Controle op het slachten van dieren op traditionele markten

Het versterken van het management van slachtactiviteiten wordt beschouwd als een van de effectieve oplossingen om ziekten bij vee en pluimvee te voorkomen. Momenteel ligt de controle op het slachten van vee- en pluimveevleesproducten op traditionele markten in de provincie echter enigszins "open".

Het merendeel van het varkensvlees dat op de markt van Tuc Duyen (stad Thai Nguyen ) wordt verkocht, heeft geen slachtkeurmerk van een gespecialiseerde instantie.

In de praktijk op de markt van Tuc Duyen (stad Thai Nguyen) kwamen we erachter dat er nogal wat kraampjes waren die varkensvlees verkochten zonder het slachtkeurmerk van een gespecialiseerde instantie. Gevraagd naar de herkomst, legden de eigenaren uit dat ze levende varkens kochten bij de lokale bevolking, ze vervolgens naar huis brachten om te slachten en ze vervolgens naar de markt brachten om te verkopen. Allen bevestigden dat de herkomst van het varkensvlees gegarandeerd was en dat kopers volledig verzekerd waren van de kwaliteit.

Mevrouw Nguyen Thi Hanh, een varkensvleeshandelaar op de markt van Tuc Duyen, zei: "Mijn familie slacht al jaren voornamelijk varkensvlees zelf, omdat het naar een centraal slachthuis brengen ervan meer kost. Bovendien willen consumenten alleen vers en lekker vlees zien, maar weinig mensen maken zich druk om het al dan niet hebben van een slachtkeurmerk."

Op dezelfde manier hebben de meeste kipproducten op de Thaise markt (stad Thai Nguyen) geen slachtkeurmerk. Verkopers verkopen vaak levende kippen, en wanneer klanten komen om te kopen, slachten ze die ter plekke. Mevrouw Tran Thi Thanh Ngoc, in de wijk Hoang Van Thu (stad Thai Nguyen), vertelde: Hoewel het slachtproces direct op de stenen vloer plaatsvindt, is het soms niet hygiënisch, maar omdat het zo handig is, doe ik vaak een oogje dicht.

We leerden dat de agrarische servicecentra van districten en steden momenteel alleen de taak hebben om vergunninghoudende slachthuizen te controleren. Wat betreft kleine, spontane slachthuizen op markten en in woonwijken, ligt de verantwoordelijkheid voor het beheer bij de gemeentelijke autoriteiten.

In werkelijkheid hebben sommige lokale overheden geen aandacht besteed aan de aanpak van spontane slachtingen van vee en pluimvee, of zijn de sancties niet streng genoeg om af te schrikken en te bestraffen. De besturen van traditionele markten hebben de herkomst van vee- en pluimveevlees niet nauwlettend gecontroleerd.

Gezien de bovenstaande situatie heeft het ministerie van Landbouw en Plattelandsontwikkeling overleg gepleegd met het Provinciaal Volkscomité om het beheer van de slacht van vee en pluimvee te verbeteren. Het doel was om mechanismen en beleid te ontwikkelen om bedrijven en particulieren aan te moedigen en te ondersteunen bij de bouw van grootschalige, geconcentreerde slachthuizen met behulp van geavanceerde technologie. Een aantal slachthuizen is daarom begonnen met productie volgens de keten, met traceerbaarheid van producten voordat ze op de markt worden gebracht.

Jaarlijks stelt het Department of Animal Hubandry, Veterinary and Fisheries inspectieteams in om slachthuizen en verkooppunten voor vee en pluimvee te inspecteren; monsters van varkensvlees en kip te nemen voor onderzoek... om overtredingen snel op te sporen en aan te pakken. Het Department verzoekt ook landbouwservicecentra in districten en steden om de quarantaine, slachtcontrole en veterinaire hygiëne te versterken en ervoor te zorgen dat dieren gezond en ziektevrij zijn voordat ze worden geslacht en aan consumenten worden verkocht.

Naast de inspanningen van de autoriteiten wordt consumenten ook geadviseerd hun gewoonten te veranderen en alleen dierlijke vleesproducten te gebruiken met een duidelijke oorsprong en controlemarkeringen van gespecialiseerde instanties om de voedselveiligheid en hygiëne te garanderen.

Bron: https://baothainguyen.vn/thoi-su-trong-tinh/202311/kiem-soat-giet-mo-dong-vat-tai-cac-cho-dan-sinh-fca1f84/