Een bedrijf starten met... aangebrande rijst

Mevrouw Nguyen Thi Tra met producten van de Vu Gia-coöperatie. Foto: BICH LIEN

Traditionele Vietnamese wierookproducten

Sinds 2019 teelt mevrouw Nguyen Thi Tra, samen met een aantal anderen, medicinale planten, kurkuma, kokosbomen, enz. in het kustgebied van Vu Gia om de lokale economie te stimuleren. De oprichting van dit teeltgebied vormde tevens de basis voor de oprichting van de Vu Gia-coöperatie in hetzelfde jaar, met 7 leden, onder leiding van mevrouw Nguyen Thi Tra.

Mevrouw Tra en de leden van de coöperatie hebben zich niet beperkt tot alleen landbouw, maar hebben de afgelopen jaren ook gedurfd onderzoek gedaan naar en gezonde voedingsproducten ontwikkeld, zoals: zeewiercrackers met voedzame noten, krokante rijst met varkensvlees en zeewier, bruine rijstrepen met varkensvlees en gedroogde kip met limoenblaadjes… Hierdoor heeft de Vu Gia-coöperatie een gemiddelde jaaromzet van ongeveer 750 miljoen VND en biedt werk aan 8 coöperatieleden en 5 lokale werknemers.

Producten van de Vu Gia-coöperatie nemen deel aan beurzen en tentoonstellingen. Foto: BICH LIEN

In 2024 bleef de Vu Gia-coöperatie deelnemen aan de productie van biologische voeding van lokale landbouwproducten. De coöperatie investeerde in machines en technologie om haar productlijn met de authentieke smaken van Dai Loc verder te ontwikkelen. "We willen van de producten van Vu Gia een vertrouwde vriend maken voor de inwoners van Quang Nam en streven ernaar de markt uit te breiden naar provincies en steden in heel China", aldus mevrouw Tra.

Het product "Dai Loc Crispy Rice" is een van de vlaggenschipproducten van de coöperatie en is geregistreerd volgens de normen voor voedselveiligheid en hygiëne, waaronder HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points - een internationale standaard voor kwaliteitsmanagementsystemen).

Het product is verschenen op e-commercewebsites. In mei 2024 nam mevrouw Nguyen Thi Tra, namens de Vu Gia Coöperatie, deel aan de Innovatie- en Ondernemerswedstrijd van de provincie Quang Nam en won de aanmoedigingsprijs met het product "Dai Loc Crispy Rice". Het product werd vervolgens goedgekeurd voor deelname aan het OCOP-programma in 2024.

Het product "Dai Loc Crispy Rice" is aantrekkelijk verpakt. Foto: BICH LIEN

Het gerecht "krokante rijst" uit onze geboorteplaats meenemen naar verre landen.

Mevrouw Tra vertelde over het product "Dai Loc Crispy Rice" dat ze als inwoner van Dai Loc had opgemerkt dat haar geboorteplaats een uitgestrekt rijstproducerend gebied is, maar dat de rijstproducten voornamelijk in rauwe vorm worden verkocht, waarbij slechts enkele producten verder worden verwerkt, zoals Dai Loc rijstpapier, Quang noedels, vermicelli, enzovoort.

Met het idee om lokale rijst op een bredere markt te brengen, begon zij samen met de leden van de coöperatie onderzoek te doen naar en te experimenteren met krokante rijstproducten. Ze investeerden in diverse soorten droogmachines, oliescheidings- en frituurmachines, vacuümverpakkingsmachines, rijststomers, centrifugaaldrogers, bakapparatuur, enzovoort.

Na een periode van onderzoek en testen ontving onze eerste partij krokante rijstproducten positieve feedback van klanten. "Krokante rijst is een populaire snack die geliefd is bij mensen van alle leeftijden, en verkrijgbaar is in een grote verscheidenheid aan uitvoeringen en smaken."

"De rijst is knapperig, de kruiden zijn rijk, de verpakking is mooi en aantrekkelijk, en het productontwerp sluit aan bij de smaak van de consument. Het product heeft een barcode en een HACCP-certificering, waardoor het steeds meer vertrouwen geniet en vaker wordt gebruikt door consumenten," aldus mevrouw Tra.

Productieruimte van de Vu Gia-coöperatie. Foto: BICH LIEN

Tot nu toe heeft de Vu Gia-coöperatie met "Dai Loc Crispy Rice" drie soorten producten gelanceerd: krokante rijst met geitenvlees, krokante rijst met varkensvleesvlokken en vegetarische krokante rijst met varkensvleesvlokken. Elke maand levert de Vu Gia-coöperatie 500 tot 600 producten krokante rijst aan de markt, elk geprijsd op 50.000 VND per doos.

De Vu Gia-coöperatie ontvangt momenteel steun van het district Dai Loc en het provinciaal centrum voor industriële promotie van Quang Nam in de vorm van machines en apparatuur om haar productiecapaciteit te vergroten, in het kader van het provinciaal programma voor industriële promotie en het 'Eén gemeente, één product'-programma (OCOP).

"De coöperatie is zeer verheugd met de steun in de vorm van diverse machines en apparatuur, zoals rijstkokers met hoge capaciteit, drogers met hoge capaciteit en moderne vacuümverpakkingsmachines... Deze steun zal de coöperatie helpen haar productiecapaciteit te vergroten, haar concurrentiepositie op de markt te verbeteren en de kosten voor de consument te verlagen," aldus mevrouw Tra.

Naast de steun en hulp van de staat streeft de coöperatie ernaar om verbindingen met de markt te leggen, de handel te bevorderen, de managementcapaciteit te verbeteren, wetenschap en technologie toe te passen en de productiviteit te verhogen. "De coöperatie richt zich op de ontwikkeling van biologische krokante rijstproducten die geschikt zijn voor mensen met diabetes... De coöperatie rondt ook de juridische procedures af en zoekt naar manieren om haar producten te exporteren. Daarnaast creëren we waardeketen- en toeleveringsketenverbindingen gericht op duurzame ontwikkeling...", aldus mevrouw Tra.

Bron: https://baoquangnam.vn/khoi-nghiep-with-com-chay-3143247.html