Gelegen te midden van uitgestrekte zoutvelden, zijn de mensen hier al generaties lang nauw verbonden met "witte rijst en zout", wat zij beschouwen als hun voornaamste bron van inkomsten.
De heer Le Van Thuan, afkomstig uit de gemeente Hoa Loc en al meer dan 40 jaar zoutboer bij de Tam Hoa-coöperatie, vertelde: "Zoutwinning is ontzettend zwaar werk. Je moet 's ochtends vroeg opstaan en alleen als de zon fel schijnt, kun je zout oogsten. Als het regent, is alles voor niets; alle moeite die je hebt gedaan om het land te harken en het zeewater dagenlang te laten drogen, is voor niets geweest."
De zoutproductie is volledig afhankelijk van het weer. Op zonnige dagen, wanneer de buitentemperatuur boven de 40 graden Celsius kan oplopen, moeten mensen kegelvormige hoeden, shirts met lange mouwen en andere kleding dragen om zich tegen de brandende zon te beschermen. Maar hoe warmer het is, hoe sneller het zout kristalliseert, wat een goede opbrengst garandeert.
Het zout wordt hier op traditionele wijze gewonnen. De eerste stap is het voorbereiden van de grond, vervolgens wordt de grond op het droogveld geschept en wordt er zeewater uit een tank op het droogveld gegoten. Daarna wordt het zand in zeewater geweekt, gedroogd en meerdere malen gefilterd.
Nadat de grond is gedroogd, is de volgende stap om deze op te scheppen en het zoutwater eruit te filteren. Giet vervolgens het zoutwater uit de tank op het droogoppervlak. Na ongeveer een dag drogen, wanneer het zout begint te kristalliseren, is het tijd om te oogsten.
Zonder enige machinerie worden alle stappen, van het oppompen van water en het bewerken van de zoutvelden tot het oogsten en transporteren, met de hand uitgevoerd.
De heer Le Van Loc uit de gemeente Hoa Loc vertelde: "De zoutwinning begint meestal in februari en duurt tot augustus (volgens de maankalender). Twee mensen die samenwerken kunnen elke dag 100 kg zout produceren. Op sommige dagen is de zon zo sterk dat we blaren krijgen van het lopen op de hete zoutvloer. Maar we moeten wel doorwerken, want als we vandaag niet werken, hebben we morgen niets te eten."
De ervaring leert dat hoe feller de zon schijnt, hoe beter de kwaliteit van het zout. Daarom zijn veel zoutboeren tegenwoordig op de velden aan het werk.
Elke dag, tussen 15.00 en 17.00 uur, wanneer het zeewater verdampt en zuivere zoutkristallen achterblijven op het betonnen oppervlak, oogsten de lokale bewoners het zout en vervoeren het naar hun pakhuizen, in afwachting van de dag om het te verkopen.
Elke geproduceerde zoutkorrel vertegenwoordigt een aanzienlijke hoeveelheid hard werk, een offer van de zon voor levensonderhoud en de kristallisatie van zweet tot de essentie van de zee.
Ondanks de harde arbeid is het inkomen uit de zoutproductie onstabiel. De prijs van zout hangt af van de markt en kan soms oplopen tot 2.000 VND/kg, terwijl deze op andere momenten daalt tot slechts 800-1.200 VND/kg.
Bovendien maakt klimaatverandering, met zijn onvoorspelbare weerpatronen van regen en zonneschijn, de zoutindustrie nog onzekerder.
Volgens de lokale bevolking is het inkomen uit de zoutproductie niet voldoende om hun gezinnen te onderhouden. Daarom hebben veel jongeren het beroep verlaten om in de stad te gaan werken, waardoor alleen de ouderen op de zoutvelden zijn achtergebleven.
Ondanks vele moeilijkheden bestaat de zoutproductie in Hoa Loc nog steeds. De ouderen klampen zich nog steeds vast aan hun werk; de grijsharigen gaan nog steeds van zonsopgang tot zonsondergang naar de velden als een manier van leven. Ze werken niet alleen om de kost te verdienen, maar ook om de ziel van hun kustdorp te bewaren en een waardevolle traditionele cultuur in stand te houden.
Hoang Dong - Phuong Do
Bron: https://baothanhhoa.vn/nhoc-nhan-diem-dan-255343.htm
![OCOP tijdens het Tet-seizoen: [Deel 1] Ba Den-custardappels in hun 'gouden seizoen'](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F402x226%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2026%2F01%2F26%2F1769417540049_03-174213_554-154843.jpeg&w=3840&q=75)
Reactie (0)