Verdien extra inkomsten door mango's te schillen en te snijden.

In het district Cam Lam vereist het schillen en snijden van mango's voor de productie van gedroogde mango's en mango-rijstpapiersnacks toewijding, nauwkeurigheid en vaardigheid. Dit seizoenswerk heeft sommige arbeiders geholpen om extra inkomsten te verdienen tijdens het laagseizoen van de landbouw.

Het vereist toewijding, doorzettingsvermogen en zorgvuldigheid.

Bij aankomst bij de Khanh Vu-fabriek voor gedroogde mango's (Dai Hanstraat, Cam Duc) zagen we de fabrieksarbeiders druk bezig met het schillen en snijden van mango's voor de productie van gedroogde mango's. De fabriek importeert maandelijks zo'n 3 tot 4 ladingen, elk met ongeveer 15 ton aan verschillende soorten mango's. De fabriek heeft ongeveer 20 mensen nodig om deze hoeveelheid mango's binnen twee dagen te schillen en te snijden, zodat ze niet overrijp worden. Daarom huurt de fabriek, naast de 8 vaste medewerkers, ook seizoensarbeiders in. Tijdens het werk en een praatje vertelde mevrouw Tran Thi Anh Ngoc (geboren in 1977, dorp Lam Son, gemeente Cam Thanh Bac) dat dit werk toewijding, nauwkeurigheid, hard werken, doorzettingsvermogen en vaardigheid vereist, en daarom voornamelijk door vrouwen wordt gedaan. "Toen ik ermee begon, had ik ook moeite. Het lijkt simpel, maar om mooi te schillen en snel te snijden, vergt veel oefening. Continu schillen en snijden kan leiden tot pijn en zwelling in de handen; mangosap veroorzaakt jeuk en allergische reacties. Daarom is iedereen in het begin wat traag en went het pas na verloop van tijd," aldus mevrouw Ngoc.

Schillen en snijden vereist geduld en precisie, daarom wordt dit meestal door vrouwen gedaan.

Nadat de mango's zijn ontsteeld, worden ze geschild. Met bekwame handen worden de mango's snel geschild, waardoor gladde, glanzende plakken ontstaan. Vervolgens worden de mango's in plakjes gesneden. De arbeiders vertellen dat ze aanvankelijk rechte messen gebruikten, wat resulteerde in ongelijkmatige plakken. Later leerden ze en experimenteerden ze, en ontwikkelden ze een gebogen mes om mooie plakken te maken. Dit proces vereist ook dat de arbeider zijn hand in balans houdt terwijl hij de mango vasthoudt. Mevrouw Le Thi Hong (geboren in 1984, dorp Trung Hiep 2, gemeente Cam Hiep Bac) legt uit dat de sneden doorlopend moeten zijn om de mango's er na het schillen glad en mooi uit te laten zien. Tijdens het snijden worden overrijpe of beschadigde mangostukken verwijderd. Mango's die voor gedroogde mango's worden gebruikt, moeten net rijp zijn, zacht aanvoelen maar nog steeds stevig. Na het schillen en snijden worden de mango's gewassen, afgespoeld om overtollig zuur te verwijderen, gemengd met suiker en vervolgens op droogrekken gelegd.

In de fabriek van Mango Cat Tien Co., Ltd. in Cam Lam, waar mangorijstpapier wordt gemaakt, schillen de arbeiders rijpe mango's om de ingrediënten voor het maken van mangorijstpapier te verzamelen. Mevrouw Le Thi Thu Thuy (geboren in 1970 in het dorp Bac Vinh, gemeente Cam Hai Tay) vertelde dat de mango's die voor het maken van mangorijstpapier worden gebruikt, voornamelijk Canh Nong-mango's zijn, met een kleine hoeveelheid Australische en Taiwanese mango's. Canh Nong-mango's hebben een zachte schil wanneer ze rijp zijn en zijn gemakkelijker te schillen dan andere mangosoorten; de arbeiders snijden eerst met een mes de steel door en trekken vervolgens met een mes de schil langs de mango heen. Bij Australische en Taiwanese mango's duurt het schillen langer, omdat de schil dikker is en ze eerst in plakjes moeten worden gesneden voordat ze worden vermalen. Daarna worden de mango's gekookt en gebruikt voor het maken van het rijstpapier. Het werk vereist ook toewijding en nauwkeurigheid.

Vrouwelijke werknemers verpakken mango-rijstpapiersnacks.

Verdien extra inkomsten tijdens het laagseizoen van de landbouw.

Volgens mevrouw Ngoc wordt het schillen en snijden van mango's voor de productie van gedroogde mango's betaald met 1600 VND per kilogram. Gemiddeld schilt ze zo'n 300 kilogram mango's per dag, waarmee ze ongeveer 480.000 VND verdient. Dit werk levert een inkomen op van 300.000 tot 500.000 VND per dag per persoon, en als ze sneller schilt, kan dit oplopen tot 700.000 tot 800.000 VND per dag. Omdat het seizoenswerk is, is het echter niet regelmatig; ze werkt maar een paar dagen per maand. Op de overige dagen verrichten de fabrieksmedewerkers andere taken, zoals: het plaatsen van mango's op droogrekken, het van de rekken halen na het drogen, het drogen van de mango's in de koelcel, het verzamelen van de mango's en het verpakken ervan. Dit levert een inkomen op van 4 tot 5 miljoen VND per persoon per maand. Mevrouw Hong vertelde dat het schillen en snijden van mango's vaker voorkomt wanneer het mangoseizoen is, zo'n 8 tot 9 dagen per maand. Als er veel mango's zijn, schilt ze gemiddeld 300 tot 400 kg per dag. "Ik werk dicht bij huis, op een koele plek en met flexibele uren. Ik doe dit werk al twee jaar. Naast het schillen van mango's doe ik ook andere taken in de fabriek", aldus mevrouw Hong.

De heer Tran Le Hoa (geboren in 1994), directeur van Cat Tien Mango Co., Ltd., zei: “Elke maand importeert de fabriek ongeveer 100 ton mango's voor de productie van mangocakes. Het schillen van de mango's wordt dagelijks betaald met een tarief van 220.000 tot 250.000 VND per dag. Naast de vaste medewerkers moet de fabriek ook 10 seizoensarbeiders inhuren. Tijdens het laagseizoen kunnen deze arbeiders extra inkomsten verdienen met dit werk.”

Reactie (0)