De echte reden waarom je trek hebt in gefrituurd eten

Gefrituurd voedsel bevat vaak veel vet, zout en veel zetmeel. Verlangen naar friet, gefrituurde kip of zoete aardappelfrietjes kan daarom komen doordat we meer zetmeel, vet of zout willen eten, aldus de voedings- en gezondheidswebsite Eat This, Not That! (VS).

Gefrituurd voedsel bevat vaak veel ongezonde vetten en als u er te veel van eet, kan dat gemakkelijk ontstekingen veroorzaken.

Sommige studies suggereren dat hunkering naar gefrituurd voedsel ook te wijten kan zijn aan een tekort aan omega 3-vetzuren, een gezond vet. Gefrituurd voedsel bevat echter vaak veel vet, en deze vetten zijn ongezond. Te veel eten kan het lichaam vatbaar maken voor ontstekingen. In plaats van gefrituurd voedsel te eten, zouden mensen de gezonde vetten in noten en vette vis zoals zalm en tonijn moeten aanvullen.

Een andere verrassende reden waarom we naar gefrituurd eten verlangen, is zink. Uit een onderzoek van Texas Christian University bleek dat mensen met een hogere zinkinname dan gemiddeld vaker naar gefrituurd eten verlangden.

Zink speelt een belangrijke rol bij de eiwitsynthese, de immuunfunctie en vele andere biochemische processen. We hebben zink echter slechts in kleine doses nodig. Te veel zink kan de koperopname belemmeren en indigestie veroorzaken. Om gezond te blijven, mag u maximaal 40 mg zink per dag innemen.

We hebben vaak trek in junkfood, inclusief gefrituurd eten. Slaapgebrek en emotionele stress kunnen ook de oorzaak zijn. Gefrituurd eten is heerlijk en stimuleert het beloningscentrum in de hersenen, waardoor we ons goed voelen als we het eten.

Af en toe trek hebben in gefrituurd eten is niet schadelijk voor je gezondheid. Probeer er echter voor te zorgen dat deze voedselkeuze geen gewoonte wordt. Als gefrituurd eten het hoofdgerecht is, moet je je dieet aanpassen. Want frituren vernietigt niet alleen een aantal voedingsstoffen in voedsel, maar bevordert ook de vorming van acrylamide.

Volgens de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) is acrylamide een verbinding die ontstaat door een chemische reactie tussen suiker en het aminozuur asparagine. Op de lange termijn kan overconsumptie van deze stof leiden tot kanker, aldus Eat This, Not That!.

Bronlink: https://thanhnien.vn/ly-do-thuc-su-khien-ban-them-an-do-chien-185240409152142901.htm