Wat is het verschil tussen een paarse custardappel en een groene custardappel?

De afgelopen jaren zijn paarse custardappels steeds vaker verkrijgbaar op de markt en hebben ze dankzij hun opvallende kleur en unieke smaak de aandacht getrokken, wat heeft geleid tot een ware rage op de fruitmarkt.

Wat is het verschil tussen een paarse custardappel en een groene custardappel?

Het verschil tussen paarse en groene custardappels zit hem niet alleen in de kleur, maar ook in de smaak, de voedingswaarde, de teeltmethoden en de verzorging.

Verschijning

Groene custardappels hebben een lichtgroene of gele schil als ze rijp zijn, terwijl paarse custardappels een opvallend uiterlijk hebben met een paarse of paarsrode schil. Het verschil tussen paarse en groene custardappels zit hem ook in hun vorm en grootte; paarse custardappels zijn meestal kleiner en onregelmatiger van vorm dan groene.

Wat is het verschil tussen een paarse custardappel en een groene custardappel? (Foto: Shutterstock)

Smaak

De smaken van deze twee soorten custardappels verschillen ook aanzienlijk. Groene custardappels hebben doorgaans een subtiel zoete, knapperige smaak en een mild aroma. Paarse custardappels daarentegen hebben een rijkere, meer uitgesproken zoetheid en geur, waardoor ze bij velen favoriet zijn. Het vruchtvlees van paarse custardappels is dikker en heeft een nootachtige textuur, terwijl groene custardappels een knapperigere textuur hebben. De pitten van paarse custardappels zijn ook kleiner, waardoor ze makkelijker te eten zijn.

Seizoen en prijzen

Het oogstseizoen voor groene suikerappels duurt meestal van juli tot september. Paarse suikerappels hebben een kortere oogstperiode, die doorgaans slechts ongeveer een maand duurt. Qua prijs zijn paarse suikerappels meestal veel duurder, soms wel 2 tot 3 keer zo duur als groene suikerappels.

Voedingswaarde

Beide soorten custardappels bieden talrijke gezondheidsvoordelen, maar de paarse custardappel heeft de voorkeur vanwege het hogere gehalte aan antioxidanten. Paarse custardappels zijn rijk aan vitamine C, kalium en andere essentiële voedingsstoffen, die het immuunsysteem versterken, de spijsvertering bevorderen en de huid gezond houden. Groene custardappels bevatten ook veel voedingsstoffen, maar niet zoveel als paarse custardappels.

Paarse custardappels verschillen van groene custardappels doordat ze een rijkere, zoetere smaak en een meer uitgesproken aroma hebben. (Foto: Shutterstock)

Bovendien kunnen beide soorten custardappels in veel verschillende gerechten worden verwerkt, van smoothies en desserts tot zoete soepen. Groene custardappels worden vaak gebruikt in traditionele snacks of desserts, terwijl paarse custardappels beter geschikt zijn voor moderne, stijlvolle en fraai gedecoreerde gerechten.

Hoe plant en verzorg je

De paarse custardappelboom is een krachtige boom die een hoogte van ongeveer 3,5 meter kan bereiken. Hij begint na ongeveer 2,5 jaar vruchten te dragen. De paarse custardappel verschilt van de groene custardappel doordat de takken brozer zijn en de stam donkerder van kleur. De bladeren van de paarse custardappel zijn ook groter en langer, en de bloemen hebben een prachtige witte kleur.

Groene custardappels zijn gemakkelijk te kweken en gedijen in diverse grondsoorten, maar paarse custardappels zijn veel veeleisender en vereisen een zorgvuldigere teelt. Ze hebben betere bodemomstandigheden en een hoger vochtgehalte nodig om te groeien.

Paarse custardappels verschillen van groene custardappels in smaak, prijs en verzorgingsbehoeften. (Foto: Shutterstock)

Tips voor het kiezen van natuurlijk gerijpte cherimoya's

Om rijpe, stevige cherimoya's te kiezen, kunt u de volgende tips raadplegen:

• Let op de kleur: Rijpe custardappels hebben meestal een egale kleur, met een lichtgroene of gele schil. Als het een paarse custardappel is, kies er dan een met een dieppaarse kleur. Vermijd vruchten met een bruine schil of tekenen van rot.
• Voel en voel: Druk zachtjes met je hand op de custardappel. Een rijpe custardappel is licht zacht, niet te hard en niet te zacht, wat aangeeft dat hij perfect rijp is.
• Ruik aan de geur: als je de kenmerkende geur van custardappel kunt ruiken, is dat een goed teken dat het fruit rijp is.
• Controleer de steel: Kies fruit met een frisse, groene steel die niet uitgedroogd is. Een uitgedroogde steel wijst erop dat het fruit lang geleden is geoogst.
• Let op de vorm: Suikerappels met een uniforme vorm, zonder vervormingen of vlekken, zijn van goede kwaliteit. Een mooie vorm duidt er meestal op dat het fruit zich goed ontwikkelt.
• Vermijd fruit met kneuzingen: controleer op kneuzingen. Gekneusde cherimoya's zijn meestal niet meer vers en bederven snel.

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/na-tim-khac-gi-na-xanh-17224092701572827.htm