Het benutten van het 'culinaire paspoort' om het Thanh Hoa-toerisme met een rijke identiteit te ontwikkelen

Voor Thanh Hoa is de rijke culinaire schat een speciaal 'paspoort' geworden, dat bijdraagt ​​aan de promotie en positionering van een bestemming met een sterke identiteit op het integratietraject.

Nem chua - Een speciaal culinair geschenk uit Thanh-land.

De afgelopen jaren heeft de provincie jaarlijks grootschalige culinaire culturele evenementen en festivals georganiseerd, waarmee de lokale culturele waarden worden gepromoot en versterkt en de link wordt gelegd met de ontwikkeling van het toerisme . In oktober 2025 vond het Thanh Hoa Culinary Cultural Festival 2025 plaats in de wijk Hac Thanh, met als thema "Gedurfde identiteit - Briljante essentie" en trok het meer dan 400.000 bezoekers. Meer dan 150 stands van inwoners van binnen en buiten de provincie kwamen bijeen, waar de stands van de provincie vele typische gerechten, producten, demonstratieruimtes voor verwerking, activiteiten voor volkservaringen en traditionele spelen presenteerden... en zo een levendig beeld gaven van de "smaak - kleur - smaak" van Thanh Hoa. In deze culturele ruimte worden bekende gerechten zoals nem chua, banh gai tu trú, cha tom, goi nhech, nem ong nhu thanh... verwerkt tot OCOP-producten, op passende wijze verpakt zodat toeristen ze als cadeau kunnen kopen. Dit alles getuigt van een creatieve geest in het behoud van de identiteit.

Sprekend tijdens dit evenement, benadrukte Nguyen Trung Khanh, directeur van de Vietnamese Nationale Dienst voor Toerisme: "Keuken is een uniek toeristisch product dat concurrentievoordelen kan creëren, de aantrekkelijkheid van bestemmingen kan vergroten en kan bijdragen aan de positionering van het nationale toeristische merk. De Vietnamese keuken heeft indruk gemaakt tijdens deelname aan internationale promotie-evenementen en laat een groot potentieel zien om een ​​van de nationale merken te worden, samen met erfgoed en natuur bij het promoten van het imago van het land." In dat algemene beeld heeft Thanh Hoa - een land rijk aan historische en culturele tradities - alle voorwaarden om een ​​uniek culinair toeristisch centrum te worden. Met een schat aan unieke gerechten zoals nem chua, cha tom, banh gai, goi ca nhech, nem rau ma ... zijn dit typische producten die een sterke aantrekkingskracht op toeristen kunnen creëren. Wanneer de keuken van Thanh Hoa gestandaardiseerd, verbeterd en gecombineerd wordt met toeristische ervaringen, zal deze een van de belangrijke pijlers worden om de "hoge concurrentiekracht van bestemmingen" te versterken."

De traditionele vissausfabriek Le Gia (gemeente Hoang Thanh) zag de potentie voor toeristische ontwikkeling in de keuken en was daarom een ​​pionier in het combineren van het traditionele beroep van vissausmaker met de ontwikkeling van een ervaringsgerichte toeristische bestemming. Op deze ervaringsgerichte bestemming kunnen bezoekers niet alleen genieten van de typische vissaussmaak van Thanh, maar ook leren hoe ze goede vissaus herkennen, meer leren over het fermentatieproces en luisteren naar verhalen over het beroep van vissausmaker van de kustbewoners van Thanh.

Dhr. Le Anh, directeur van Le Gia Food and Trade Services Company Limited, deelde het volgende: "We willen niet alleen de smaak van Thanh Hoa-vissaus introduceren, maar willen ook dat bezoekers het verhaal achter elke druppel vissaus voelen - dat is de inzet en toewijding van de kustbewoners. Bezoekers die het vissausvathuis bezoeken, kunnen deelnemen aan vele ervaringsgerichte activiteiten, zoals een bezoek aan het vathuis, leren over het proces van het maken van vissaus en genieten van enkele specialiteiten van de kustbewoners... Door middel van producten en toeristische ervaringen wil Le Gia-vissaus bezoekers een beeld geven van Thanh Hoa, een welvarend, vredig en beschaafd eiland."

Met de gerechten op de herfstbeurs van 2025 wil Le Gia Fish Sauce toeristen een beeld geven van een welvarend en vredig Thanh Hoa.

Tot nu toe hebben veel ambachtsdorpen en specialiteitenproductiefaciliteiten in de provincie optredens, ervaringen en winkelmogelijkheden ter plaatse voor toeristen gecombineerd, zoals het Tu Tru-dorp voor kleefrijstkoeken, de productiefaciliteiten voor zure worst, en etnische specialiteiten in de berggemeenten Ba Thuoc, Pu Luong en Linh Son... Vanuit het perspectief van experts heeft de ontwikkeling van culinair toerisme niet alleen de betekenis van het promoten van heerlijke en unieke gerechten, maar is het ook een manier voor het toerisme in Thanh Hoa om een ​​eigen identiteit te creëren, die zich onderscheidt van andere plaatsen. Dat is ook de nieuwe benadering van toerisme in de provincie voor de komende tijd: ervaring centraal stellen en cultuur als draaipunt voor ontwikkeling.

Om de gastronomie echter echt het "paspoort" van het toerisme in Thanh Hoa te laten worden, zijn systematischere en meer synchrone investeringen nodig. Het waarborgen van voedselveiligheid, het ontwerpen van gespecialiseerde culinaire tours, het maken van digitale culinaire kaarten, het promoten via online platforms... zijn zaken die krachtig moeten worden geïmplementeerd. Tegelijkertijd is het noodzakelijk om bedrijven te stimuleren creatief te blijven, de ervaringsruimte uit te breiden en aan te sluiten bij tours en toeristische routes binnen en buiten de provincie.

Van de geurige vissausdruppels tot de geurige kleefrijstkoekjes, zure worst of palingsalade... ze dragen allemaal een sterke culturele stempel en drukken de ziel en creatieve werklust van het land en de mensen van Thanh Hoa uit. Wanneer de keuken als "cultureel paspoort" wordt gebruikt, komen toeristen niet alleen naar Thanh Hoa om bezienswaardigheden te bekijken, maar ook om de unieke inheemse cultuur te voelen en te beleven. Zo dragen we bij aan een duurzame ontwikkeling van het toerisme in Thanh Hoa en een bredere positie op de toeristische kaart van Vietnam.

Artikel en foto's: Hoai Anh

Bron: https://baothanhhoa.vn/khai-thac-ho-chieu-am-thuc-de-phat-trien-nbsp-du-lich-thanh-hoa-dam-da-ban-sac-268777.htm