De oplossing voor het probleem van "verborgen honger"

Tekorten aan micronutriënten uiten zich vaak niet als duidelijke tekenen van ondervoeding of een afwijkend gewicht, vandaar de term 'verborgen honger'. Het aanpakken van dit probleem vereist een scala aan oplossingen, van dagelijkse voedingsgewoonten tot regelmatige interventies.

Vitamine A-suppletieprogramma voor kinderen in het gezondheidscentrum van Duong Noi Ward (Hanoi)

Volgens dr. Trinh Hong Son, directeur van het Centrum voor Voedingsvoorlichting en -communicatie (Instituut voor Voeding): Micronutriënten zijn essentiële vitaminen (zoals vitamine A, B, C, D, E...) en mineralen (zoals ijzer, zink, jodium, calcium, magnesium...) die het lichaam slechts in zeer kleine hoeveelheden nodig heeft. Deze micronutriënten spelen echter een uiterst belangrijke rol, omdat ze het lichaam helpen bij de aanmaak van enzymen, hormonen en andere stoffen die nodig zijn voor een normale groei en ontwikkeling; ze dragen bij aan een sterker immuunsysteem, de ontwikkeling van lengte en intelligentie en een betere algehele gezondheid.

Tekorten aan micronutriënten kunnen een aanzienlijke impact hebben op de menselijke gezondheid. Bij jonge kinderen verzwakken tekorten aan ijzer, zink en vitamine A het immuunsysteem, belemmeren ze de ontwikkeling, verminderen ze de concentratie en veroorzaken ze leerproblemen. Bij zwangere vrouwen verhogen tekorten aan ijzer, zink en foliumzuur het risico op immunosuppressie bij de moeder, vertragen ze de ontwikkeling van de foetus en verminderen ze de vruchtbaarheid.

In Vietnam bedraagt ​​de prevalentie van bloedarmoede bij kinderen van 6 tot 59 maanden 18,1%, bij zwangere vrouwen 25,4% en bij vrouwen in de vruchtbare leeftijd 16,2%; de prevalentie van subklinisch vitamine A-tekort bij kinderen van 6 tot 59 maanden is 8,9%, oplopend tot 13,4% in de noordelijke Midlands en bergachtige regio's; de prevalentie van lage vitamine A-waarden in moedermelk bij borstvoedende moeders is 16,7%; en jodiumtekort komt nog steeds veel voor in diverse gebieden…

Gids voor moeders over hoe ze hun kinderen van de juiste voeding kunnen voorzien.

Het voorkomen en bestrijden van micronutriëntentekorten is daarom een ​​taak die regelmatig en continu moet worden uitgevoerd, in samenwerking met de gezondheidszorg, lokale overheden, scholen, gezinnen en de gemeenschap. Het Nationaal Instituut voor Voeding adviseert gezinnen om kinderen van de juiste leeftijd vitamine A-supplementen te laten geven, zoals voorgeschreven door de gezondheidsdienst in de gemeente/wijk; tegelijkertijd een gevarieerd en evenwichtig dieet te volgen, voedingsmiddelen te consumeren die rijk zijn aan micronutriënten en goede voedingszorg te bieden. Dit zijn praktische oplossingen die bijdragen aan de verbetering van de gezondheid, de groei en de intelligentie van kinderen, en tevens de gezondheid en de levenskwaliteit van de Vietnamese bevolking verbeteren.

Vanuit voedingspraktijken

Het Nationaal Instituut voor Voeding heeft zeven richtlijnen voor een gezond voedingspatroon opgesteld. Deze richtlijnen benadrukken het belang van een voldoende en gevarieerd dieet, waarbij verschillende voedselgroepen worden gecombineerd; en een verhoogde consumptie van groenten, fruit en micronutriëntenrijke voedingsmiddelen. Geen enkel voedingsmiddel levert alle noodzakelijke voedingsstoffen voor het lichaam. Groenten, fruit en rijp fruit zijn bronnen van vitamine C, bètacaroteen (voorloper van vitamine A), kalium, vezels en natuurlijke antioxidanten, die bijdragen aan een gezond spijsverteringssysteem en de preventie van niet-overdraagbare ziekten ondersteunen.

Geef je baby binnen het eerste uur na de geboorte borstvoeding; geef de eerste 6 maanden uitsluitend borstvoeding en ga hiermee door tot 24 maanden of langer, in combinatie met geschikte bijvoeding. Moedermelk is de optimale en meest perfecte voedingsbron voor de ontwikkeling van baby's en jonge kinderen. Geef de eerste 6 maanden uitsluitend borstvoeding. Vanaf 6 maanden (180 dagen) neemt de energiebehoefte toe en moeten kinderen naast moedermelk ook andere voeding binnenkrijgen (bijvoeding of vast voedsel); moedermelk blijft een belangrijke bron van energie en voedingsstoffen tot het kind 24 maanden of langer is.

Kinderen van 24 maanden en ouder moeten tweemaal per jaar ontwormd worden; goede persoonlijke hygiëne, voedselhygiëne en omgevingshygiëne zijn essentieel om worminfecties te voorkomen en te bestrijden. Darmworminfecties zijn een van de belangrijkste oorzaken van ondervoeding, groeiachterstand en ijzergebreksanemie bij kinderen.

Vrouwen in de vruchtbare leeftijd en zwangere vrouwen moeten voldoende ijzer, foliumzuur of multivitaminensupplementen innemen zoals voorgeschreven door zorgverleners . Tijdens de zwangerschap neemt de behoefte aan bloedvormende stoffen en micronutriënten, met name ijzer en foliumzuur, aanzienlijk toe om de ontwikkeling van de foetus en het toegenomen bloedvolume van de moeder te ondersteunen. Het aanvullen van deze stoffen speelt daarom een ​​cruciale rol in de gezondheid van zowel moeder als foetus.

Ouderen moeten een gezond voedingspatroon aanhouden en voldoende bewegen. Daarbij is het belangrijk om prioriteit te geven aan voedingsmiddelen die rijk zijn aan hoogwaardige eiwitten (vlees, vis, eieren, melk, bonen, enz.) en micronutriënten (calcium, vitamine D, vitamine B12, enz.) om hun gezondheid te bevorderen en osteoporose te voorkomen. Een dieet rijk aan hoogwaardige eiwitten in combinatie met voldoende calcium en vitamine D is essentieel voor een sterk bewegingsapparaat.

Dagelijkse blootstelling aan de zon, voldoende lichaamsbeweging en een actieve levensstijl zijn essentieel voor gezonde botten. Vitamine D fungeert als een gids en activeert de opname van calcium uit de darmen in de bloedbaan, wat bijdraagt ​​aan de botvorming. Het is belangrijk om te weten dat 80% tot 90% van de vitamine D-behoefte van het lichaam op natuurlijke wijze wordt aangemaakt in de opperhuid onder invloed van ultraviolette straling van zonlicht.

Regelmatige gezondheidscontroles en voedingsadvies zijn essentieel voor het vroegtijdig opsporen en voorkomen van micronutriëntentekorten. In het beginstadium (preklinisch stadium) vertonen micronutriëntentekorten vaak geen specifieke, visueel waarneembare symptomen. Klinische schade wordt pas zichtbaar wanneer de micronutriëntenreserves van het lichaam volledig zijn uitgeput. Daarom zijn proactieve, regelmatige gezondheidscontroles de enige manier om de micronutriëntenniveaus nauwkeurig te bepalen en tijdig voedingsaanpassingen door te voeren.

Op weg naar preventieve interventie

Volgens universitair hoofddocent dr. Tran Thanh Duong, directeur van het Instituut voor Voeding, speelt vitamine A, een van de essentiële micronutriënten, een cruciale rol in de groei, het gezichtsvermogen, de bescherming van de epitheliale integriteit en de versterking van het immuunsysteem van kinderen. Om vitamine A-tekort aan te pakken, is suppletie met hoge doses vitamine A een effectieve, veilige en goedkope preventieve voedingsinterventie die aanzienlijke voordelen oplevert bij het voorkomen van vitamine A-tekort en het verbeteren van de gezondheid van kinderen.

Vietnam organiseert al jarenlang jaarlijkse campagnes om kinderen extra vitamine A toe te dienen. Dit is een belangrijke interventie gericht op het voorkomen en bestrijden van vitamine A-tekort, het beschermen van het gezichtsvermogen, het versterken van het immuunsysteem en het ondersteunen van de algehele ontwikkeling van kinderen.

Volgens het rapport over de uitvoering van de vitamine A-suppletiecampagne in 2025 werden bijna 12 miljoen vitamine A-capsules uitgedeeld, waaronder 1.803.123 capsules van 100.000 internationale eenheden (IE) en 10.190.677 capsules van 200.000 IE. In 2025 werden in het kader van het programma 14.785.554 multivitaminetabletten aan zwangere vrouwen verstrekt. Deze multivitaminetabletten bevatten 15 vitaminen en mineralen volgens de formule van de Wereldgezondheidsorganisatie.

Het opzetten van een campagne voor vitamine A-suppletie voor kinderen in het gezondheidscentrum van de wijk Binh Hoa (Ho Chi Minh-stad).

In 2026 heeft het Nationaal Instituut voor Voeding een besluit genomen over de toewijzing van vitamine A-supplementen aan provincies/steden voor de eerste fase van de vitamine A-suppletiecampagne van 2026. Volgens de richtlijnen zal de campagne in twee fasen worden uitgevoerd: fase 1 in juni en juli en fase 2 in december. De distributie zal plaatsvinden op de locaties van de distributiepunten in gemeenten en wijken.

Tegenwoordig voeren veel regio's in het hele land tegelijkertijd een campagne uit om vitamine A-supplementen te verstrekken aan kinderen van 6 tot en met 60 maanden (de exacte leeftijdsgrenzen verschillen per regio) en andere risicogroepen voor vitamine A-tekort, zoals kinderen met mazelen, kinderen met ernstige acute ondervoeding, acute luchtweginfecties of langdurige diarree. Het doel is om ten minste 98% van de doelgroep vitamine A-supplementen te laten ontvangen, zodat kinderen in deze leeftijdsgroep volledig toegang hebben tot deze belangrijke interventie.

Minh Hoang

Bron: https://nhandan.vn/loi-giai-cho-bai-toan-nan-doi-tiem-an-post966446.html