Heerlijke gerechten met meerval uit Dong Thap

Vijftig heerlijke en unieke gerechten van gestoomde meerval, zorgvuldig gepresenteerd, tonen de creativiteit en het talent van de chefs.

Op 16 november werd er een culinaire wedstrijd gehouden op het Vo Nguyen Giap-plein (Hong Ngu, provincie Dong Thap) met heerlijke gerechten bereid met Dong Thap-meerval. De wedstrijd maakte deel uit van het Dong Thap Meerval Festival 2024.

Met als thema "Het vieren van de culinaire hoogstandjes van de pangasiusvis uit Dong Thaps" presenteerden 29 teams van restaurants, hotels, sociaal- politieke organisaties en bedrijven in de pangasiusindustrie in de Mekongdelta meer dan 50 unieke gerechten met pangasiusvis tijdens de wedstrijd. Binnen 90 minuten bereidden en presenteerden de teams gerechten (1 voorgerecht, 2 hoofdgerechten) met pangasiusvis en andere lokale producten.

Een aantrekkelijke eettafel met heerlijke gerechten van meerval. Foto: aangeleverd door het Departement voor Informatie en Communicatie van de provincie Dong Thap .

De wedstrijd biedt chefs niet alleen de mogelijkheid om ervaringen uit te wisselen en van elkaar te leren, maar ook om de voedingswaarde en het merk van Vietnamese pangasius te eren, met name de pangasius uit Dong Thap.

Het festival omvat diverse programma's, zoals: een cultureel en artistiek festival met als thema "Pangasiusfestival van de provincie Dong Thap 2024"; de opening van de beurs ter bevordering van de grenshandel; een conferentie waarin de pangasiusindustrie in 2024 wordt samengevat en oplossingen worden besproken voor de uitvoering van taken in 2025...

Gerechten bij de Dong Thap Pangasius visculinaire competitie. Foto: Tung Linh.

Dit evenement is een vervolg op het eerste Pangasiusfestival, dat in 2022 succesvol werd georganiseerd door het Volkscomité van de provincie Dong Thap in samenwerking met het Ministerie van Landbouw en Plattelandsontwikkeling, met als thema "Baanbrekende Doorbraak". Pangasius is een van de vijf belangrijkste producten in het landbouwhervormingsplan van Dong Thap en biedt sterke mogelijkheden voor commerciële viskweek voor de export.

Tung Linh

Bron: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/hap-dan-am-thuc-tu-ca-tra-o-dong-thap-1422403.html