Versier vakkundig traditionele taarten

Traditionele cakes zijn erg populair bij maaltijden en feesten van de westerse bevolking in het algemeen, en Ca Mau in het bijzonder. Dit is niet alleen een traditioneel gerecht, maar heeft ook een diepe culturele waarde, omdat het gemaakt wordt van rijstkorrels, groenten, fruit, garnalen, krabben en vis van het platteland.

Traditionele taarten zijn niet alleen heerlijk vanwege de ingrediënten en materialen die gebruikt worden om ze te maken, maar ook visueel. De nauwgezetheid en vaardigheid van moeders en zussen bij het schikken en decoreren van de taartplateaus maken de culinaire ruimte levendiger en dragen bij aan de waarde van het gerecht; ze drukken de volheid van liefde en genegenheid, respect voor familie en vrienden en de gastvrijheid van de inwoners van Ca Mau uit.

Om bij te dragen aan de promotie van lokale lekkernijen, worden er recentelijk tijdens culturele evenementen vaak volkscakewedstrijden georganiseerd, waaraan veel ambachtslieden en families deelnemen. Deze wedstrijden trekken een groot aantal toeristen van heinde en verre om te komen kijken en ervan te genieten. Volkscakes zoals banh xeo, banh it, banh phu the, banh tet ngu sac, banh muon, banh bo, banh duc... worden gemaakt en tentoongesteld door vrouwen met de wens om herinneringen op te roepen aan de cake die hoort bij de kindertijd van veel mensen in het zuiden.

Voor een gestoomde bananencake heb je alleen maar goed rijstmeel nodig, gemengd met rijpe bananen en kokosmelk. Voeg daar de vakkundige decoratie van de dames aan toe. Alleen al bij de aanblik krijg je er trek in.

De traditionele taartschaal is voorzien van een afbeelding van een gele ster op een rode achtergrond. Deze ster symboliseert de nationale vlag en viert de 50e verjaardag van de nationale hereniging.

Banh bot loc is versierd in de vorm van een kaart van Vietnam door vrouwen uit wijk 6 van de stad Ca Mau .

Banh xeo heeft de typische lokale smaak. Het wordt gemaakt van meel, kruiden, kurkuma, eendenvlees en garnalen, geroerbakt met kokoswortels. Het wordt gegeten met groenten, erg lekker.

Het zoetwarengebied Tran Van Thoi is rijk aan grondstoffen, die lokale vrouwen gebruiken om traditionele taarten te maken. Deze zijn onlangs indrukwekkend versierd ter gelegenheid van het Southern Traditional Cake Festival in de stad Ca Mau.

Uitgevoerd door Huynh Lam

Bron: https://baocamau.vn/kheo-tay-bai-tri-banh-dan-gian-a39008.html