Hue streeft ernaar een UNESCO Creatieve Stad te worden.

Deskundigen zijn van mening dat Hue de potentie en de sterke punten heeft om deel te nemen aan het UNESCO Creative Cities Network op het gebied van gastronomie . Op 10 juli 2024 publiceerde het Volkscomité van Hue een plan voor het samenstellen van een dossier "Hue - Creatieve Stad" met het oog op een nominatie voor deelname aan het UNESCO Creative Cities Network. De stad heeft ervoor gekozen om gastronomie als focus van het dossier te nemen, specifiek op het gebied van culinaire creativiteit. De diversiteit aan ingrediënten, van eenvoudig tot verfijnd, in combinatie met de vaardigheden van ambachtslieden, koks en andere professionals in de voedingssector, van de gewone man tot de elite, versterkt de reputatie van de Hue-keuken. Hue werkt momenteel met spoed aan het dossier voor toetreding tot het UNESCO Creative Cities Network op het gebied van gastronomie.

hue huong den thanh pho sang tao cua unesco hinh anh 1 — Volkskeuken

De heer Hoang Trong Nghia uit de provincie Bac Giang was onder de indruk van de keuken van Hue tijdens zijn bezoek aan de stad: "Ik ben erg onder de indruk van de traditionele keuken van Hue, vooral van de gerechten; ze zijn zeer gevarieerd en zien er prachtig uit. Vandaag had ik de gelegenheid om Hue te bezoeken. Het was werkelijk indrukwekkend."

De keuken van Hue kent 1700 gerechten van de 3000 Vietnamese gerechten die zijn opgenomen in de "Hoi Dien" (Academie van Gerechten) van de Nguyen-dynastie. Deze gerechten omvatten drie belangrijke culinaire stijlen: volkskeuken, koninklijke keuken en vegetarische keuken. Vandaag de dag heeft Hue veel traditionele culturele aspecten behouden, en een van de meest prominente kenmerken is de culinaire cultuur. De gerechten worden aantrekkelijk en vakkundig bereid, waarbij kwaliteit boven kwantiteit gaat, met een prachtige presentatie en verfijnde eettechnieken. De volkskeuken van Hue is divers, heeft een sterke invloed op de unieke kenmerken van de Centraal-Vietnamese keuken en heeft een wijdverspreide impact in het hele land. De koninklijke keuken van Hue is nauwgezet gedocumenteerd in historische bronnen, met gedetailleerde beschrijvingen van de culinaire structuur, menu's met honderden luxueuze gerechten en eetrituelen aan het koninklijk hof. Dit is een waardevol archief dat de prestaties van de Vietnamese culinaire cultuur weerspiegelt.

hue huong den thanh pho sang tao cua unesco hinh anh 2 — De keuken van Hue is aantrekkelijk voor toeristen.

Mevrouw Phan Ton Tinh Hai, een Vietnamese culinaire kunstenares, verklaarde: "Ik wil de keuken van Hue en de traditionele culinaire waarden van Hue graag via verschillende invalshoeken verspreiden onder zowel binnenlandse als internationale bezoekers. Hoe kunnen we ervoor zorgen dat de traditionele culinaire waarden van Hue mensen in binnen- en buitenland bereiken, wat betreft ingrediënten, voedingswaarde, artistieke waarde en de traditionele betekenis van de gerechten uit Hue?"

De stad Hue en de provincie Thua Thien Hue ronden momenteel met spoed hun nominatiedossiers af om zich aan te sluiten bij het UNESCO Creative Cities Network op het gebied van gastronomie. Hue beschikt over een rijk culinair erfgoed, dat niet alleen diep geworteld is in traditie, maar ook rijk is aan creativiteit. Dit vormt een uitstekende basis voor Hue om een UNESCO Creative City te worden op het gebied van gastronomie.

hue huong den thanh pho sang tao cua unesco hinh anh 3 — De keuken in Hue is gevarieerd en rijk aan gerechten.

hue huong den thanh pho sang tao cua unesco hinh anh 4 — De stad Hue heeft haar keuken gekozen als uitgangspunt voor haar toetreding tot het netwerk van creatieve steden van UNESCO.

hue huong den thanh pho sang tao cua unesco hinh anh 5 — Bekende gerechten van de inwoners van Hue

De heer Nguyen Thanh Binh, vicevoorzitter van het Volkscomité van de provincie Thua Thien Hue, zei: "De afgelopen jaren heeft de provincie zich steeds ingezet voor het merk 'Hue - Culinaire Hoofdstad' met talrijke activiteiten ter bevordering van het toerisme en de unieke culinaire cultuur. Dit trekt de aandacht van een groot aantal binnenlandse en internationale toeristen en draagt bij aan de verbetering van het inkomen en de levensstandaard van de bevolking. Wat betreft de deelname van Hue aan het UNESCO Creative City Network, hebben we het Volkscomité van Hue, het Departement Cultuur, Sport en Toerisme en het Departement Toerisme de opdracht gegeven dit project te ontwikkelen en rond eind 2025 aan UNESCO voor te leggen. Naast de titels ASEAN Culturele Stad en Groene Toerismestad, zal Hue een eigen merk binnen het UNESCO Creative City Network krijgen."

Bron: https://vov.vn/van-hoa/hue-huong-den-thanh-pho-sang-tao-cua-unesco-post1116595.vov