Drijvende rijst is een vreemde rijstsoort in het Long Xuyen Quadrangle, Dong Thap Muoi, waar mensen met elkaar concurreren om rijst.

Drijvende rijst verschijnt alleen tijdens het overstromingsseizoen (ook wel overstromingsseizoen genoemd) en beslaat het grootste gebied in het Long Xuyen Quadrangle (inclusief An Giang, de provincies Kien Giang en de stad Can Tho) en Dong Thap Muoi (inclusief Dong Thap, Tien Giang en Long An).

Drijvende rijst verschijnt alleen tijdens het overstromingsseizoen (ook wel overstromingsseizoen genoemd) en beslaat het grootste gebied in het Long Xuyen Quadrangle (inclusief An Giang, de provincies Kien Giang en de stad Can Tho) en Dong Thap Muoi (inclusief Dong Thap, Tien Giang en Long An ).

Oogst van drijvende rijst in de gemeente Vinh Phuoc, district Tri Ton, provincie An Giang .

Schone rijst wordt traditioneel door boeren verbouwd. Sinds de jaren 80 en 90 hebben mensen er veel van verbouwd, maar later hebben hoogproductieve rijstsoorten met hogere opbrengsten en kortere levenscycli de seizoensrijst verdrongen.

Om de kostbare genetische rijkdommen van rijst te beschermen, heeft het Klimaatveranderingsinstituut van de Universiteit An Giang met succes het "Rijstmagazijn" verzameld en bewaard. Dit pakhuis bewaart de unieke kenmerken van een cultureel, ecologisch en overstroomd gebied in de Mekongdelta.

Alluviale rijstkorrels

In de provincie An Giang bedroeg het areaal voor de teelt van drijvende rijst vroeger meer dan 300.000 hectare, maar nu is dat nog maar zo'n 150 hectare.

De heer Le Tan Nam, 64 jaar oud, woonachtig in de stad Long Xuyen, provincie An Giang, herinnert zich de maaltijden met de smaak van seizoensrijst; de rode rijstkorrels zagen er prachtig uit.

Bij het wassen van rijst om te koken, is het water lichtrood. Vrouwen gooien dit water niet weg, maar gebruiken het om hun gezicht te wassen en hun huid gladder en minder acnegevoelig te maken. Rijstwater is erg voedzaam; mensen voegen suiker toe en roeren het om kinderen te laten drinken in plaats van melk.

Tijdens de winter-lenterijstoogst van 2023 keerden we terug naar de Long Xuyen Quadrangle, vanuit een enorm gebied met schone rijst, die nu slechts verspreid lag.

De heer Nguyen Van Dong, woonachtig in de gemeente Vinh Phuoc, district Tri Ton, roeide rustig met een bootje over het overstroomde veld om de hoogte van de rijsthalmen te controleren. Hij vertelde dat hij al meer dan 20 jaar seizoensrijst verbouwt. De meeste boeren verbouwen de Nang Tay Dum-rijstsoort en beginnen in juni met planten om te wachten tot het water stijgt.

Omdat de rijstvelden nog steeds vervuild zijn met aluin, kunnen krabben en gouden appelslakken niet overleven, waardoor jonge rijst er geen schade door ondervindt. Wanneer alluvium binnendringt, zakt de aluinbodem in en zorgt het zoete water ervoor dat de rijstplanten kunnen groeien.

Tijdens de vijf maanden wachten tot de rijst rijp is, hebben de boeren tijd om andere dingen te doen. In november, wanneer het water van de velden naar de rivier stroomt, is het ook de tijd dat de rijststengels vallen, rijpen en bloeien.

De heer Dong voegde eraan toe: "Ze hebben het voordeel dat, hoe hoog het water ook staat, de rijst blijft groeien. Maandenlang worden ze in water geweekt, waarbij ze de zoete alluviale stoffen en de dauw uit de lucht absorberen, waardoor de rijst heel schoon is."

Dhr. Nguyen Huu Hoang heeft 3 hectare land voor de teelt van seizoensrijst. Het gebied Vinh Phuoc is als een bassin dat overstromingswater opvangt. Bij het zaaien van rijst gebruiken boeren in de eerste fase slechts een beetje meststof en laten de rest staan ​​zodat de rijst op natuurlijke wijze kan groeien met de regen, daarom wordt het ook wel "hemelse rijst" genoemd.

Met zijn jarenlange ervaring zei de heer Hoang dat in jaren waarin dit veld meer dan 1,7 meter onder water staat, de rijstplanten 2 meter hoger zullen zijn, grotere korrels zullen produceren en meer bloemen zullen produceren. In jaren met een geringe overstroming zal de rijst kleine bloemen produceren en een lagere productiviteit hebben.

Omdat de hoge rijststengels een warme bufferzone vormen, zoeken vissen en garnalen beschutting. Ze eten insecten en ongedierte dat de rijst aantast, waardoor boeren geen tijd hoeven te besteden aan het bestrijden van planthoppers met sproeien. Er zijn veel vissen, dus om de paar dagen zet meneer Hoang een net uit om ze te vangen en op te eten. Aan het einde van het seizoen verzamelt hij wilde vis en linh-vis en verkoopt die aan handelaren om veel geld te verdienen.

Het oplossen van het probleem van de winter-lente rijstconsumptie

De verkoopprijs van zomer- en herfstrijst van de rijstoogst van 2023 bedraagt ​​16.000 VND/kg, bijna het dubbele van die van gewone rijst. De rijstboeren hebben dus een goede oogst en maken na aftrek van de kosten nog steeds een winst van ruim 2 miljoen VND per hectare (0,1 ha).

De heer Hoang zei dat seizoensrijst niet zo'n hoge opbrengst heeft als rijst met een hoge opbrengst, maar dat de winst nog steeds hoog is omdat boeren gedurende het seizoen geen kunstmest of pesticiden hoeven te gebruiken.

Maar volgens hem is het belangrijk dat de boeren na de oogst de velden platbranden en dat de verbrande stoppels van de rijststengels in de grond sijpelen en zo een vruchtbare laag vormen.

Uit deze vruchtbare grond groef hij cassave op en plantte er cassave, terwijl andere boeren gewassen zoals sjalotten, chilipepers en pompoen... plantten... en dat ging erg goed. Elk jaar, wanneer de cassaveprijzen goed waren, verdiende meneer Hoang meer dan 3 miljoen VND per hectare...

Boeren in de gemeente Vinh Phuoc vertellen dat ze daardoor een goed inkomen hebben. Het zorgwekkende is echter dat de overstromingen momenteel onregelmatig zijn. In sommige jaren komt het water pas laat, in andere jaren is er te weinig water, wat gevolgen heeft voor de oogst.

En hoewel het schone rijst is, is het moeilijk te verkopen vanwege de hoge prijs. Bovendien is de rijst erg kieskeurig over wie het eet. Boeren moeten dus een plek hebben waar ze het product kunnen kopen voordat ze het durven te verbouwen.

Maar zonder seizoensrijst is er geen goed stro om als basis voor de oogst te dienen. Generaties lang zijn boeren in dit gebied gewend geweest om één seizoensrijstoogst te verbouwen naast andere gewassen, maar de winst is minstens zo hoog als die van drie rijstoogsten, en de landbouw is veel rustiger.

Meester Le Thanh Phong, adjunct-directeur van het Instituut voor Klimaatverandering, heeft meer dan 10 jaar ervaring met onderzoek en het kweken van seizoensrijst. Volgens hem levert drijvende seizoensrijst schone rijst op, maar is deze moeilijk op grote schaal te verkopen. Bedrijven zijn er niet in geïnteresseerd omdat de rijstkorrels wat droog zijn en moeilijk te eten als ze gekookt zijn.

Daarom heeft het instituut onderzoek gedaan naar de productie van een rijstsoort die voldoet aan de criteria: schone rijst, geurige, zachte rijst. En na een lange testperiode, met veel inspanning en steun van wetenschappers, heeft dhr. Phong in feite een nieuwe geurige variëteit gecreëerd en onderzoekt hij de flexibiliteit ervan om deze te perfectioneren en beschikbaar te stellen aan boeren om te telen.

Hij legde uit dat zodra dit lastige probleem is opgelost, het probleem van de rijstconsumptie geen probleem meer is. Schone en lekkere rijst is nog steeds interessant voor de binnenlandse en buitenlandse markt.

In die tijd zal het gebied waar in de winter en lente rijst wordt verbouwd, niet alleen in de provincie An Giang toenemen, maar ook in andere provincies en steden. Hierdoor zal het inkomen van de boeren op een duurzame manier toenemen.

De provincie An Giang beseft hoe belangrijk seizoensrijst is en heeft vanaf 2013 samengewerkt met het An Giang Water Management and Climate Change Adaptation Project (CCCEP) via GIZ. Er zijn veel activiteiten uitgevoerd om het drijvende rijstteeltsysteem te behouden en te ontwikkelen. Het doel is om het drijvende rijstareaal tegen 2030 uit te breiden tot meer dan 500 hectare.

Boeren in de gemeente Vinh Phuoc zijn zeer bekend met het beeld van wetenschappers van de An Giang Universiteit die door de velden waden en met boeren samenleven om seizoensrijst te onderzoeken, variëteiten te selecteren en genetische bronnen te filteren.

Door nauw samen te werken met boeren, ontdekte de heer Phong dat boeren seizoensgebonden rijst met een lage opbrengst verbouwden vanwege gedegenereerde variëteiten. Daarom deed hij onderzoek naar de oorspronkelijke Nang Tay Dum-rijstsoort en slaagde erin deze te herstellen.

Dankzij deze opbrengst oogsten boeren meer dan 3,3 ton per hectare in plaats van de 2 tot 2,5 ton die voorheen werd geoogst. Momenteel beschermt het Instituut voor Klimaatverandering meer dan 300 soorten drijvende rijst in de delta, waaronder: Nang Pha, Nang Tay Dum, Tau Binh, Chech Cut, Nang Choi, Nang Chi, Bong Sen, Huong Lai... en vele soorten seizoensrijst uit andere landen.

Meester Phong vergeleek de rijst met andere rijstsoorten door middel van een analyse van indicatoren. Hieruit blijkt dat zomer- en herfstrijst veel hogere gehaltes vitamine B1 en vitamine E bevat dan andere soorten rijst. Ook het suikergehalte van de rijst is erg laag.

Bovendien bevatten ze natuurlijke organische verbindingen die een belangrijke rol spelen bij het voorkomen en ondersteunen van de behandeling van oogziekten, hart- en longziekten, arteriosclerose en anti-veroudering...

Hij benadrukte: "Herfstrijst heeft veel rijke genen. Ik ben gepassioneerd door onderzoek, want het zou zonde zijn om ze weg te gooien of te laten sterven. Rijst heeft het vermogen zich sterk aan te passen, van aluingebieden tot overstroomde gebieden. Ze hebben de eigenschappen van een sterke groei, vormen veel scheuten en pollen en zijn bestand tegen overstromingen.

Het seizoensgebonden rijstteeltgebied creëert een schone ruimte, een schone waterbron en een bodem zonder pesticiden, waardoor ecosysteemdiensten worden gecreëerd die dienen als basis voor het herstel van de natuurlijke visserij. En belangrijker nog, het behoud van de seizoensgebonden genetische bronnen van rijst zal de ziel van het overstromingsseizoen behouden.

Bron: https://danviet.vn/lua-mua-noi-la-giong-lua-ky-la-o-vung-tu-giac-long-xuyen-dong-thap-muoi-tranh-nhau-mua-gao-20241025155154346.htm