Vroegtijdige inspectie, strengere voedselveiligheid voor het Midherfstfestival 2025

Bedrijven en instellingen hebben al vroeg in hun bestaan veel kraampjes met maancakes opgezet om tegemoet te komen aan de toenemende behoefte van mensen aan winkelen en cadeaus.

Team dat gezouten eieren inspecteert in het 5-sterrenhotel Pan Pacific.

Om die realiteit onder ogen te zien, heeft Hanoi eerder dan ieder jaar maatregelen genomen om de voedselveiligheid te verbeteren. Het doel is om de essentie van de traditionele culinaire cultuur te behouden en tegelijkertijd de volksgezondheid te beschermen tijdens deze bijzondere feestdag.

Uit proactieve overwegingen heeft de afdeling Voedselveiligheid en Hygiëne van Hanoi twee onaangekondigde inspectieteams opgericht om de voedselveiligheid in restaurants en hotels te controleren, met name in de restaurants en hotels die producten produceren en verhandelen voor het Midherfstfestival.

Onlangs heeft een inspectieteam onder leiding van de heer Dang Thanh Phong, hoofd van de afdeling Voedselveiligheid en Hygiëne in Hanoi, een inspectie ter plaatse uitgevoerd bij twee vijfsterrenhotels, Sheraton Hanoi en Pan Pacific Hanoi.

Tijdens inspecties bij de hotels Sheraton en Pan Pacific constateerde de afdeling Voedselveiligheid en Hygiëne van Hanoi dat de keukenruimte redelijk was ingericht, schoon was, duidelijke verwerkingszones had en nieuwe roestvrijstalen apparatuur gebruikte ter vervanging van oude gereedschappen. Bovendien voldeed de keuken aan de hygiënenormen.

Vertegenwoordigers van het hotel verstrekten daarnaast alle juridische documenten met betrekking tot productieactiviteiten, gezondheidscontroles en trainingsdossiers van werknemers die rechtstreeks betrokken waren bij de verwerking.

Het hoofd van de afdeling Voedselveiligheid en Hygiëne van Hanoi zei dat tot nu toe 19 van de 20 vijfsterrenhotels in de stad de productie van maancakes hebben georganiseerd ter gelegenheid van het Midherfstfestival. Het inspectieteam nam ook vier monsters van de cakes in de hotels voor onderzoek, en de eerste resultaten toonden aan dat de producten in principe aan de voedselveiligheidseisen voldeden.

Naast grote hotels besteden de autoriteiten ook speciale aandacht aan de inspectie van kleinschalige taartproductiefaciliteiten. Volgens de heer Dang Thanh Phong doen zich in deze faciliteiten vaak voedselveiligheidsincidenten voor als gevolg van het niet naleven van de wettelijke voorwaarden, gebrekkige controle over de herkomst van grondstoffen en het niet volledig implementeren van het productdeclaratieproces.

Daarom hebben de volkscomités van de gemeenten en wijken de taak gekregen om de controles, met name de onaangekondigde controles, te verscherpen, om absoluut te voorkomen dat onveilige levensmiddelen op de markt komen.

Om de effectiviteit van de monitoring te verbeteren, worden er in 126 gemeenten en wijken in de stad op grote schaal trainingsprogramma's voor voedselveiligheid ingezet. Dit is een belangrijke activiteit om het bewustzijn en de monitoringcapaciteit op lokaal niveau te vergroten, met name bij kleinschalige bedrijven en huishoudens die traditionele taken uitvoeren.

De afdeling Voedselveiligheid en Hygiëne van Hanoi waarschuwde consumenten ook: koop geen 'supergoedkope' maancakes van onbekende oorsprong, die op grote schaal online worden verkocht of op locaties waar de hygiënische omstandigheden niet gegarandeerd zijn.

Mensen zouden producten moeten kiezen met volledige etiketten, een houdbaarheidsdatum, een intacte verpakking, die niet vervormd, beschimmeld, ranzig of vreemd ruikend zijn. Tegelijkertijd is het noodzakelijk om de producten te bewaren en te gebruiken volgens de instructies van de fabrikant om de productkwaliteit en persoonlijke gezondheid te waarborgen.

Eerder presenteerde de vicevoorzitter van het Volkscomité van Hanoi, Vu Thu Ha, een plan om de voedselveiligheid te inspecteren en na te controleren voor het Midherfstfestival in 2025, dat loopt van 15 augustus tot 10 oktober. Het plan werd uitgevoerd in 126 wijken en gemeenten in de stad.

De inspectie richtte zich op bedrijven die voedsel produceren, verwerken en verhandelen, met name mooncakes, snoep, bier en frisdrank. Dit zijn producten die tijdens de feestdagen veel worden geconsumeerd.

De autoriteiten voeren regelmatig en onaangekondigde inspecties uit en pakken overtredingen van de hygiënevoorschriften, de herkomst van de grondstoffen, etiketten, houdbaarheidsdata, etc. streng aan om de legitieme rechten van de consument te waarborgen.

Bron: https://baodautu.vn/kiem-tra-som-siet-chat-an-toan-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-2025-d383252.html