Trang Tien-ijs op de lijst van 'legendarische ijssalons'

Trang Tien-ijs in het district Hoan Kiem wordt beschouwd als onderdeel van het Vietnamese culinaire erfgoed en behoort tot de top 100 van legendarische ijssalons in Taste Altas.

Op 14 december maakte de wereldberoemde culinaire website Taste Atlas de lijst van Meest Iconische Eetgelegenheden ter Wereld 2023 bekend, een eerbetoon aan traditionele eetgelegenheden die lokale gerechten serveren. Deze bestemmingen werden geselecteerd op basis van de volgende criteria: levensduur, prestige, iconische status van het restaurant, de gerechten van het restaurant en recensies van gasten en experts.

Restaurants zijn onderverdeeld in drie subcategorieën: ijssalons, dessertwinkels en eetgelegenheden. Trang Tien Ice Cream werd geëerd in de top 100 van meest legendarische ijssalons en eindigde op de 13e plaats.

4 traditionele Trang Tien-ijsjes: kokosmelk, cacao, sperziebonen en chocolade. Foto: Wiki — 4 traditionele Trang Tien-ijsjes: kokosmelk, cacao, sperziebonen en chocolade. Foto: *Wiki*

Trang Tien Ice Cream, gevestigd op Trang Tien 35 in de wijk Hoan Kiem, is een favoriet adres voor lokale en internationale gasten die de hoofdstad Hanoi bezoeken. Dit ijsrestaurant, dat al sinds de jaren 50 open is om gasten te verwelkomen, wordt zeer gewaardeerd door experts van Taste Atlas en erkend als onderdeel van het culinaire erfgoed van Hanoi. Het favoriete ijs van veel internationale gasten is kokosmelkijs.

Pho Thin werd geëerd in de top 150 van meest legendarische restaurants, de iconische lokale eetgelegenheden, gerangschikt op plaats 63. Het restaurant opende in de jaren 70. Tegenwoordig is het een favoriete bestemming voor binnen- en buitenlandse gasten die de authentieke smaak van een kom traditionele pho uit Hanoi in het bijzonder en Vietnam in het algemeen willen ervaren.

Daarnaast geeft Taste Atlas ook suggesties voor andere heerlijke restaurants in Vietnam, zoals: Bun cha Huong Lien, Pho Bat Dan, Bun rieu qua Hang Bac, Bun cha Dac Kim, Pho 10.

Top 10 ijssalons ter wereld	Top 10 restaurants ter wereld
1. Giolitti, Rome, Italië 2. Rapanui, Buenos Aires, Argentinië 3. Sorveteria da Ribeira, Salvador, Brazilië 4. Leopold's Ice Cream, Savannah, VS 5. Ted Drewes Frozen Custard, St. Louis, VS 6. Zangrandi-ijs, Surabaya, Indonesië 7. Pabba's, Mangalore, India 8. Heladeria Cadore, Buenos Aires, Argentinië 9. Palazzo del Freddo di Giovanni Fassi, Rome, Italië 10. Eissalon Tichy, Wenen, Oostenrijk	1. Figlmüller, Wenen, Oostenrijk 2. L'Antica Pizzeria da Michele, Napels, Italië 3. Hofbräuhaus München, München, Duitsland 4. Gino e Toto Sorbillo, Napels, Italië 5. Paragon Restaurant, Kozhikode, India 6. Tunday Kababi, Lucknow, India 7. Café de Tacuba, Mexico-stad, Mexico 8. Trattoria Vecchia Roma, Rome, Italië 9. Warung Mak Beng, Bali, Indonesië 10. Peter Cat, Kolkata, India

's Werelds Meest Iconische Eetgelegenheden is een ranglijst in het kader van de jaarlijkse Taste Atlas Awards, gebaseerd op stemmen en scores van culinaire experts, chef-koks en gasten van over de hele wereld. In 2023 werden er meer dan 400.000 stemmen en scores ingezonden door keukens voor dit evenement. De rangschikkingscriteria zijn gebaseerd op de totaalscore van meer dan 50 gerechten en lokale culinaire producten.

Andere categorieën die ook worden genoemd zijn onder meer 100 beste gerechten, beste culinaire steden en regio's, 100 beste keukens ter wereld

Taste Atlas , opgericht in 2015, verbindt 9.000 lokale restaurants, introduceert meer dan 10.000 gerechten bij lezers, duizenden recensies en onderzoek van culinaire experts en chef-koks. De website wil een wereldkaart worden van traditionele gerechten, gemaakt met lokale ingrediënten.

Reactie (0)