Drijvende rijst is een unieke rijstsoort die voorkomt in het Long Xuyen-district en de regio Dong Thap Muoi, en waar mensen massaal naar op zoek zijn om deze rijst te kopen.

Drijvende rijstvariëteiten verschijnen alleen tijdens het overstromingsseizoen (ook wel het regenseizoen genoemd) en beslaan het grootste gebied in het Long Xuyen-vierhoek (inclusief de provincies An Giang, Kien Giang en de stad Can Tho) en de Dong Thap Muoi-regio (inclusief de provincies Dong Thap, Tien Giang en Long An).

Drijvende rijstvariëteiten verschijnen alleen tijdens het overstromingsseizoen (ook wel het regenseizoen genoemd) en beslaan het grootste gebied in het Long Xuyen-vierhoek (inclusief de provincies An Giang, Kien Giang en de stad Can Tho) en de Dong Thap Muoi-regio (inclusief de provincies Dong Thap, Tien Giang en Long An ).

Het oogsten van drijvende rijst in de gemeente Vinh Phuoc, district Tri Ton, provincie An Giang .

Schone rijstkorrels worden van oudsher door boeren verbouwd. Hoewel traditionele rijstvariëteiten in de jaren 80 en 90 veelvuldig werden geteeld, werden deze later vervangen door hoogproductieve variëteiten met een kortere groeicyclus.

Om waardevolle genetische rijstbronnen te beschermen, heeft het Instituut voor Klimaatverandering van de An Giang Universiteit met succes een "Rijstbank" aangelegd en bewaard die de unieke culturele, ecologische en overstromingsgevoelige omgevingskenmerken van de Mekongdelta behoudt.

Alluviale rijstkorrels

In de provincie An Giang besloeg het areaal met drijvende rijst vroeger meer dan 300.000 hectare, maar nu is dat nog maar ongeveer 150 hectare.

De 64-jarige heer Le Tan Nam, woonachtig in de stad Long Xuyen in de provincie An Giang, herinnert zich met plezier maaltijden met de smaak van seizoensrijst, waarvan de rode korrels er prachtig uitzagen.

Bij het wassen van rijst voor het koken, krijgt het water een lichtrode kleur. Vrouwen gooien dit water niet weg, maar gebruiken het om hun gezicht te wassen, wat helpt om hun huid glad en vrij van acne te houden. Rijstwater is bovendien erg voedzaam; mensen voegen er suiker aan toe en mengen het met melk, zodat kinderen het als alternatief voor melk kunnen drinken.

Tijdens het rijstoogstseizoen van 2023 bezochten we het Long Xuyen-vierkant, dat vroeger een uitgestrekt gebied met schone rijstvelden was, maar nu slechts hier en daar nog resteert.

De heer Nguyen Van Dong, woonachtig in de gemeente Vinh Phuoc in het district Tri Ton, peddelde rustig met zijn boot over de ondergelopen rijstvelden en controleerde de hoogte van de rijstplanten. Hij vertelde dat hij al meer dan 20 jaar rijst verbouwt en dat de meeste boeren het rijstras Nang Tay Dum planten. Ze beginnen in juni met zaaien en wachten tot het water door de overstromingen komt.

Doordat de rijstvelden nog zuur zijn, kunnen krabben en gouden appelslakken er niet overleven, waardoor de jonge rijstplanten niet door hen worden beschadigd. Wanneer er slib arriveert, bezinkt de zure grond en voedt het zoete water de rijstplanten, waardoor ze kunnen groeien.

Tijdens de ruim vijf maanden dat de rijst rijp is, hebben de boeren vrije tijd voor andere dingen. In november, wanneer het water zich terugtrekt van de velden naar de rivier, vallen de rijststengels om, rijpen ze en veranderen ze in gouden aren.

De heer Dong voegde eraan toe: "Hun voordeel is dat de rijstplanten, ongeacht de waterstand, hoog en sterk blijven groeien. Ze staan ​​maandenlang onder water en absorberen het zoete slib en de dauw, waardoor de rijst erg schoon is."

De heer Nguyen Huu Hoang heeft 3 hectare land voor de teelt van seizoensrijst. In het Vinh Phuoc-gebied, dat als een bassin fungeert waar regenwater wordt opgevangen, gebruiken boeren in de beginfase van het zaaien van rijst slechts een kleine hoeveelheid kunstmest. De rest van de mest wordt aan de rijstplanten overgelaten, zodat ze zich op natuurlijke wijze kunnen ontwikkelen met behulp van regenwater. Daarom wordt deze rijst ook wel "hemelse rijst" genoemd.

Meneer Hoang vertelde dat hij, op basis van jarenlange ervaring, weet dat in jaren waarin het rijstveld tot een diepte van meer dan 1,7 meter onder water staat, de rijstplanten hoger dan 2 meter worden en grotere korrels en meer bloemen produceren. In jaren met minder overstromingen zullen de rijstplanten kleinere bloemen en een lagere opbrengst opleveren.

Doordat de hoge rijststengels een warme bufferzone vormen die vissen en garnalen aantrekt, die insecten en plagen eten die de rijstgewassen beschadigen, hoeven boeren geen tijd te besteden aan het besproeien om ongedierte te bestrijden. Met een overvloed aan vis zet meneer Hoang om de paar dagen netten uit om ze te vangen voor een eenvoudige maaltijd. Aan het einde van het seizoen verzamelt hij de vissen en kleine visjes om ze aan handelaren te verkopen, waarmee hij een aanzienlijk bedrag verdient.

Het probleem van de rijstconsumptie oplossen.

In de rijstoogst van 2023 bedroeg de prijs van seizoensrijst 16.000 VND/kg, bijna het dubbele van die van gewone rijst. Hierdoor hadden de rijstboeren een goede oogst en verdienden ze na aftrek van de kosten meer dan 2 miljoen VND per công (0,1 ha).

De heer Hoang zei dat hoewel de opbrengst van seizoensgebonden rijst niet zo hoog is als die van hoogproductieve rijst, de winst nog steeds hoog is omdat boeren gedurende het groeiseizoen geen kunstmest of bestrijdingsmiddelen hoeven te gebruiken.

Maar volgens hem is het belangrijk dat de boeren na de oogst de velden afbranden, waardoor de verbrande rijststengels in de grond trekken en een vruchtbare laag vormen.

Hij bewerkte deze vruchtbare grond en plantte er cassave, terwijl andere boeren gewassen zoals sjalotten, chilipepers en pompoenen verbouwden... en ze hadden een zeer succesvol jaar. In jaren met goede cassaveprijzen verdiende meneer Hoang meer dan 3 miljoen dong per hectare...

Boeren in de gemeente Vinh Phuoc zeggen dat ze dankzij dit een redelijk inkomen hebben, maar het zorgwekkende is dat de overstromingen nu onvoorspelbaar zijn; sommige jaren komt het water laat, andere jaren staat het water laag, wat de oogst beïnvloedt.

Hoewel het biologische rijst is, is het moeilijk te verkopen vanwege de hoge prijs en het feit dat het geen populaire keuze is bij consumenten. Daarom hebben boeren een gegarandeerde afzetmarkt nodig voor hun producten voordat ze het met vertrouwen kunnen verbouwen.

Maar zonder rijstteelt zou er geen goed stro zijn om als basis voor andere gewassen te gebruiken. Generaties lang zijn boeren in deze regio gewend om één rijstgewas te verbouwen naast andere gewassen, terwijl de winst niet minder is dan bij drie rijstgewassen en het landbouwwerk veel minder zwaar is.

Volgens Le Thanh Phong, masterstudent en adjunct-directeur van het Instituut voor Klimaatverandering met meer dan tien jaar ervaring in onderzoek en veredeling van seizoensrijst, levert drijvende seizoensrijst weliswaar schone rijst op, maar is deze moeilijk op grote schaal te verkopen. Bedrijven zijn er nog niet enthousiast over, omdat de gekookte rijstkorrels enigszins droog en hard zijn, waardoor ze lastig te eten zijn.

Het instituut heeft daarom lange tijd onderzoek gedaan naar de ontwikkeling van een seizoensgebonden rijstvariëteit die voldoet aan de criteria van zuiverheid, geur en een zachte textuur. Na een lange periode van experimenten, met veel hard werk en steun van wetenschappers, heeft de heer Phong in principe een nieuwe variëteit met een geurig aroma gecreëerd. Momenteel onderzoekt hij de zachtheid ervan om deze te perfectioneren voordat deze beschikbaar wordt gesteld aan boeren.

Hij legde uit dat zodra dit lastige probleem is opgelost, de kwestie van de verkoop van seizoensrijst geen probleem meer zal zijn en dat schone, smakelijke rijst nog steeds interessant zal zijn voor zowel de binnenlandse als de internationale markt.

Dit zal het areaal voor rijstteelt vergroten, niet alleen in de provincie An Giang, maar ook in andere provincies en steden, en zo een duurzaam inkomen voor de boeren genereren.

De provincie An Giang erkent het belang van de drijvende rijstteelt en heeft daarom sinds 2013, in samenwerking met het An Giang Water Management and Climate Change Adaptation Project (CCCEP) van GIZ, diverse activiteiten ondernomen om het systeem van drijvende rijstteelt te behouden en te ontwikkelen. Het doel is om het areaal drijvende rijstteelt tegen 2030 uit te breiden tot meer dan 500 hectare.

De boeren in de gemeente Vinh Phuoc zijn maar al te bekend met het beeld van wetenschappers van de An Giang Universiteit die door de velden waden, samen met de boeren leven en werken om rijstvariëteiten te onderzoeken, zaden te selecteren en genetische hulpbronnen te verfijnen.

Door nauw samen te werken met boeren, merkte de heer Phong op dat rijstboeren te kampen hadden met lage opbrengsten als gevolg van zaaddegeneratie. Hij deed vervolgens onderzoek en slaagde erin de oorspronkelijke Nang Tay Dum-rijstvariëteit te herstellen.

Als gevolg hiervan oogsten boeren nu meer dan 3,3 ton per hectare in plaats van de voorheen gebruikelijke 2 tot 2,5 ton. Het Instituut voor Klimaatverandering bewaart momenteel meer dan 300 soorten drijvende rijst in de delta, waaronder: Nang Pha, Nang Tay Dum, Tau Binh, Chech Cut, Nang Choi, Nang Chi, Bong Sen, Huong Lai... en vele rijstvariëteiten uit andere landen.

Volgens de analyse van meester Phong bevat seizoensrijst aanzienlijk hogere concentraties vitamine B1 en vitamine E in vergelijking met andere rijstsoorten, en heeft het bovendien een zeer lage glycemische index.

Bovendien bevatten ze natuurlijke organische verbindingen die een belangrijke rol spelen bij het voorkomen en ondersteunen van de behandeling van oogziekten, hart- en vaatziekten, ademhalingsaandoeningen, arteriosclerose en veroudering.

Hij benadrukte: "Rijstvariëteiten hebben een rijke genetische diversiteit, en ik ben er gepassioneerd over om ze te onderzoeken, omdat het zonde zou zijn om ze weg te gooien of te laten verdwijnen. Rijst heeft een breed aanpassingsvermogen, van zure grond tot overstromingsgevoelige gebieden; het heeft sterke groeieigenschappen, produceert veel uitlopers en pollen, en verdraagt ​​overstromingen."

Het rijstteeltgebied creëert een schoon milieu, een schone waterbron en een bodem vrij van pesticidenverontreiniging, waardoor ecosysteemdiensten worden opgebouwd die de basis vormen voor het herstel van het natuurlijke waterleven. En het allerbelangrijkste: het behoud van de genetische hulpbronnen van de rijstplant zal de essentie van het regenseizoen behouden.”

Bron: https://danviet.vn/lua-mua-noi-la-giong-lua-ky-la-o-vung-tu-giac-long-xuyen-dong-thap-muoi-tranh-nhau-mua-gao-20241025155154346.htm