankzij het moderne productieproces voor verse melk en baanbrekende technologie heeft de standaardmelk van AAA Green Farm vele prestigieuze internationale prijzen gewonnen.

Het is de nauwgezetheid in elke fase: van het ontwerpen van de boerderijomgeving, de keuze voor het fokken van raszuivere koeien, het garanderen van de verzorging of het toepassen van het productieproces van verse melk, dat Vinamilk een lijn vacuümverpakte melk heeft gecreëerd van uitstekende kwaliteit met een heerlijke, zachte smaak en een vleugje bloemengeur. Deze lijn voldoet aan de strenge normen op het gebied van zowel sensorische als kwaliteitsbeleving van deze "Oscar" in de voedingsindustrie. Trouw aan de geest van "toewijding, doorzettingsvermogen", heeft Vinamilk gedurende een lange periode continu onderzoek gedaan, getest en verbeterd om consumenten het beste te bieden. Elke doos vacuümverpakte melk wordt met zorg en toewijding gemaakt, van de eerste onderzoeksfase tot de laatste fase van het productieproces van verse melk. De erkenning van prestigieuze internationale organisaties bevestigt niet alleen de uitstekende kwaliteit van de vacuümverpakte melk van Vinamilk Green Farm, maar toont ook de pioniersrol van dit merk in het aanbieden van de voordelen van verse melk aan consumenten en het stellen van nieuwe normen in de sector. Bron: https://kinhtedothi.vn/hanh-trinh-khong-tuong-doat-hattrick-giai-thuong-quoc-te-cua-sua-hut-vac-khong.html