De rozenappels uit de regio Muong zijn nu in het seizoen.

Elk jaar in juli, wanneer het gouden zonlicht als honing over de heuvels valt, rijpen trossen kaki's. Hoewel veel fruitsoorten in de zomer in het seizoen zijn, staan ​​de kaki's uit het dorp Dong Giang in de wijk Ky Son, verscholen tussen de koele, geurige Bai Chau-bananenbomen, bekend om hun kenmerkende smaak en worden ze beschouwd als de "kaki-hoofdstad" van de Muong-regio.

Het seizoen van rijpe, sappige rozenappels is in volle gang.

Trossen rijpe rozenappels in het dorp Dong Giang, in de wijk Ky Son.

Eind juli was het dorp Dong Giang drukker dan normaal. Overal op de heuvels en in de tuinen hingen trossen dikke, rijpe kaki's aan de bomen, die door de dorpelingen werden geplukt en in manden werden gevuld. Vrachtwagens stonden geparkeerd voor de ingangen en klanten laadden gretig manden vol fruit in de laadbakken.

Mevrouw Bui Thi Nhung schikt de vers geplukte bossen rozenbottels zorgvuldig in manden om te bezorgen bij klanten die een bestelling hebben geplaatst.

Aan de rand van het dorp ligt de weelderige kaki-boomgaard van de familie van mevrouw Bui Thi Nhung, vol met vruchten naast hun traditionele paalwoning. Terwijl ze voorzichtig trossen kaki's in manden schikte, vertelde mevrouw Nhung: "Mijn familie heeft 30 kaki-bomen, waarvan de meeste in de natuur groeien. Sommige ken ik al sinds mijn kindertijd, die nu honderden jaren oud zijn. Omdat ze geen speciale verzorging nodig hebben, zijn de kaki's hier volledig schoon en veilig. Bij het oogsten moeten we voorzichtig te werk gaan, zodat de vruchten niet beschadigd raken en vers blijven. Alleen al tijdens de oogst eind juli hebben mijn zus en ik 120 kilo fruit geplukt, en klanten kwamen rechtstreeks naar ons huis om bestellingen te plaatsen."

Manden met kaki's die te koop worden aangeboden langs de nationale snelweg 6, in het gedeelte dat door het gehucht Dong Giang loopt, trekken de aandacht van voorbijgangers.

Langs de nationale snelweg 6, die door het gehucht loopt, trekt het rijpe kaki-seizoen altijd voorbijgangers aan met schalen en manden vol goudgele en donkerbruine kaki's die door de dorpelingen van Dong Giang worden verkocht. Mevrouw Nguyen Thi Thom plukt elk seizoen kaki's van de bomen van haar familie en buren en verkoopt ze direct langs de weg. "Ik verkoop alleen kaki's tijdens het seizoen. Op een goede dag verkoop ik zo'n 70 kg, voor een prijs van 20.000 tot 35.000 VND per kg. Sommige bomen hebben grote, volledig rijpe, donkerbruine vruchten, die 45.000 VND per kg kosten, maar zelfs dan kan ik de vraag van de klanten niet bijbenen," aldus mevrouw Thom.

De trossen rijpe, donkere, zoete en geurige rozenappels zijn favoriet bij de klanten.

De kenmerkende smaak van rozenappels uit Dong Giang.

Om de puurheid en unieke eigenschappen van de Dong Giang-kaki's, met name de topkwaliteit, te demonstreren, nodigde mevrouw Thom de gasten uit om ze met schil te proeven. De kaki's hier hebben inderdaad een subtiel zoete smaak, dik vruchtvlees, weinig pitten en een dunne schil. Bij het kauwen op de schil komt een lichtzure smaak vrij en verspreidt zich een geurig aroma van essentiële oliën in de mond.

Meneer Phan Trong Tan koopt regelmatig kaki's om zelf op te eten en cadeau te geven wanneer hij door het dorp Dong Giang komt.

Veel voorbijgangers zijn vaste klanten geworden van de kaki's uit deze regio. Phan Trong Tan, een vrachtwagenchauffeur op de nationale snelweg 6, vertelde: "Bijna elke keer dat ik door Dong Giang rijd, stop ik om kaki's te kopen voor mijn familie en vrienden. Ze zijn alleen verkrijgbaar tijdens het oogstseizoen, dus ik maak van de gelegenheid gebruik om deze heerlijke, schone vruchten van de lokale bevolking te kopen, zowel voor mezelf als om cadeau te geven."

Mevrouw Tran Thi Chit pakte dozen met roze enveloppen in om te versturen naar klanten in Hanoi die bestellingen hadden geplaatst.

Veel klanten in Hanoi en enkele omliggende provincies zijn "verslaafd" geraakt aan Muong-kaki's. Daarom kopen mensen zoals mevrouw Tran Thi Chit ze van lokale boeren om ze te laten verzenden, soms wel honderden kilo's tegelijk. En gezinnen zoals dat van mevrouw Nguyen Thi Lien, met 29 kaki-bomen in haar tuin, oogsten elke keer meer dan 100 kilo fruit, wat hen een extra inkomen oplevert om in hun levensonderhoud te voorzien.

Gekonfijte rozenbottels worden gemaakt van verse, heerlijke en aantrekkelijke rozenbottels.

De mispel is niet alleen heerlijk, maar wordt door de Muong-bevolking al lange tijd als geneeskrachtig kruid beschouwd. Ze weken de vrucht vaak in honing om hoest en keelpijn te behandelen, of gebruiken hem om veelvoorkomende kwalen zoals indigestie en verkoudheid te verlichten. Tegenwoordig maken veel mensen, zoals mevrouw Nguyen Thi Thom, ook mispeljam en -siroop. Thuiskomen van de zon en genieten van een verfrissende slok mispelthee of een stukje taaie jam met de subtiele geur van etherische oliën is werkelijk verkwikkend en doet alle vermoeidheid verdwijnen.

Een eenvoudige vrucht met de hoop een groot bereik te hebben.

De rozenappelbomen in Dong Giang, in het district Ky Son, staan ​​in de vruchtperiode.

De rozenappel is een bekende, rustieke houtachtige plant die op veel plaatsen in de voormalige provincie Hoa Binh voorkomt, maar hij is het beroemdst in de regio Ky Son, met name in de gehuchten Ao Trach, Deinh en vooral Dong Giang. Vanwege zijn reputatie hebben veel mensen zaden uit Dong Giang meegenomen om elders te planten, maar de appels smaken niet zo geurig en heerlijk als die daar worden geteeld. Misschien is het het klimaat en de bodem die hem zijn kenmerkende smaak geven.

Zelfs het kleine rozenappelboompje heeft trossen bessen voortgebracht.

Vroeger groeide de rozenappelboom in het wild op heuvels en in tuinen; de lokale Muong-bevolking noemde hem vaak "nhâm-fruit" of "voòng-fruit". Deze boom, die al generaties lang met de bevolking verbonden is, is veerkrachtig en heeft zelden last van plagen en ziekten, waardoor er weinig onderhoud nodig is. Omdat het een geval is van "makkelijk werk, makkelijke winst", verbouwen veel families de boom op grote schaal met zaailingen. In Dong Giang zie je rozenappelbomen op heuvels, in tuinen, langs beekjes, en sommige huishoudens planten ze nu zelfs in rijstvelden voor een onzekere oogst.

Nguyen Ngoc Tuan, hoofd van het gehucht Dong Giang, wees naar een rozenappelboom in zijn tuin en vertelde: "Het gehucht telt 170 huishoudens, voornamelijk Muong-mensen. Elk huis heeft een rozenappelboom, sommige met een paar, andere met 30-40. De rozenappels vormen een belangrijke bron van inkomsten voor de mensen. We oogsten echter voornamelijk de verse vruchten, die een paar dagen bewaard kunnen worden."

De schil van de kaki is altijd al een geliefde lekkernij geweest onder de jongeren in het dorp Dong Giang.

Oudere mensen zoals meneer Bui Van Kieu vertellen hun kleinkinderen nog steeds verhalen over een moeilijke tijd waarin snoep en gebak schaars waren en de enige traktatie voor kinderen in het dorp de mispel was. Als ze hoestten of ziek waren, diende deze eenvoudige vrucht als medicijn. Volwassenen die terugkwamen van hun werk in de zon, zaten in de schaduw van een boom, luisterden naar de vogels die floten en plukten mispels om van te genieten, in een gevoel van rust. Ook nu nog is de mispel een belangrijk onderdeel van het leven van de mensen, eenvoudig maar met economische voordelen.

Vrachtwagens vol Muong-palissanderhout rijden naar alle uithoeken van het land.

Met zijn kenmerkende kwaliteit en smaak, en de eeuwenoude verhalen die over de inheemse kaki-boom zijn doorgegeven, hopen de lokale bewoners het kaki-teeltgebied te ontwikkelen om het product naar een hoger niveau te tillen en een merk op te bouwen. Dit is een verhaal dat niet vergezocht is, mits goed gepland en ondersteund. Generaties lang hebben de Muong-mensen van Dong Giang, Ky Son, de eenvoud, natuurlijkheid en oprechtheid behouden in elke heerlijke, veilige kaki die aan klanten wordt geleverd.

Cam Le

Bron: https://baophutho.vn/hong-bi-xu-muong-vao-mua-qua-mong-236863.htm