Dichter Ho Dac Thieu Anh "vervoert" culinaire hoogstandjes op zijn poëtische boot.

(HTV) - Op de ochtend van 20 september werd aan de Universiteit voor Economie en Financiën Ho Chi Minh-stad (UEF) een thematisch seminar gehouden over "Culinaire filosofie en poëzie". Dichter en culinair kunstenaar Ho Dac Thieu Anh gaf een presentatie over zijn recent verschenen dichtbundel met dezelfde naam, en deelde verhalen over de ethiek van koken en de ethiek van een goed mens zijn.

Việt Nam•20/09/2025

"Dao Thi Cuisine" - de passie van dichter Ho Dac Thieu Anh

Nhà thơ Hồ Đắc Thiếu Anh chở ẩm thực trên con thuyền thơ - Ảnh 1. — *Seminar "Dao Thi Keuken"*

De thematische discussie over "Dao Thi-keuken" vond plaats in een warme en open sfeer, met deelname van een groot publiek, met name jongeren en leeftijdsgenoten - de "Dong Khanh-schoolmeisjes" die goede vriendinnen zijn van auteur Ho Dac Thieu Anh.

Bij de opening van de sessie vulde de hele zaal zich met muziek van traditionele instrumenten zoals bamboefluiten, citers en percussie-instrumenten in de stijl van Hue. Dr. Ngo Minh Hai, vice-rector van de Universiteit voor Economie en Financiën in Ho Chi Minh-stad, benadrukte dat traditionele waarden, vermengd met een moderne geest, jongeren zullen helpen hun nationale identiteit gemakkelijk te behouden en te ontwikkelen, terwijl ze tegelijkertijd wereldburgers vormen en zich verder ontwikkelen.

Dichteres Ho Dac Thieu Anh deelt haar inspiratie voor het werk "Culinaire Filosofie" en gelooft dat alles voortkomt uit de "keuken". Volgens de auteur moet de warmte van de keuken voortkomen uit de warmte van het hart; de kunst van het koken is ook de kunst van het mens-zijn. Bij het bereiden van een gerecht gaat het niet alleen om genieten, maar ook om een manier om je gevoelens te uiten, aan anderen, aan kinderen en hun ouders – dat is de ware betekenis die een gerecht "heerlijk" maakt.

De poëzie is zachtaardig en vriendelijk, met een duidelijke "Dong Khanh Schoolgirl"-sfeer.

Tijdens het seminar deelde dichter Ho Dac Thieu Anh ook verhalen over haar jeugd in Hue, waar ze opgroeide in een traditioneel, confucianistisch gezin. Deze familieachtergrond droeg bij aan de vloeiende stijl van haar poëzie, als de Parfumrivier, die subtiel elk aspect van het leven doordringt. De keuken, waar ze kooklessen van haar moeder leerde, vormde daarop natuurlijk geen uitzondering.

De dichtbundel "Dao Thi Culinary Cuisine" begint bescheiden met een "Inleiding" geschreven door de dochter van de auteur, meester Nguyen Ho Tieu Anh. De auteur onthult de omstandigheden waaronder de bundel tot stand kwam: kooklessen uit haar jeugd, doorgegeven door haar moeder, werden gebundeld, gedeeld met haar dochter en gepresenteerd aan de lezers in 600 verzen in het lục bát (zes-achtste) metrum.

Nhà thơ Hồ Đắc Thiếu Anh chở ẩm thực trên con thuyền thơ - Ảnh 2. — *Het openingsgedeelte, met het "Voorwoord", weerspiegelt de bescheidenheid van de auteur.*

Het lezen van een gedicht of een stuk proza gaat niet alleen over het lezen van de inhoud, maar ook over het begrijpen van een liefde, een ziel, een persoonlijkheid. Bladerend door de bladzijden, de woorden overdenkend, stuiten we op een portret – een portret niet geschilderd met pen en inkt, maar voortkomend uit de emotionele resonantie van het hart vóór de woorden. "Dao Thi's Culinaire Poëzie" is hierop geen uitzondering. De keuze voor de traditionele Vietnamese zes-achtregelige versvorm roept bekende volksliederen op, zoals "garnalenbaardjes gekookt met pompoendarmen - man en vrouw eten samen, knikkend van lof", of zelfs regels uit Nguyen Du's epische gedicht "Goedheid woont in ons hart - Het hart is meer waard dan drie talenten", als een manier om de "Vietnamese ziel" te bevestigen in de vertrouwde maar diepgaande "woorden" van het werk.

Nhà thơ Hồ Đắc Thiếu Anh chở ẩm thực trên con thuyền thơ - Ảnh 3. — *Dichter Ho Dac Thieu Anh, met zijn serene, zachte schoonheid en sterke traditionele karakter (Foto: Le Nam)*

Keukenbrand, knutselbrand

De dichtbundel "Dao Thi Culinary Cuisine" markeert een belangrijke mijlpaal in de missie van kunstenares Ho Dac Thieu Anh om traditionele culinaire waarden te verspreiden. Naast haar passie voor literatuur is ze ook een bekend gezicht op televisie als chef-kok en verschijnt ze in vele populaire kookprogramma's. Bovendien is ze niet alleen actief in de culinaire kunsten als chef-kok, maar ook als wetenschapper. Ze doet met passie onderzoek naar en probeert de schoonheid van de traditionele keuken te behouden, met name de keizerlijke keuken van Hue .

Haar passie voor eten brandde niet alleen fel in haarzelf, maar verspreidde zich ook en werd doorgegeven aan haar kinderen – net zoals zij die van haar eigen moeder had ontvangen. Haar dochter, ambachtsvrouw en master in de culinaire wereld, Nguyen Ho Tieu Anh, heeft die traditie voortgezet en vertelt nu het verhaal van de Vietnamese keuken aan toekomstige generaties, zodat deze vlam blijft branden in Vietnamese keukens.