"De laatste tijd zie ik veel mensen vasten, rijst en vlees overslaan om af te vallen, te ontgiften en kanker te voorkomen. Is dit een goed idee, dokter? Bestaan er gezonde vastenmethoden? Dank u wel, dokter." (P. Duc, Ho Chi Minh-stad).
Dr. Dinh Tran Ngoc Mai, specialist in voeding en diëtetiek aan het Universitair Medisch Centrum van Ho Chi Minh-stad, antwoordt: Ons lichaam heeft een volledig scala aan voedingsstoffen nodig om gezond te blijven, zoals:
- Zetmeel: De belangrijkste energiebron voor dagelijkse activiteiten. De hersenen en spieren hebben glucose uit zetmeel nodig om te functioneren.
- Eiwit: Helpt bij de regeneratie en het herstel van weefsels, ondersteunt het immuunsysteem en is vooral belangrijk voor kankerpatiënten, wier lichaam een verhoogde weerstand nodig heeft.
- Vetten: Leveren opgeslagen energie en helpen bij de opname van vetoplosbare vitaminen zoals A, D, E en K.
- Vitaminen en mineralen: Helpen het immuunsysteem te versterken, de stofwisseling te ondersteunen en ziekteverwekkers te bestrijden.
- Vezels: verbeteren de spijsvertering en verlagen het risico op chronische ziekten, waaronder darmkanker.
Het volledig schrappen van rijst en vlees kan leiden tot een tekort aan energie en eiwitten.
Vasten of het volledig vermijden van rijst en vlees kan leiden tot een tekort aan energie en eiwitten, waardoor het immuunsysteem verzwakt en spierverlies optreedt. Dit is met name gevaarlijk voor kankerpatiënten of mensen die preventieve zorg zoeken.
Volgens dokter Ngoc Mai kunnen sommige ongezonde eetgewoonten het risico op kanker verhogen, waaronder:
- Rood vlees en bewerkt vlees: Het eten van te veel rood vlees (rundvlees, varkensvlees, lamsvlees) en bewerkt vlees (worst, ham) kan het risico op darmkanker verhogen vanwege de aanwezigheid van schadelijke stoffen die via de spijsvertering kunnen worden opgenomen.
- Gegrilde en gefrituurde gerechten: Voedsel dat op hoge temperaturen gegrild of verbrand wordt, produceert stoffen zoals acrylamide en HCA's, die mogelijk celmutaties kunnen veroorzaken.
- Ingeblikt voedsel: Veel bewerkte voedingsmiddelen bevatten conserveermiddelen, additieven of een hoog zoutgehalte, waardoor het risico op maag-darmkanker toeneemt.
- Een dieet met weinig groenten en fruit: Een tekort aan antioxidanten (vitamine C, E, carotenoïden) in groenten en fruit vermindert het vermogen van het lichaam om vrije radicalen te bestrijden, die kanker kunnen veroorzaken.
Onjuist vasten, met name het volledig uitsluiten van bepaalde voedselgroepen zoals rijst (koolhydraten) en vlees (eiwitten), draagt daarom niet bij aan kankerpreventie en kan zelfs de volgende schadelijke gevolgen hebben:
- Voedingsonbalans, gebrek aan energie.
- Immunodeficiëntie, verminderd cellulair herstelvermogen.
- Spierverlies, lichamelijke zwakte en risico op stofwisselingsstoornissen.
Als je vastenmethoden wilt uitproberen (zoals intermitterend vasten), heb je begeleiding nodig van een arts of voedingsdeskundige om te bepalen of het geschikt is voor jouw gezondheid en doelen.
In plaats van te vasten, zou je je inname van groene groenten en vers fruit moeten verhogen.
In plaats van jezelf uit te hongeren, kun je beter kiezen voor een gezond dieet.
Volgens dokter Ngoc Mai zou je in plaats van vasten een gezond en evenwichtig dieet moeten volgen, zoals het volgende:
- Eet meer groene groenten en vers fruit: deze zijn rijk aan antioxidanten en vezels.
- Beperk de consumptie van rood vlees en bewerkte voedingsmiddelen: verklein de porties en vervang ze door gezonde eiwitbronnen zoals vis, bonen en noten.
- Geef de voorkeur aan gezonde kookmethoden: stomen, koken en kort roerbakken in plaats van grillen of frituren.
- Gebruik volkorenproducten in plaats van geraffineerde granen: bruine rijst, haver en volkorenbrood leveren vezels en duurzame energie.
- Verminder je suiker- en zoutinname: Beperk de hoeveelheid suiker en zout in je voeding om het risico op ontstekingen en chronische ziekten te verlagen.
Dr. Ngoc Mai gaf aan dat vasten niet de optimale methode is voor gewichtsverlies of kankerpreventie. Het belangrijkste is een evenwichtig en gezond voedingspatroon, gecombineerd met een positieve levensstijl, om een optimale gezondheid te behouden. Als u uw voedingspatroon wilt aanpassen, raadpleeg dan een specialist voor passend advies.
Bron: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-nhin-doi-co-ngua-duoc-ung-thu-185241220111831713.htm
Reactie (0)