Vroegtijdige inspecties en strengere voedselveiligheidsmaatregelen voor het Mid-Autumn Festival van 2025.

Nu het Mid-Autumn Festival van 2025 over minder dan een maand plaatsvindt, is de voorbereidingssfeer in de straten van Hanoi al voelbaar.

Veel bedrijven en instellingen hebben al vroeg kraampjes met maancakes opgezet om te voldoen aan de groeiende vraag naar maancakes en cadeaus.

Het inspectieteam controleert het product met gezouten eigeel in het 5-sterren Pan Pacific Hotel.

Gezien deze situatie heeft Hanoi dit jaar eerder dan gebruikelijk voedselveiligheidsmaatregelen ingevoerd, met als doel zowel de essentie van de traditionele culinaire cultuur te behouden als de volksgezondheid te beschermen tijdens deze bijzondere feestdagen.

Met een proactieve aanpak heeft de afdeling Voedselveiligheid en Hygiëne van Hanoi twee onaangekondigde inspectieteams ingezet om de voedselveiligheidspraktijken in restaurants en hotels te controleren, met name die bedrijven die producten produceren en verkopen voor het Mid-Autumn Festival.

Onlangs heeft een team onder leiding van de heer Dang Thanh Phong, hoofd van de afdeling Voedselveiligheid en Hygiëne van Hanoi, inspecties ter plaatse uitgevoerd in twee vijfsterrenhotels: Sheraton Hanoi en Pan Pacific Hanoi.

Tijdens inspecties in de hotels Sheraton en Pan Pacific constateerde de afdeling Voedselveiligheid en Hygiëne van Hanoi dat de keukens goed georganiseerd en schoon waren, met duidelijk afgebakende verwerkingszones, en dat er nieuwe roestvrijstalen apparatuur werd gebruikt ter vervanging van oud keukengerei, waarmee ruimschoots aan de hygiënenormen werd voldaan.

Vertegenwoordigers van de hotels leverden tevens alle relevante juridische documenten met betrekking tot de productieactiviteiten, gezondheidscertificaten en opleidingsgegevens van de medewerkers die direct bij de verwerking betrokken waren.

Volgens het hoofd van de afdeling Voedselveiligheid en Hygiëne van Hanoi zijn momenteel 19 van de 20 vijfsterrenhotels in de stad begonnen met de productie van maancakes voor het Mid-Autumn Festival. Het inspectieteam nam ook vier maancakes mee voor onderzoek, en de eerste resultaten tonen aan dat de producten over het algemeen voldoen aan de voedselveiligheidseisen.

Naast grote hotels richten de autoriteiten zich ook op de inspectie van kleinschalige bakkerijen. Volgens de heer Dang Thanh Phong komen voedselveiligheidsincidenten in deze bedrijven vaak voor door een gebrek aan naleving van de wet, onvoldoende controle op de herkomst van de grondstoffen en het niet volledig implementeren van productdeclaratieprocedures.

Daarom is aan de volkscomités van gemeenten en wijken de opdracht gegeven de inspecties te intensiveren, met name de onaangekondigde inspecties, om absoluut te voorkomen dat onveilige voedingsmiddelen op de markt circuleren.

Om de effectiviteit van de controles te verbeteren, worden er op grote schaal trainingen over voedselveiligheid gegeven in 126 gemeenten en wijken in de stad. Dit is een belangrijke activiteit die gericht is op het vergroten van het bewustzijn en de controlecapaciteit op lokaal niveau, met name voor kleinschalige bedrijven en huishoudens die zich bezighouden met traditionele ambachten.

De afdeling Voedselveiligheid en Hygiëne van Hanoi heeft ook een waarschuwing aan consumenten uitgegeven: koop geen "supergoedkope" maancakes van onbekende herkomst die online veelvuldig worden aangeprezen of worden verkocht op locaties die niet aan de hygiënenormen voldoen.

Consumenten dienen producten te kiezen met een volledig etiket, binnen de houdbaarheidsdatum en met een intacte verpakking die niet vervormd, beschimmeld, bedorven of vreemd ruikt. Bovendien dienen zij de producten te bewaren en te gebruiken volgens de instructies van de fabrikant om de productkwaliteit en hun eigen gezondheid te waarborgen.

Eerder had Vu Thu Ha, vicevoorzitter van het Volkscomité van Hanoi, een plan uitgevaardigd voor inspectie en nacontrole van de voedselveiligheid tijdens het Mid-Autumn Festival in 2025, dat zou plaatsvinden van 15 augustus tot en met 10 oktober en zou worden uitgevoerd in 126 wijken en gemeenten in de hele stad.

De inspecties richten zich op bedrijven die voedsel produceren, verwerken en verhandelen, met name bedrijven die maancakes, snoepgoed, alcoholische dranken en frisdranken produceren. Dit zijn producten die tijdens de feestdagen veel worden geconsumeerd.

De autoriteiten zullen regelmatig en onaangekondigd inspecties uitvoeren en streng optreden tegen overtredingen met betrekking tot hygiëne, herkomst van grondstoffen, etikettering, houdbaarheidsdata, enz., om de wettelijke rechten van de consument te waarborgen.

Bron: https://baodautu.vn/kiem-tra-som-siet-chat-an-toan-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-2025-d383252.html