Het seizoen van de hardervisserij in de zee van La Gan

Vanaf de vijfde maanmaand is het voor kustvissers in het vissersdorp La Gan (gemeente Lien Huong, provincie Lam Dong) een drukke periode met het vissen op harders.

Van juli en augustus tot het einde van het jaar zijn de harders dik en verschijnen ze in grote aantallen.

Harders kunnen, net als veel andere vissoorten, seizoensgebonden migreren op zoek naar betere leefomstandigheden, zoals watertemperatuur, zoutgehalte of overvloedige voedselbronnen. Daarom is het, wanneer het weer verandert, ook de tijd dat harders in grote aantallen migreren, meestal in scholen, om voedsel te zoeken of zich voort te planten. Wanneer de vissen zich verplaatsen, veroorzaken ze golven en lawaai op het wateroppervlak, waardoor vissers het gevoel krijgen dat ze "rennen" (afhankelijk van de regio wordt dit vaak het harderloopseizoen genoemd). Harders leven voornamelijk in de pelagische laag dicht bij de kust, dus je hoeft het net slechts 7-9 zeemijl van de kust uit te werpen om harder te vangen. Van juli, augustus tot het einde van het jaar is de tijd dat harders dik zijn en in grote aantallen verschijnen. Verse vis met glinsterende schubben na de vangst wordt door mensen verzameld om het net direct aan de kust te verwijderen, waardoor er een drukkere sfeer dan ooit ontstaat.

Rond 9-10 uur 's ochtends zat er op het strand van La Gan een groepje vissers, zo'n 5-6 man, aan de oever, elke golf in de gaten houdend om de harder te vinden. Deze vissers moesten wel ervaren zijn om de harder te zien "rennen". Wijzend naar het bewegende blauwzwarte zeewater in de verte, riepen de mannen aan de oever snel: "Vis, vis...". Toen greep een visser snel zijn net en rende de zee in om het uit te werpen. Het net kwam hoog boven water en spreidde zich uit over het wateroppervlak, prachtig om te zien. Ongeveer vijf minuten later haalden ze het net terug en rolden het op naar de oever om de vis onder luid gelach te verwijderen. De vissen sprongen omhoog en pronkten met hun bolle buiken en glanzende schubben. Eén persoon haalde het op en een ander nam de beurt. "Af en toe drijft er een stroom vissen op het wateroppervlak om aas te vangen, waardoor hun witte rug zichtbaar wordt, en je kunt ze zien. Mensen die niet op zee werken, kunnen maar weinigen herkennen waar harders zitten", aldus de heer Hau, die al jarenlang hardervisser is in de La Gan-zee.

Vergeleken met andere zeegebieden is de Straat van La Gan niet zo diep. Mensen die al lange tijd langs de kust wonen, geloven dat de harder die aan land komt een goed teken is van de natuurlijke mariene omgeving hier. De harder van dit seizoen bestaat voornamelijk uit bladharder en puntharder, die heerlijk vlees hebben. Hardervissers gaven aan dat dit beroep een onstabiel inkomen heeft, sommige dagen wel, sommige dagen niet, maar in het oogstseizoen levert het nog steeds een goed inkomen op. "Kleine harders ter grootte van twee vingers worden verkocht voor 30.000 tot 40.000 VND per kg; grotere exemplaren kosten 80.000 tot 100.000 VND per kg. Vlijtige vissers kunnen gemiddeld 300.000 tot 400.000 VND per dag verdienen. Tijdens het hoogseizoen (augustus en september van de maankalender) zijn er dagen waarop iedereen 700.000 tot een miljoen VND verdient", aldus de heer Ngo Van Tuan, een ervaren visser die al meer dan 30 jaar in het vak zit.

De mul is in het seizoen erg vet, het visvlees is zoet en geurig. Mensen aan de kust grillen de mul vaak op hete kolenfornuizen en eten het met tamarindevissaus. Het past goed bij rijst. De mul heeft dikke schubben. Als je de schubben verwijdert, komt er een laagje goudbruin vet tevoorschijn. Dit zorgt voor een heerlijke geur tijdens het grillen, waardoor het voor iedereen in de buurt moeilijk is om te weerstaan. Mensen aan de kust eten ook de schubben, voor hen is dit het vetste deel. Als je niet gewend bent om schubben te eten, kun je de schubben van boven naar beneden pellen en de hele laag schubben komt er gemakkelijk af.

De komende maanden is het hoogseizoen voor harders, dus langs het bijna kilometerlange strand van La Gan wordt het erg levendig, omdat veel groepen mensen van heinde en verre elkaar toeroepen om hun netten uit te werpen en harders te vangen. Zelfs kinderen doen mee. Het vangen van harders helpt vissers niet alleen om meer inkomsten te genereren, maar is ook een interessante ervaring bij het zoeken naar "zeegeluk" in het noordenwindseizoen. De vissers hier herinneren elkaar er altijd aan dat ze kleine vissen die ze vangen, terug in zee moeten zetten zodat ze groter kunnen worden, zodat ze de volgende keer weer vis kunnen vangen. Alleen dan raken de waterbronnen niet uitgeput en hebben vissers nog lang "zeegeluk".

Bron: https://baolamdong.vn/mua-ca-doi-chay-o-bien-la-gan-382921.html