Er bestaan twee soorten kaki's: eivormige kaki's en knapperige kaki's. Knapperige kaki's zijn stevig als ze rijp zijn, terwijl eivormige kaki's zacht zijn en meestal zoeter dan knapperige kaki's, aldus de gezondheidswebsite Prevention .
Kaki's, met hun hoge gehalte aan antioxidanten, helpen kanker, ontstekingen en vele andere gezondheidsproblemen te voorkomen.
Een middelgrote kaki bevat 118 calorieën. De belangrijkste voedingswaarden zijn 31 gram zetmeel, 6 gram vezels, 21 gram suiker, 1 gram eiwit en geen vet.
Onrijpe kaki's bevatten veel tannine. Dit is wat onrijpe kaki's hun bittere en wrange smaak geeft. Sommige voedingsmiddelen, zoals groene thee en walnoten, bevatten ook tannines, maar in veel lagere concentraties dan onrijpe kaki's.
Rijpe kaki's hebben echter een milde zoetheid en een aangenaam aroma. Eivormige kaki's zijn zacht en geleiachtig, terwijl knapperige kaki's steviger zijn en geschikt voor mensen die de voorkeur geven aan knapperig fruit.
Kaki's zijn rijk aan polyfenol-antioxidanten, die helpen de bloeddruk te verlagen, het slechte cholesterol te verminderen, bloedstolsels te voorkomen, kanker te bestrijden en nog veel meer voordelen bieden. Bovendien bevatten kaki's vitamine A, B, C, E, K, foliumzuur, mangaan, kalium, koper, vezels en diverse andere mineralen. Deze voedingsstoffen helpen ontstekingen te verminderen, het gezichtsvermogen te verbeteren, de spijsvertering te bevorderen en de cardiovasculaire gezondheid te ondersteunen.
Bovendien bevatten kaki's nog een krachtige antioxidant, namelijk flavonoïden. Deze zijn in overvloed aanwezig in de schil en het vruchtvlees en helpen het risico op hart- en vaatziekten, longkanker en vele andere aandoeningen te verminderen.
Het hoge vezelgehalte in kaki's zorgt ervoor dat mensen langer een vol gevoel hebben, waardoor ze minder snel trek krijgen. Daarom kunnen kaki's deel uitmaken van een gezond dieet en mogelijk bijdragen aan gewichtsverlies.
De handigste manier om kaki's te eten is vers. Bovendien zijn kaki's zacht, waardoor ze makkelijk in smoothies te verwerken zijn of met andere groenten en fruit gecombineerd kunnen worden.
Ondertussen kunnen kaki's in kleine stukjes worden gesneden. Als je kaki's als ingrediënt in de keuken wilt gebruiken, kun je ze een paar dagen in de vriezer leggen. Dit proces kan ervoor zorgen dat de kaki's sneller rijpen en zoeter worden, aldus Prevention .
Bronlink
Reactie (0)