Mensen zijn weer varkensvlees gaan eten.

HNN - Na een lange periode van stagnatie op de varkensvleesmarkt in Hue vanwege zorgen over streptokokkenziekte bij varkens, begint de consumptie van varkensvlees geleidelijk weer toe te nemen. Daardoor is het weer drukker geworden bij de vleesstalletjes op de traditionele markten.

Klanten kiezen ervoor om varkensvlees te kopen dat is geïnspecteerd en gecertificeerd door de veterinaire autoriteiten.

De varkensvleesmarkt herstelt zich geleidelijk.

Op een dag eind augustus, tijdens een bezoek aan de Dong Ba-markt, merkte ik duidelijk de hernieuwde drukte bij de varkensvleesstalletjes. Ongeveer een maand eerder waren veel stalletjes verlaten en sommige verkopers hadden zelfs tijdelijk hun deuren moeten sluiten vanwege tegenvallende verkoopcijfers. Nu echter, is het aantal klanten dat de vleesstalletjes bezoekt veel hoger en heerst er een levendige sfeer met een geroezemoes van kopen en verkopen.

Mevrouw Nguyen Thi Hoa, een vaste verkoopster van varkensvlees op de Dong Ba-markt, vertelde dat tijdens de uitbraak van streptokokkenziekte bij varkens het aantal klanten sterk daalde en dat ze dagenlang het vlees mee naar huis moest nemen. De afgelopen week zijn de klanten echter weer flink teruggekeerd en kopen ze weer veel. "We staan ​​altijd hoog in het vaandel en importeren alleen producten met een duidelijke herkomst en keurmerk. Klanten hoeven zich geen zorgen te maken of wantrouwend te zijn," aldus mevrouw Hoa.

Volgens mevrouw Bui Thi Thu Hang, hoofd van het managementbestuur van de Dong Ba-markt, is de consumptie van varkensvlees met ongeveer 60% gestegen ten opzichte van het dieptepunt tijdens de pandemie. Meer dan 60 kraampjes van vrouwelijke handelaren op de markt hebben hun activiteiten hervat. Daarnaast telt de Dong Ba-markt 12 kraampjes die gespecialiseerd zijn in groothandel, waarbij elk kraampje gemiddeld 500 tot 1000 kg verschillende soorten varkensvlees per dag verkoopt.

Naast de Dong Ba-markt laten ook andere markten zoals An Cuu, Ben Ngu, Kim Long en Phu Bai een vergelijkbare trend zien. Mevrouw Nguyen Thi Chi, een vleesverkoopster op de Phuong Duc-markt (wijk Thuan Hoa), vertelde dat ze al bijna een week dagelijks 15 tot 20 kilo varkensvlees van verschillende soorten verkoopt. Haar vlees is afkomstig van gerenommeerde slachthuizen, met traceerbare herkomst en veterinaire keuringsstempels, waardoor consumenten haar vertrouwen. Dit is een welkome ontwikkeling voor verkopers en veehouders na een moeilijke periode.

Niet alleen traditionele markten, maar ook supermarkten en biologische voedingswinkels in Hue hebben een aanzienlijke toename in koopkracht waargenomen. Een vertegenwoordiger van supermarkt GO! Hue vertelde dat de verkoop van varkensvlees vorige week met meer dan 40% is gestegen ten opzichte van de periode waarin de uitbraak van streptokokkenziekte bij varkens bekend werd; producten met een etiket en traceerbaarheid hadden de voorkeur van klanten. De gemiddelde dagelijkse omzet uit de verkoop van varkensvlees ligt momenteel tussen de 20 en 25 miljoen VND.

Verhoogd zelfvertrouwen door strikte controle.

De inwoners van Hue hervatten geleidelijk aan de gewoonte om varkensvlees te consumeren dankzij de strengere inspecties en controles op voedselveiligheid en hygiëne die door de bevoegde autoriteiten zijn ingevoerd. Het Volkscomité van Hue heeft de sectoren gezondheid, landbouw en industrie en handel opgedragen om samen te werken aan een aantal integrale oplossingen, zoals: het versterken van de inspecties van centrale slachthuizen, het streng aanpakken van illegale slachtingen en het adviseren van mensen om alleen vlees te consumeren dat is geïnspecteerd en gecertificeerd.

De heer Nguyen Van Hung, hoofd van de afdeling Veeteelt en Veterinaire Zaken van de gemeente, zei: "We hebben werkgroepen opgericht om slachthuizen en lokale markten rechtstreeks te inspecteren. Voordat varkensvlees op de markt komt, wordt het geïnspecteerd door dierenartsen en voorzien van een slachtkeurmerk. Consumenten kunnen erop vertrouwen dat ze producten met een geldig keurmerk kunnen kiezen."

Tegelijkertijd heeft de gezondheidszorgsector de communicatie-inspanningen geïntensiveerd om mensen beter te laten begrijpen hoe ze streptokokkeninfecties bij mensen kunnen voorkomen en bestrijden. Aanbevelingen zoals "eet gekookt voedsel en drink gekookt water", samen met waarschuwingen tegen het eten van rauwe bloedgerechten of onvoldoende gaar vlees, zijn breed verspreid. Als gevolg hiervan aarzelen mensen niet langer om varkensvlees te eten.

De heer Ho Dang Khoa (Le Thanh Tonstraat, wijk Phu Xuan) vertelde: "Toen we eerder hoorden over de streptokokkenziekte bij varkens, is mijn gezin overgestapt op het eten van vis, kip en rundvlees, en durfden we nauwelijks nog varkensvlees te kopen. Nu we in het nieuws zien dat de situatie goed onder controle is, voelt mijn gezin zich gerustgesteld en kunnen we weer varkensvlees met duidelijke keurmerken op de markt kopen. Varkensvlees is een vertrouwd product, onmisbaar in onze dagelijkse maaltijden," aldus de heer Khoa.

De positieve veranderingen in het consumentengedrag zijn grotendeels te danken aan het doortastende ingrijpen van de relevante instanties en afdelingen, die frauduleuze praktijken in de voedingsmiddelenindustrie snel tegengaan. Bedrijven die de regelgeving betreffende de herkomst en kwaliteit van vlees overtreden, worden streng bestraft, wat bijdraagt ​​aan de bescherming van de consumentenrechten.

Volgens voedingsdeskundigen is varkensvlees een voedzame voedingsbron, gemakkelijk te bereiden en valt het in de smaak bij de meeste Vietnamezen. Het belangrijkste is dat consumenten hun gewoonten aanpassen om vlees op een veilige manier te consumeren en onnodige risico's te vermijden.

Dr. Hoang Thi Bach Yen, adjunct-hoofd van de afdeling Volksgezondheid van de Universiteit voor Geneeskunde en Farmacie in Hue, zei: "Varkensvlees is volkomen veilig als de aanvoer gecontroleerd en op de juiste manier verwerkt wordt. Mensen moeten vlees kopen bij gerenommeerde bedrijven met duidelijke keurmerken; bij het koken moet het goed gaar zijn en mag er absoluut geen rauw bloed of vlees gegeten worden. Dit voorkomt niet alleen streptokokkeninfecties bij varkens, maar beperkt ook veel andere door voedsel overgedragen ziekten."

Om de duurzame instandhouding van de varkensvleesmarkt in Hue te waarborgen, moet de agrarische sector overwegen om veehouderijen te ondersteunen en prioriteit te blijven geven aan de ontwikkeling van veilige toeleveringsketens, van gecentraliseerde fokkerij en slacht tot distributie. Dit wordt beschouwd als een langetermijnbenadering om een ​​sterk consumentenvertrouwen op te bouwen en de waarde van lokale veeteeltproducten te verhogen.

Tekst en foto's: Song Minh

Bron: https://huengaynay.vn/kinh-te/nguoi-dan-da-tro-lai-dung-thit-lon-157242.html