Aantrekkelijke gerechten van tra-vis in Dong Thap

50 heerlijke gerechten op basis van aantrekkelijke en unieke pangasius, zorgvuldig gepresenteerd en een bewijs van de creativiteit en het talent van de chefs.

Op 16 november vond op het Vo Nguyen Giapplein (Hong Ngu-stad, provincie Dong Thap) een culinaire wedstrijd plaats met heerlijke gerechten gemaakt met Dong Thap Pangasius. De wedstrijd maakte deel uit van het Dong Thap Pangasius Festival 2024.

Onder het thema "Sublimatie met heerlijke gerechten van Dong Thap pangasius" presenteerden 29 teams van restaurants, hotels, sociaal -politieke organisaties en bedrijven uit de pangasiusindustrie in de Mekong Delta meer dan 50 speciale gerechten gemaakt van pangasius. In 90 minuten bereidden en presenteerden de teams gerechten (1 voorgerecht, 2 hoofdgerechten) gemaakt van pangasius en lokale producten.

Aantrekkelijke eettafel met heerlijke gerechten gemaakt van tra-vis. Foto: Aangeboden door de afdeling Informatie en Communicatie van Dong Thap .

De wedstrijd is niet alleen een kans voor chefs om ervaringen uit te wisselen en te leren, maar ook een kans om de voedingswaarde en het merk van Vietnamese pangasius, en dan met name Dong Thap pangasius, in het zonnetje te zetten.

In het kader van het festival zijn er veel programma's, zoals: een kunstfestival met als thema "Pangasius Festival van de provincie Dong Thap" in 2024; opening van de Border Trade Promotion Fair; een conferentie om de Pangasius-industrie in 2024 samen te vatten en oplossingen te bespreken voor de uitvoering van taken in 2025...

Gerechten tijdens de Dong Thap Pangasius Food Competition. Foto: Tung Linh.

Dit evenement is een voortzetting van het eerste Pangasiusfestival, dat met succes werd georganiseerd door het Volkscomité van de provincie Dong Thap in samenwerking met het Ministerie van Landbouw en Plattelandsontwikkeling in 2022 met als thema "Baanbrekende doorbraak". Pangasius is een van de vijf belangrijkste sectoren in het landbouwherstructureringsproject van Dong Thap, met als belangrijkste pijler de commerciële viskwekerij voor de export.

Tung Linh

Bron: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/hap-dan-am-thuc-tu-ca-tra-o-dong-thap-1422403.html