Een heel bijzondere dag in Tu Le

Tu Le rijstvelden na de oogst.

Tu Le rijstvelden na de oogst.

1. Hoewel deze plek slechts een dunbevolkte commune is, zo'n 700 mensen, die voornamelijk leven van de rijstteelt, zijn er hier, afgezien van het nieuw gebouwde resort, weinig motels en bevindt de plek die we geboekt hebben zich slechts op de vierde verdieping, zonder lift. Geen probleem, soms loont het de moeite om even wat moeite te doen om van dit vreemde gevoel te genieten.

Tu Le ligt op 50 km van Mu Cang Chai. Vanuit het dorp begint de klim naar de Khau Pha-pas. Het dorp ligt midden op een weg die als een hangmat naar beneden loopt. De huizen staan vlak langs de weg, met daarachter rijstvelden. Dieper liggen de dorpen van de etnische groepen Black Thai, H'Mong en Dao... met hun paalwoningen.

Er is geen schilderachtige plek, behalve een bordje dat naar de Feeëngrot wijst, maar het lijkt erop dat deze plek niet erg aantrekkelijk is voor toeristen . Kom naar Tu Le voor de rijstvelden en de specialiteiten hier zijn kleefrijst en sticky rice. Soms is het leuk om naar een land te komen en de eenvoud, zonder make-up of chique restaurants en winkels te ervaren.

2. We volgden de hangmatweg, met borden die de waren van de winkels aangaven. De huizen hebben vele functies: ze verkopen kunstmest, kleefrijst en zelfs kruidenierswaren. Er zijn geen luxe restaurants, alleen bekende gerechten zoals roergebakken groenten, roergebakken vlees en gebakken vis, maar die zijn heerlijk. In Tu Le zijn mensen gewend aan toeristen die hier komen wandelen; ze glimlachen graag naar klanten en nodigen hen uit om rijst en kleefrijst te kopen. Tijdens het oogstseizoen staan er langs de hele weg huizen die groene rijst maken, die niet alleen een gezellige sfeer creëren, maar ook toeristen stimuleren om te kopen. Tu Le groene rijst wordt gemaakt van de eerste oogst kleefrijst, erg lekker en beroemd. In de schemering van de nacht, op een kleine veranda, gooien mensen een gietijzeren pan met een rood vuur erin om te roerbakken tot de rijst gaar is, laten afkoelen en stampen het vervolgens tot groene rijst. De vijzel staat dicht bij de grond en heeft de vorm van een hefboom. Klanten die willen, kunnen samen oefenen met het maken van groene rijst, niemand dwingt hen om te kopen. Het is echter duidelijk dat groene rijst kopen iets is wat geen enkele toerist niet doet, omdat het een waardevol cadeau is om aan vrienden te geven bij terugkeer in de stad. Ik heb ook geprobeerd om groene rijst met een vijzel te stampen, gewoon voor de lol, en natuurlijk alleen om foto's te maken, want het maken van een partij groene rijst is erg ingewikkeld. Iets wat iedereen die naar Tu Le komt, mee naar huis neemt, is Tu Le kleefrijst. Je bezoekt elke winkel en na aankoop doet de verkoper het in een vacuümzak, heel handig om mee te nemen.

3. We verlieten de kraampjes en sloegen een weggetje in dat naar pittoreske rijstvelden leidde, waar mensen voetstappen aantrokken. De rijstvelden in het rijpingsseizoen, de gele kleur en de rook van de brandende velden stegen op. De koeien werden losgelaten om te grazen, vreemd genoeg aten ze de bloeiende bloemen, het groene gras en het geurige stro dat net was uitgegooid. Het is bekend dat meer dan 70% van de

De rijstvelden hier verbouwen kleefrijst, en bijna na de oogst is er nog maar een beperkte hoeveelheid, dus als je echte Tu Le kleefrijst wilt kopen, kun je daar alleen terecht. En het was echt leuk toen we 's ochtends, voordat we dit kleine dorpje met de mooie naam Tu Le verlieten, even langs een winkeltje gingen voor het ontbijt. Het was hete kleefrijst, gegeten met varkenssnoepjes of worst. Laat de kleefrijst gewoon op een bord liggen, was je handen, pak de kleefrijst, doop hem in sesamzout en eet hem met een overheerlijk gevoel.

De rijstvelden liggen verscholen in de vallei, met een warmwaterbron die erdoorheen stroomt. De beek slingert zich door de rotsen en het water is altijd 45 graden, wat een voordeel is voor de mensen hier. Het resort heeft een apart gedeelte naast de beek ontworpen voor haar gasten, en de mensen kiezen een geschikte plek uit, zodat ze elkaar 's middags uitnodigen om in de beek te gaan baden, wat een zeldzaam gezicht oplevert.

Tu Le is precies zo: alleen al de kronkelende weg, de geurige rijstvelden in het seizoen, de beroemde groene rijst en de kleefrijst die je 's ochtends eet, zijn genoeg voor een heel bijzondere dag hier.