Voor het eerst eerde Vietnam culinaire cultuurkunstenaars

Dit is de eerste keer dat een culinair eerbetoonprogramma op nationale schaal wordt gehouden, ter erkenning en waardering van personen die een grote bijdrage hebben geleverd aan het behoud en de promotie van traditionele culinaire waarden.

Volgens de VCCA is de belangrijkste categorie "Vietnamese Culinaire Culturele Ambachtsman". Deze titel wordt toegekend op drie niveaus: Culinaire Culturele Ambachtsman, Elite Ambachtsman en Nationale Ambachtsman.

Daarnaast kende het programma nog twee andere categorieën toe: Ambassadeur van de Vietnamese Culinaire Cultuur, voor personen die op een bijzondere manier hebben bijgedragen aan de promotie van de binnenlandse en internationale keuken, en Onderzoeker van de Vietnamese Culinaire Cultuur, voor wetenschappers die culinaire waarden hebben onderzocht, geanalyseerd en verspreid.

Het organiserend comité informeert over het programma ter ere van de titel Vietnamese Culinaire Cultuur. Foto: Di Py

Een belangrijk punt is dat de VCCA zich inzet voor een transparante, niet-commerciële en non-profit selectieprocedure. Kandidaten hoeven geen kosten te betalen en hun aanmeldingen worden beoordeeld door een professionele raad bestaande uit ambachtslieden, onderzoekers, culinaire experts en vertegenwoordigers van culturele instellingen.

De heer Nguyen Quoc Ky, voorzitter van VCCA, zei: "Door culinaire cultuurtitels te verlenen, eren we niet alleen degenen die hun leven aan hun vaderland hebben gewijd, maar bevestigen we ook het Vietnamese culinaire merk en dragen we bij aan het verspreiden van onze essentie aan de wereld ."

De Vietnamese keuken is divers in smaken, kleuren en culturele en traditionele verhalen. Foto: Nguyen Phong

Verwacht wordt dat het programma een nieuwe impuls zal geven aan het verhogen van de status van het culinaire beroep, een nationale database van culinaire ambachtslieden en experts zal opbouwen en opleidings- en beroepsopleidingsmogelijkheden zal creëren voor de jongere generatie. Dit is ook een uitgangspunt voor de National Culinary Awards, die tot doel hebben de Vietnamese keuken naar wereldniveau te tillen.

Volgens het plan zal de eerste fase (van augustus tot en met november 2025) de titel van Vietnamese Culinary Culture Artisan selecteren; de tweede fase, vanaf november, zal betrekking hebben op de titel van Vietnamese Culinary Culture Ambassador en Researcher. De aanmeldingsperiode loopt van 10 augustus tot en met 30 oktober 2025. De huldigingsceremonie zal naar verwachting in november 2025 plaatsvinden in Ho Chi Minhstad.

VCCA bevestigt dat de jaarlijkse organisatie van dit programma zal bijdragen aan het vestigen van de Vietnamese culinaire kunsten in gerespecteerde culturele sectoren en tegelijkertijd een uitstralingseffect zal hebben in de gemeenschap en op het internationale toneel.

Laodong.vn

Bron: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/lan-dau-tien-viet-nam-vinh-danh-nghe-nhan-van-hoa-am-thuc-1571413.html