Zwaar werk van zoutwerkers!

(Baothanhhoa.vn) - De gemeente Hoa Loc is een van de weinige kustplaatsen in de provincie Thanh Hoa waar het traditionele beroep van zoutmaker nog steeds in stand wordt gehouden. Voor de mensen hier heeft elk korreltje zout niet alleen de zilte smaak van de zee, maar is het ook gedrenkt in het zweet van de zoutwerkers.

De mensen hier, gelegen aan de uitgestrekte zoutvlakten, zijn al generaties lang gehecht aan "witte rijst en zout" en beschouwen dit als hun belangrijkste bron van inkomsten.

De heer Le Van Thuan, lid van de gemeente Hoa Loc, is een zoutwerker met meer dan 40 jaar ervaring in het vak bij Tam Hoa Cooperative. Hij vertelde: "Zouten is zwaar werk. Je moet 's ochtends vroeg opstaan, in de felle zon, om zout te halen. Als het regent, verlies je alles. Al het werk om het land te harken en het dagenlang in zeewater te drogen, is voor niets geweest."

De zoutproductie is volledig afhankelijk van het weer. Op zonnige dagen kan de temperatuur oplopen tot boven de 40 graden Celsius, dus mensen moeten kegelvormige hoeden, shirts met lange mouwen en kleding dragen om zich te beschermen tegen de brandende zon. Maar hoe zonniger het is, hoe sneller het zout kristalliseert, wat een goede opbrengst garandeert.

Het zout wordt hier op traditionele wijze gewonnen. De eerste stap is het voorbereiden van de grond, vervolgens wordt de grond omgeschept en wordt zout water uit de tank in de droogplaats gegoten. Vervolgens wordt het zand in zeewater geweekt, gedroogd en vele malen gefilterd.

Nadat de grond is gedroogd, schep je de grond in een filter om het zoute water eruit te halen. Giet het zoute water vervolgens uit de tank in de droogruimte. Laat de grond vervolgens ongeveer een dag drogen totdat het zout begint te ontkiemen. Dan is het tijd om te oogsten.

Omdat er geen machines nodig zijn, worden alle stappen, van het oppompen van water en het verzorgen van de zoutvelden tot het oogsten en transporteren, met de hand gedaan.

De heer Le Van Loc, gemeente Hoa Loc, zei: "De tijd voor het maken van zout begint meestal van februari tot augustus (maankalender). Elke dag werken twee mensen om 100 kilo zout te maken. Op sommige dagen is de zon zo fel dat ze blaren op hun voeten krijgen van het stappen op de hete zoutvloer. Maar ze moeten nog steeds werken, want als ze vandaag niet werken, hebben ze morgen niets te eten."

Uit ervaring blijkt dat hoe heter de zon, hoe beter de kwaliteit van het zout. Daarom gaan tegenwoordig veel zoutboeren op het land werken.

Elke dag, tussen 15.00 en 17.00 uur, wanneer het zeewater verdampt en er alleen nog maar zuivere zoutkorrels op de betonnen vloer achterblijven, wordt het zout geoogst en naar het zoutmagazijn gebracht, waar het verkocht kan worden.

Elk korreltje zout is een grote inspanning, "het verruilen van de zon voor rijst", waarbij zweetdruppels kristalliseren in de essentie van de oceaan.

Ondanks de moeilijke omstandigheden zijn de inkomsten uit de zoutindustrie onstabiel. De zoutprijs is afhankelijk van de markt: soms is die 2.000 VND/kg, soms slechts 800-1.200 VND/kg.

Bovendien zorgt klimaatverandering voor ongewoon weer, onregelmatige regenval en zonneschijn, waardoor de zoutindustrie nog kwetsbaarder wordt.

De mensen hier zeggen dat de inkomsten uit de zoutindustrie niet genoeg zijn om hun gezin te onderhouden. Daarom zeggen veel jongeren hun baan op om in de stad te gaan werken. Alleen de ouderen blijven achter in de zoutvelden.

Ondanks vele moeilijkheden bestaat de zoutindustrie in Hoa Loc nog steeds. De ouderen houden nog steeds vast aan hun werk en de mensen met wit haar gaan nog steeds 's ochtends vroeg naar de velden als een manier van leven. Ze werken niet alleen om de kost te verdienen, maar ook om de ziel van het kustdorp te behouden, om een ​​waardevolle traditionele cultuur te behouden.

Hoang Dong - Phuong Do

Bron: https://baothanhhoa.vn/nhoc-nhan-diem-dan-255343.htm