Mevrouw Hoang Thi Chanh oogst en verkoopt kokoskeverlarven als commercieel product.

Kokoskeverlarven in Hue

Mevrouw Hoang Thi Chanh en haar echtgenoot, woonachtig in Hamlet 2, gemeente Binh Dien, zijn ambtenaren. Hoewel ze de financiële situatie van hun gezin wilden verbeteren, hadden ze weinig vrije tijd, waardoor veel van hun eerdere ideeën en plannen voor een bijverdienste niet gerealiseerd konden worden.

Nadat Chanh en haar man in 2024 hadden opgemerkt dat gerechten gemaakt van kokoskeverlarven populair waren op sommige festivals en voedselmarkten in A Lưới, en dat de mensen in hun buurt er ook dol op waren, gingen ze online op zoek naar informatie over het kweken van de larven. Vervolgens namen ze contact op met leveranciers om kweekmateriaal te kopen en het kweken zelf uit te proberen.

Chanh en haar man waren vastbesloten om de eerste keer "niet te veel te verwachten", vooral om ervaring op te doen, en bestelden daarom slechts 10 paartjes om te proberen ze groot te brengen. Tot hun grote verrassing lukte het hen al bij de allereerste poging.

“Het kweken van kokoskeverlarven is heel eenvoudig en vergt weinig moeite; je kunt ze verzorgen wanneer je vrije tijd hebt. De larven worden in plastic bakjes met deksels en ventilatiegaten geplaatst. Vervolgens worden kokosvezels en verschillende soorten fruit als voedsel toegevoegd, en af ​​en toe kunnen rijstzemelen en maïszemelen in de juiste verhoudingen worden bijgevoed. Na 10 dagen worden de moederkevers gescheiden om een ​​nieuwe generatie te kweken. De cyclus van het moment dat de kokoskevers beginnen met voortplanten tot het moment dat de jonge kevers worden geoogst voor commerciële verkoop, duurt ongeveer 40-45 dagen. Na 3 voortplantingscycli wordt een nieuwe lading larven toegevoegd, en op dat moment kunnen de gezondste exemplaren worden geselecteerd als kweekmateriaal voor de volgende generatie”, legde mevrouw Chanh uit.

Na hun eerste succesvolle proefkweek hebben Chanh en haar man hun bedrijf uitgebreid naar meer dan 100 kweekparen kokoskeverlarven. Ze verkopen de larven aan handelaren voor 250.000 VND/kg (in de winter daalt de productie met ongeveer 40%, waardoor de prijs rond de 300.000 - 350.000 VND/kg ligt). Chanh en haar man verkopen maandelijks 10-15 kg, genoeg om een ​​extra gerecht aan hun dagelijkse maaltijden toe te voegen en een deel van hun levensonderhoud te bekostigen.

Het product wordt voornamelijk verkocht aan enkele restaurants in A Lưới en Bình Điền als specialiteit, en sommige mensen in de omgeving gebruiken het af en toe als vleesvervanger om hun maaltijden af ​​te wisselen. Het kan op vele manieren worden bereid, zoals rauw met vissaus, gefrituurd met zout en peper, gefrituurd in beslag, gegrild met chili, verwerkt in salades of gekookt in pap… Hoewel het gemakkelijk te kweken is, de investeringskosten laag zijn, de fokdieren hernieuwbaar zijn en het voer voornamelijk kokosvezels bevat, die gemakkelijk verkrijgbaar en goedkoop zijn, hebben momenteel slechts twee huishoudens in de buurt van het huis van mevrouw Chanh dit model toegepast.

Het kweken van kokoskevers vereist weinig ruimte of tijd en is niet milieubelastend. Wanneer de kevers echter volwassen worden, krijgen ze vleugels en veranderen ze in snuitkevers, die sommige gewassen, met name fruitbomen, kunnen beschadigen. Daarom gebruiken deze huishoudens netten en schermen om de broedplaatsen af ​​te dekken en worden de broedbakken altijd goed afgesloten gehouden. "We nemen voorzorgsmaatregelen, maar in werkelijkheid worden de kevers verkocht voordat ze vleugels krijgen, dus het is onwaarschijnlijk dat ze zich tot snuitkevers ontwikkelen en zich in het milieu verspreiden," aldus mevrouw Chanh.

Het nieuwe model heeft een hoge economische waarde.

Naast het kweken van kokoskevers is ook het kweken van wespen voor hun larven een nieuw model in de gemeente Binh Dien. Dankzij de duurzame exploitatie en de hoge economische waarde biedt de wespenteelt voor larven potentie voor de ontwikkeling van de lokale economie.

Meneer Le Hung Son (uit het dorp Binh Son) werkte vroeger in de wilde honingwinning. Door zijn ervaring met het trekken door het bos, het volgen van waterstromen om bijenkorven te bereiken en honing en larven te verzamelen, en wetende dat wespen gemakkelijk te kweken zijn en zich snel voortplanten met een groot aantal larven, besloot hij in 2024, in plaats van de traditionele oogstmethode die slechts één oogst per jaar oplevert, over te stappen op het zoeken naar jonge bijenkorven in de natuur. Hij hing deze onder bomen op een hoogte van 1 tot 2 meter in zijn tuin om ze te kunnen observeren en verzorgen.

Aanvankelijk nam meneer Son 10 bijenkorven mee naar huis, maar inmiddels is dat aantal gestegen tot 65. Tijdens de verzorging voert meneer Son de wespen af ​​en toe met wat vis, vlees en diverse insecten; de rest zoeken de bijen zelf in de natuur. Dankzij deze methode ontwikkelen de bijenkorven zich goed en kunnen de larven al na ongeveer 2 maanden worden geoogst. Een kleine bijenkorf weegt gemiddeld 2-3 kg, terwijl grotere korven wel 6-7 kg kunnen wegen.

In tegenstelling tot het vangen van wilde wespen, die slechts één keer per jaar larven opleveren, kunnen gekweekte wespen 2-3 keer per kolonie worden geoogst, van ongeveer mei tot eind augustus of begin september. De tijd tussen het oogsten van de larven bedraagt ​​ongeveer 30-40 dagen. "Hoewel de kweekmethode vrij eenvoudig is, zijn wespen erg agressief, dus het kweekgebied moet ver van huizen en woonwijken liggen. Bij de verzorging en het oogsten van de larven moet speciale beschermende kleding worden gedragen om de veiligheid te garanderen. Na het oogsten van de larven bouwt de wespenkolonie binnen 3-4 dagen een nieuw nest. Het is belangrijk dat je bij elke oogst van de larven een deel van het nest met jonge wespen achterlaat en de koningin in het nest laat," aldus meneer Son.

De bamboescheuten worden beschouwd als een delicatesse, rijk aan voedingsstoffen en veelzijdig genoeg om in veel heerlijke gerechten te worden gebruikt, zoals pap, roergebakken bamboescheuten en gefrituurde wespenpoppen. Meneer Son verkoopt ze momenteel aan handelaren voor 500.000 tot 600.000 VND per kilogram. Dit is een relatief hoge prijs, die zorgt voor een stabiel inkomen, en zoals meneer Son zegt, zijn er tijdens het seizoen "te veel" poppen om te verkopen.

"Op basis van deze eerste successen ben ik van plan de schaal te vergroten, nieuwe technieken te onderzoeken om de productie te verhogen en de methoden voor het kweken en opvoeden van koninginnenbijen te verbeteren om aan de groeiende marktvraag te voldoen," voegde Sơn eraan toe.

“Het model voor het kweken van kokoskevers en -wespen voor hun larven opent een nieuwe en veelbelovende richting voor economische ontwikkeling, draagt ​​bij aan de diversificatie van de bestaansmiddelen en verbetert de levensomstandigheden van de mensen in het gebied. Het kweek- en oogstproces moet echter wel de veiligheid van mens en milieu waarborgen. De autoriteiten zullen deze factoren regelmatig controleren”, aldus de heer Tran Xuan Anh, voorzitter van het Volkscomité van de gemeente Binh Dien.

Tekst en foto's: HAN DANG

Bron: https://huengaynay.vn/kinh-te/nhung-mo-hinh-sinh-ke-doc-la-o-binh-dien-160278.html