Hoewel het Chinees Nieuwjaar nog niet is aangebroken, is de lentestemming in veel cafés in Ho Chi Minh-stad al vroeg voelbaar. Cafés zijn tegelijkertijd bezig hun zaak een make-over te geven, grootschalige Tet-decoraties aan te brengen en hun ruimtes om te toveren tot "miniatuurfilmsets" om aan de fotografiebehoeften van jongeren te voldoen.
Dit jaar geven cafés tientallen miljoenen tot honderden miljoenen dong uit aan Tet- decoraties , afhankelijk van hun grootte en investeringsniveau. Deze extravagante uitgaven roepen een belangrijke vraag op: zullen deze cafés, met populaire drankjes die slechts zo'n 45.000 tot 60.000 dong per glas kosten, verlies lijden op zulke weelderige Tet-decoraties?
Naar een café gaan draait niet alleen om het drinken van een drankje.
Volgens verslaggevers van VTC News heeft de koffiemarkt in Ho Chi Minh-stad de afgelopen jaren een duidelijke verschuiving doorgemaakt. Klanten bezoeken cafés niet alleen om koffie te drinken, maar ook om de sfeer te proeven, vrienden te ontmoeten en vooral om foto's te maken. Deze trend is nog duidelijker zichtbaar tijdens Tet (Vietnamees Nieuwjaar).
Mensen komen naar het café om foto's te maken voor Tet (Vietnamees Nieuwjaar).
Gele abrikozenbloesems, roze perzikbloesems, lantaarns, spreuken, houten tafels en stoelen, traditionele huisdecoraties en zelfs hoekjes die traditionele Tet-activiteiten nabootsen, zijn zorgvuldig ontworpen. Veel etablissementen wijden complete binnenplaatsen, begane grond of buitenruimtes aan als fotolocaties, met speciale verlichting en aparte paden voor de klanten.
"Tijdens Tet gaan mijn vrienden en ik vooral naar cafés om foto's te maken. Drinken is maar een bijzaak," vertelde een student uit de wijk Thu Duc, terwijl hij met vrienden poseerde voor een miniatuurtentoonstelling van gele abrikozenbloesems in een café.
Voor veel jongeren is het hebben van een mooie reeks Tet-foto's (Vietnamees Nieuwjaar) om op sociale media te plaatsen net zo belangrijk, zo niet belangrijker, dan het genieten van een drankje. Koffie wordt in dit geval het "toegangsbewijs" tot het maken van foto's en het inchecken.
Deze verandering in consumentengedrag heeft een unieke Tet-markt gecreëerd voor cafés, waar de sfeer evenveel of zelfs meer waarde heeft dan de drankjes zelf.
Een café in de wijk Thu Dau Mot heeft 300 miljoen VND uitgegeven aan de versiering voor Tet (Vietnamees Nieuwjaar), die eruitziet als een miniatuurfilmset.
Uit ons onderzoek blijkt dat veel cafés, ondanks aanzienlijke investeringen in decoratie, dezelfde drankprijzen hanteren als normaal. De gangbare prijs ligt tussen de 45.000 en 60.000 VND per kopje, zonder toeslagen tijdens het Tet-feest en zonder aparte kosten voor het maken van foto's.
Sommige gelegenheden staan zelfs toe dat groepen klanten die foto's maken, video's opnemen of cameraploegen de ruimte gratis gebruiken, op voorwaarde dat ze de diensten ook als reguliere klanten afnemen.
Dit creëert een paradoxale financiële situatie voor deze bedrijven. De kosten zijn sterk gestegen, maar de prijzen zijn gelijk gebleven. Waar komt de winst dan vandaan?
Als we alleen naar de drankverkoop kijken, hebben veel cafés moeite om quitte te spelen tijdens de Tet-feestdagen. Ervan uitgaande dat een café gemiddeld zo'n 200 klanten per dag heeft – een vrij gebruikelijk aantal voor cafés die versierd zijn voor Tet – en dat elke klant een drankje bestelt van ongeveer 50.000 VND, zou de dagelijkse omzet slechts ongeveer 10 miljoen VND bedragen.
In het café staan abrikozenbloesems – een symbool van Tet in Zuid-Vietnam – prachtig in bloei.
Tijdens de piekmaand Tet kunnen de drankverkopen oplopen tot zo'n 300 miljoen VND. De operationele kosten, zoals huur, salarissen van het personeel, nutsvoorzieningen en ingrediënten voor de dranken, kunnen echter een aanzienlijk deel van dit bedrag uitmaken. Tel daar de investeringen in decoratie van honderden miljoenen VND bij op, en een financieel verlies op korte termijn is vrijwel onvermijdelijk.
Veel restauranteigenaren geven echter aan dat ze hun investeringen in de Tet-vakantie niet zien als winst of verlies voor één seizoen. In plaats daarvan beschouwen ze het als een uitgave voor marketing en branding.
Winst of verlies draait niet alleen om de cijfers.
De eigenaar van een koffiezaak in de Pham Ngoc Thachstraat (wijk Thu Dau Mot) vertelde dat de totale kosten voor de versiering van de zaak voor Tet dit jaar 300 miljoen VND bedroegen, inclusief ontwerp, bouw, landschapsinrichting, verlichting en decoratiematerialen.
"We zijn er niet op gericht iets extravagants te creëren om ons merk te etaleren. Ons doel is om een aangename, esthetisch aantrekkelijke ruimte te creëren waar klanten foto's kunnen maken en zich op hun gemak voelen tijdens hun bezoek aan het café tijdens Tet," aldus deze persoon.
Er gaan geruchten dat een café in de wijk Thu Duc bijna een half miljard VND heeft uitgegeven aan Tet-decoraties.
Volgens de eigenaar blijven de drankprijzen tijdens Tet (Vietnamees Nieuwjaar) hetzelfde als op normale dagen. Het café rekent ook geen aparte kosten voor het maken van foto's, omdat niet iedereen naar het café komt voor de versieringen. Voor klanten die foto's maken, filmen of voor cameraploegen, zijn er geen kosten; zij kunnen gewoon gebruikmaken van de diensten van het café, net als gewone klanten.
Op de vraag of zo'n grote investering winstgevend was, antwoordde de eigenaar dat hij de investering in Tet-decoraties niet alleen beschouwde als een investering in winst of verlies op korte termijn. Het was een investering in de klantbeleving en het merkimago.
"Wij geloven dat als klanten een goede ervaring hebben, ze terugkomen en ons aanbevelen aan hun vrienden. Voor ons zijn waarde op lange termijn en de klantervaring belangrijker dan winst in één seizoen. Naast het aantrekken van klanten tijdens Tet (Vietnamees Nieuwjaar), is ons grotere doel om een imago op te bouwen van een café dat niet alleen een plek is om iets te drinken, maar ook een ruimte voor ervaringen, gezelligheid en het koesteren van momenten voor jezelf en je familie," aldus de eigenaar.
Volgens deze expert draagt een flinke investering in professionele inrichting bij aan de naamsbekendheid van koffiehuizen en legt het een basis voor communicatie op de lange termijn, met name via sociale media. Het is een investering in de klantbeleving en het merkimago. Klanten die een goede ervaring hebben, komen terug en bevelen de zaak aan bij hun vrienden.
Het café is versierd met kleurrijke decoraties in het thema van Tet (het Vietnamese Nieuwjaar).
Het is duidelijk dat de decoraties voor Tet een soort "verborgen competitie" zijn geworden tussen cafés. Als het ene café prachtig versierd is, moet het andere het nóg beter doen, of in ieder geval anders zijn, om niet te verdwijnen tussen de talloze andere opties.
Sociale media spelen een cruciale rol in deze concurrentiestrijd. Een goed gekozen fotohoek kan ervoor zorgen dat een restaurant honderden, zelfs duizenden keren wordt genoemd op platforms voor het delen van afbeeldingen. Dit virale effect levert een promotionele waarde op die, omgerekend naar traditionele advertentiekosten, een aanzienlijk bedrag oplevert.
Niet elk restaurant dat veel geld uitgeeft, is echter succesvol. Restaurants die voor het verkeerde concept kiezen, een onhandige indeling hebben, gebrekkige verlichting of een trage bediening, zullen ondanks grote investeringen waarschijnlijk weinig klanten trekken.
Vanuit een puur financieel oogpunt hebben veel cafés moeite om winst te maken als ze alleen rekening houden met de drankverkoop tijdens de periode rond Chinees Nieuwjaar. Op de lange termijn bezien kan de investering in decoraties voor Chinees Nieuwjaar echter een waarde opleveren die moeilijk in geld uit te drukken is.
Een prachtig versierde ruimte tijdens Tet (Vietnamees Nieuwjaar) kan een restaurant helpen een blijvende indruk achter te laten bij klanten, hen aan te moedigen na Tet terug te komen en zelfs een vertrouwde bestemming te worden aan het einde van het jaar. Voor veel restauranteigenaren is dat de belangrijkste "winst".
Bron: https://vtcnews.vn/nhieu-quan-ca-phe-o-tp-hcm-chi-ca-tram-trieu-dong-trang-tri-tet-ar997562.html
![[Foto] Algemeen secretaris en president To Lam leidt een vergadering over de voorbereidingen voor de evaluatie van het eerste jaar van het drieledige regeringssysteem.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/02/1780391821195_a1-bnd-4595-9717-jpg.webp)
![[Foto] Algemeen secretaris en president To Lam leidt een vergadering over de voorbereidingen voor de evaluatie van het eerste jaar van het drieledige regeringssysteem.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/02/1780391821195_a1-bnd-4595-9717-jpg.webp)
Reactie (0)