Model van Vietnam Exhibition Center gemaakt van 510 kg kleefrijst en bonen vestigt record

(Dan Tri) - De herfsttentoonstelling van 2025 maakte indruk met zijn recordprestatie in Vietnam, waar ambachtslieden samenwerkten om het grootste tentoonstellingscomplex in Zuidoost-Azië na te bouwen van 410 kg kleefrijst en 100 kg bonen.

Het optreden en de recordpoging vonden plaats op de avond van 31 oktober, in het kader van het Autumn Delicacies Food Festival - Cheer Fest 2025 van de eerste herfstbeurs in 2025.

Het werk werd geregistreerd bij de Vietnam Records Organization, Vietnam Records Institute (VietKings) en vestigde het record "Vietnam Exhibition Center VEC-model gemaakt van kleefrijst en bonenbloemen, het grootste model in Vietnam".

Model van een tentoonstellingscentrum gemaakt van kleefrijst en bonen (foto: Linh Nguyen).

De voorbereidingen voor de recordprestatie namen drie opeenvolgende dagen in beslag: van koken, kleuren, boetseren tot het monteren en decoreren van details. Het model is bijna 1,8 meter lang, 2 meter breed en 0,8 meter hoog.

De gehele carrosserie van het model is gemaakt van 410 kg rode kleefrijst, gekookt van gele kleefrijst. De details van de patronen, koepels en het omringende landschap zijn zorgvuldig met de hand vervaardigd door chef-koks, met 100 kg sperziebonen en witte bonen. Zo wordt het werk nagebootst met natuurlijke kleuren en structuren die echte architectuur nabootsen.

Chefs verrichten recordbrekend werk (Foto: Linh Nguyen).

Het model van het Vietnam Exhibition Fair Center, gemaakt van 510 kg kleefrijst en bonen, garandeert zowel esthetische kwaliteit als voedselveiligheid. De porties kleefrijst worden vervolgens verdeeld zodat mensen en bezoekers ervan kunnen genieten.

Tran Thi Hien Minh, traditioneel taartenbakker, vertelde aan verslaggever Dan Tri dat zij en de chefs hadden besloten om kleefrijst met gac-fruit en bonen als hoofdingrediënten te kiezen.

Kleefrijst wordt gemaakt van kleefrijst - een symbool van de Vietnamese rijstcultuur. De rode kleur wordt geassocieerd met geluk en overvloed. De bonenbloem is slim gemaakt, trekt de aandacht, brengt frisheid en moderniteit in een traditioneel gerecht en stimuleert de smaakpapillen van bezoekers.

Alle details zijn tot in de puntjes voorbereid (Foto: Linh Nguyen).

"Elk gerecht heeft een andere bereidings- en verwerkingsmethode om ervoor te zorgen dat het past bij de smaak en esthetiek van de gasten. Bij een gerecht dat een Vietnamees record heeft gevestigd, zoals het model van het Vietnam Exhibition Center (VEC) gemaakt van kleefrijst en bonenbloemen, moeten de ingrediënten zorgvuldiger worden gebruikt en zorgvuldig worden gepresenteerd om op te vallen en uniek te zijn", benadrukte mevrouw Hien Minh.

De chef-koks selecteerden roodoranje gac-vruchten zonder scheuren of kneuzingen. De witte bonen werden meerdere keren bewerkt om een ​​'verflaag' te creëren die de buitenkant van het midden bedekte.

De professionele koks van Lac Hong Palace ( Hai Phong ) moesten 12 uur onafgebroken zonder pauze werken om een ​​"meesterwerk van de Vietnamese keuken" aan het publiek te presenteren.

Het model van de kleefrijst werd vervolgens in kleine stukjes verdeeld, zodat bezoekers ervan konden genieten (foto: Long Nhat).

Mevrouw Nguyen Thi Huyen (in Hanoi ) deelde enthousiast haar gevoelens nadat ze het recordbrekende gerecht had gegeten.

"Hoewel het een bekend gerecht is, proef ik toch een heel unieke smaak. Ik ben vooral onder de indruk van de decoratie. De vorm is zo mooi dat ik in eerste instantie niet dacht dat het een gerecht was," zei ze.

Het optreden en de recordpoging vonden plaats in het kader van het Autumn Cuisine Festival - Cheer Fest 2025. Hier kunnen bezoekers "Een rondje Vietnam - Herfstkeuken" ervaren met specialiteiten uit 34 provincies en steden, zoals Lang Son- geroosterde eend, Nghe An-palingsoep, Quang Tri-noedelsoep, Da Lat-artisjoksoep...

Klanten kunnen niet alleen genieten van de culinaire hoogstandjes, maar ook de ambachtelijke verwerkingstechnieken bewonderen, waardoor de ziel van het vaderland in elke rijke smaak tot uitdrukking komt.

De eerste herfstbeurs van 2025 heeft als thema "Mensen verbinden met productie en zakendoen". Met deelname van 34 provincies/steden, corporaties, algemene bedrijven, binnenlandse en internationale ondernemingen op een oppervlakte van meer dan 130.000 m², meer dan 3.000 stands van bijna 2.500 bedrijven, verwacht de beurs 500.000 bezoekers per dag te verwelkomen.

De eerste Herfstbeurs is niet alleen een winkelbestemming, maar een groot belevingsfestival waar technologie, cultuur, gastronomie en kunst samenkomen.

Bezoekers van de beurs kunnen genieten van winkelen en unieke culturele, artistieke en entertainmentprogramma's die doordrenkt zijn van de traditionele nationale cultuur tijdens de eerste superbeurs die gehouden wordt. De beurs eindigt op 4 november.

Nhat Thuy

Bron: https://dantri.com.vn/du-lich/mo-hinh-trung-tam-trien-lam-viet-nam-lam-tu-510kg-xoi-dau-xac-lap-ky-luc-20251031231539495.htm