Opening van het Food Festival - Ca Mau Crab Festival in Ho Chi Minh City

Op de avond van 18 januari werd het Food Festival - Ca Mau Crab Festival 2025, georganiseerd door het Volkscomité van de provincie Ca Mau in samenwerking met het Volkscomité van Ho Chi Minhstad, officieel geopend in het Jeugdcultuurhuis van Ho Chi Minhstad.

Het festival is een speciaal onderdeel van het programma "Hello Ca Mau " dat voor het eerst in Ho Chi Minhstad wordt gehouden van 18 tot en met 22 november.

Het Food Festival - Ca Mau Crab Festival telt 100 kraampjes en is verdeeld in vier hoofdgebieden: Tentoonstellingsgebied met modellen, afbeeldingen en unieke symbolen van Ca Mau.

Het gebied waar regionale specialiteiten worden tentoongesteld en geïntroduceerd en waar de handel met elkaar in contact wordt gebracht, introduceert en promoot OCOP-producten, Ca Mau-specialiteiten en typische producten van Ho Chi Minhstad. Ook worden er activiteiten georganiseerd om vraag en aanbod met elkaar te verbinden.

In het unieke culinaire verwerkings- en introductiegebied van Ca Mau worden beroemde ambachtslieden en chef-koks uit Ca Mau en Ho Chi Minhstad uitgenodigd om krab- en zeevruchtengerechten te presenteren en te introduceren, en proeverijen en kookinstructies te organiseren.

Het culturele en artistieke uitwisselingsgebied organiseert met name optredens die verband houden met de Ca Mau-cultuur, zoals amateurmuziek, volksliederen uit de rivierdelta, kostuumshows en verhalen over het beroep van zee- en krabbezweerder. Daarmee belooft het nieuwe en rijke ervaringen te bieden aan de inwoners van Ho Chi Minhstad, maar ook aan binnenlandse en buitenlandse toeristen.

De heer Huynh Chi Nguyen, vicevoorzitter van het volkscomité van de provincie Ca Mau, zei dat Ca Mau de meest zuidelijke plaats van het land is en al lang bekend staat als een aantrekkelijke plek met veel ecologische hulpbronnen en culturele identiteit, waar de mensen vriendelijk en aardig zijn.

Tijdens zijn ontwikkelingsreis identificeert Ca Mau culinair toerisme steeds als een belangrijk gebied, nauw verbonden met het imago en de typische waarden van het land van bossen en zee.

Ca Mau beschikt over een gevarieerd ecosysteem met brak, zoet en zout water en het eilanddistrict Hon Khoai. Hier leven krabben met stevig vlees, een rijke smaak en een unieke smaak die nergens anders te vinden is.

De laatste jaren worden Ca Mau-krabben niet alleen in eigen land geconsumeerd, maar hebben ze ook veel buitenlandse markten veroverd.

"Het Ca Mau-krabbenfestival in Ho Chi Minhstad is niet alleen bedoeld om typische producten te promoten, het merk Ca Mau-krabben en typische specialiteiten te eren, maar is ook een gelegenheid om vrienden en bezoekers van dichtbij en ver kennis te laten maken met de traditie, cultuur en innovatieve geest van Ca Mau. We hopen dat consumenten en bezoekers door middel van productpresentaties, culinaire optredens, kunstuitwisselingen en handelscontacten de verfijning, creativiteit, oprechtheid en gastvrijheid van de Ca Mau-bevolking ten volle zullen ervaren", aldus de heer Huynh Chi Nguyen.

(TTXVN/Vietnam+)

Bron: https://www.vietnamplus.vn/khai-mac-le-hoi-am-thuc-ngay-hoi-cua-ca-mau-tai-thanh-pho-ho-chi-minh-post1077784.vnp