Pure gouden thee verkoopt als warme broodjes
Men zegt wel eens: "Een kopje thee is het begin van een gesprek." Want samen zitten met een kopje heerlijke thee brengt je tot rust, deelt vrolijke of verdrietige verhalen en reflecteert op het leven.
Overal, of het nu landelijk of stedelijk is, in de hooglanden of laaglanden, is thee een bekende drank die wordt gebruikt om gasten te vermaken. Na rijst worden theeplanten en theekopjes altijd nauw geassocieerd met de Vietnamezen.
Momenteel telt ons land 34 provincies en steden waar thee wordt verbouwd, met een totale oppervlakte van ongeveer 123.200 hectare. Vorig jaar bedroeg de productie bijna 1,1 miljoen ton verse theeknoppen, wat overeenkomt met bijna 200.000 ton droge thee.
Daarmee staat Vietnam momenteel op de 5e plaats in de theeteeltgebieden en op de 6e plaats in de theeproductie wereldwijd . Ons land heeft met name eeuwenoude theebossen die honderden tot duizenden jaren oud zijn, en gebieden waar hoogwaardige specialiteitsthee wordt verbouwd. Uit de eeuwenoude theebossen en specialiteitstheegebieden worden veel kostbare theesoorten geproduceerd, waarvan de prijzen zo hoog zijn als "puur goud".
In Tan Cuong ( Thai Nguyen ) bijvoorbeeld, plukken mensen de kleinste knoppen van de theeplant om theeknoppen te maken. Normaal gesproken wordt thee geplukt met de methode van 1 knop en 2 blaadjes, maar theeknoppen gebruiken slechts een deel van de knop, zo klein als een rijstkorrel.
Met zijn aroma, zoetheid en aantrekkelijke groene kleur kost een kilo premium Dinh-thee maar liefst 6 miljoen VND. Tijdens het Chinese Nieuwjaar is deze "pure gouden" thee vaak uitverkocht.
Om van een kopje heldere witte thee te genieten, moeten theeliefhebbers 5-10 miljoen VND per kilo witte thee uitgeven. Deze theesoort wordt geoogst van eeuwenoude Shan Tuyet-theebomen die honderden tot duizenden jaren oud zijn. De eerste slok thee heeft een licht wrange smaak, de tweede slok voelt de smaak geleidelijk verzachten en de derde slok begint zoet en diep te worden.
Zwarte thee van Shan Tuyet, die tot wel 10 miljoen VND per kilo kost, is tevens de meest karakteristieke thee van de eeuwenoude Shan Tuyet-theebomen. Het is de jongste theeknop, bedekt met een laag witte haartjes om hem te beschermen tegen de barre weersomstandigheden in de hooglanden. Wanneer de zwarte thee gefermenteerd en gedroogd wordt, kleuren de haartjes roodbruin.
Zelfs het product Thap Tra Long Dinh, geïnspireerd op de wilde schoonheid en pure smaak van 10 beroemde theeplantages in Vietnam, zoals Suoi Giang, Ta Xua, Phin Ho... kost tot wel 25 miljoen VND/cake.
De heer Tran The Cuong, directeur van Tam That Ha Giang Joint Stock Company (een hoogwaardige onderneming voor de verwerking en distributie van thee), vertelde aan PV.VietNamNet dat alle Shan Tuyet-thee en witte theeproducten sinds het midden van de twaalfde maanmaand "uitverkocht" zijn.
Volgens de heer Cuong kost witte thee van eeuwenoude theebomen die meer dan 500 jaar oud zijn, tussen de 5 miljoen VND/kg en tientallen miljoenen VND/kg; witte thee van bomen die 300 tot 500 jaar oud zijn, kost 3,5 miljoen VND/kg; bomen die 100 tot 200 jaar oud zijn, leveren witte thee op met een prijs van 2,3 miljoen VND/kg...
Hoewel deze prijs hoog is, heeft elk theeproduct een ander verhaal en een bijzondere smaak. Daarom wordt het product vaak gekozen als cadeau tijdens de Tet-vakantie.
Verhoging van de waarde van het 1,1 miljoen ton grote "groene goudmagazijn"
Uit statistieken blijkt dat Vietnam, met een productie van bijna 200.000 ton/jaar, naast het voldoen aan de binnenlandse vraag, 119.800 ton thee exporteerde, waarmee het in 2023 208,2 miljoen USD verdiende. Vergeleken met het voorgaande jaar daalde de thee-export met 18% in volume en 12% in waarde.
De reden hiervoor is dat de vraag in belangrijke exportmarkten zoals Pakistan, Taiwan en Rusland aanzienlijk is afgenomen. Daarnaast worden de theesoorten die Vietnam exporteert nog steeds voornamelijk rauw en met een lage verwerkingsgraad geëxporteerd.
Ondertussen is de wereldwijde theeconsumptie veranderd, met een verschuiving van reguliere theeproducten naar grondig bewerkte en speciale theeproducten. Dit maakt het moeilijk voor Vietnamese producten vanwege de trage investeringen in grondige verwerking en het beperkte aantal nieuwe producten.
Vietnamese thee wordt geëxporteerd naar 74 landen en gebieden wereldwijd. De gemiddelde exportprijs van thee in 2023, hoewel met 7,4% gestegen ten opzichte van 2022, bedroeg nog steeds slechts 1.738 USD/ton. Vergeleken met de huidige grote thee-exporterende landen staat de prijs van Vietnamese thee bijna onderaan de lijst.
Uit onderzoek van Research and Markets blijkt dat de wereldwijde theemarkt in 2016 een omzet van 24,3 miljard USD genereerde en naar verwachting in 2025 de 37,5 miljard USD zal bereiken. De groei van de theesector neemt toe vanwege veranderende levensstijlen en een toenemend bewustzijn bij consumenten over de gezondheidsvoordelen van het drinken van thee.
Naast de toenemende vraag zijn ook theeproducten sterk veranderd om aan te sluiten bij het dagelijks leven. Hoogwaardige thee voor thuis, gezonde thee, cold brew thee... worden naar verwachting de productlijnen die de komende tijd de markt zullen domineren.
Experts zeggen dat Vietnam dankzij zijn productievoordelen over zeldzame "groene goudmijnen" beschikt. Om echter een deel van de "taart" van 37,5 miljard dollar te veroveren, moet de thee-industrie zich richten op het verbeteren van de productiviteit en kwaliteit. Gerichte investeringen in grondige verwerking, met name hoogwaardige nabewerkte theeproducten, leveren een grote economische waarde op en vormen een geavanceerde theeverwerkende industrie in Vietnam.
Daarnaast is het noodzakelijk om een strategie te ontwikkelen om de duizend jaar oude theebossen in ons land te exploiteren. Dit is een groot voordeel om een imago te creëren en een merk van hoogwaardige Vietnamese thee op te bouwen.
Uit een eerder rapport van de Vietnamese Theevereniging bleek dat de hoeveelheid thee die in eigen land wordt geconsumeerd slechts een derde bedraagt van de geëxporteerde thee. De waarde van de binnenlandse consumptie is echter hoger (ongeveer 352 miljoen dollar), omdat de binnenlandse consumptie voornamelijk bestaat uit verpakte specialiteitenthee. Dit toont aan dat niet alleen de internationale markt, maar ook de binnenlandse vraag naar hoogwaardige thee zeer hoog is.
Tijdens een presentatie over de ontwikkeling van landbouw, boeren en plattelandsgebieden, toonde minister van Landbouw en Plattelandsontwikkeling Le Minh Hoan een zwart gelakte doos met daarin vier tinnen potten met de "vier grote theesoorten": witte thee, bladthee, gele thee en zwarte thee (geproduceerd van de oude Shan Tuyet-theebomen op de top van de berg Suoi Giang, district Van Chan, provincie Yen Bai).
Bijgevoegd vindt u een boek waarin elke theesoort in het Japans, Engels en Vietnamees wordt geïntroduceerd. Het begint met vier zinnen: "Hoog op de Suoi Giang-top/Een uitgestrekt gebied met Shan-thee/Grote bomen met brede kronen die zich in de wind uitstrekken/Grote takken en jonge knoppen zijn beroemd".
Minister Le Minh Hoan zei: "Het standpunt om te verschuiven van denken over landbouwproductie naar denken over landbouweconomie; het integreren van multiwaarde in landbouwproducten is hier allemaal aanwezig. Dit is heel eenvoudig, helemaal niet ingewikkeld." Van een eeuwenoude theeboom die groeit in Suoi Giang, kunnen vier verschillende soorten kostbare thee worden gemaakt. En het doel van dit product is niet alleen het verkopen van producten (gedroogde theeknoppen), maar ook het verkopen van een verhaal. Economisch denken is het verkopen van het verschil.
"Tegenwoordig kopen mensen geen producten meer, ze kopen de manier waarop ze ze creëren, inclusief de mindset, cultuur, het verhaal en de emoties die bij het creëren van het product komen kijken", zei hij. Degene die het meest emotionele verhaal via zijn of haar product kan vertellen, wint dus.
Elke theeproducerende regio heeft zijn eigen verhalen, verbonden met cultuur en geschiedenis. Wanneer verhalen over thee samen met de kwaliteit van de producten worden verspreid, zal thee niet langer een boom zijn die honger uitbant en armoede vermindert, maar ook een boom die boeren verrijkt.
Tegelijkertijd steeg ook de waarde van het ‘groene goudmagazijn’ van 1,1 miljoen ton.
Bron
Reactie (0)