Voedingsmiddelen die stress verergeren

Stress wordt vaak toegeschreven aan werkdruk, slaapgebrek of een druk leven. Voedingsdeskundigen stellen echter dat ook voeding een aanzienlijke invloed heeft op de stressreactie van het lichaam.

Sommige veelvoorkomende voedingsmiddelen kunnen aanzienlijke schommelingen in de bloedsuikerspiegel veroorzaken, ontstekingen verergeren en het voor het lichaam moeilijker maken om in balans te blijven. - Foto: AI

Cortisol wordt geproduceerd door de bijnieren en speelt een rol bij de regulatie van vele belangrijke functies, zoals energiemetabolisme, bloedsuikerregulatie, bloeddruk, immuunrespons en de slaap-waakcyclus. Onder normale omstandigheden schommelt het cortisolgehalte gedurende de dag en helpt het het lichaam zich aan te passen aan situaties die een snelle reactie vereisen.

Wanneer het cortisolgehalte gedurende langere perioden hoog blijft, kan het lichaam te maken krijgen met tal van problemen, zoals hyperglykemie, hypertensie, een verzwakt immuunsysteem, slaapstoornissen en een verminderd vermogen om van stress te herstellen.

Laura Isaacson (Directeur Klinische Voeding bij Vida Health, VS) benadrukt dat geen enkel voedingsmiddel direct stress veroorzaakt, maar dat bepaalde voedingskeuzes het hormoonregulerende systeem minder efficiënt kunnen maken.

Voedingsmiddelen die kunnen bijdragen aan verhoogde cortisolspiegels

Volgens voedingsdeskundigen zijn voedingsmiddelen met veel geraffineerde suiker een van de grootste oorzaken van schommelingen in de bloedsuikerspiegel. Ontbijtgebak zoals donuts, kaneelbroodjes of voorverpakt gebak kan ervoor zorgen dat de bloedsuikerspiegel snel stijgt en vervolgens weer scherp daalt.

Wanneer de bloedsuikerspiegel plotseling daalt, interpreteert het lichaam dit als een stresssignaal en zet het de afgifte van cortisol in gang om de bloedsuikerspiegel te stabiliseren.

Suikerrijke ontbijtgranen creëren een vergelijkbaar mechanisme. Ondanks het gemak bevatten deze producten vaak veel suiker, maar weinig vezels en eiwitten, waardoor het energieniveau binnen een paar uur eerst piekt en vervolgens net zo snel weer daalt.

Deskundigen raden aan om havermout, Griekse yoghurt, chiazaad of vers fruit te gebruiken als alternatief om de bloedsuikerspiegel stabiel te houden.

Ook sterk bewerkte voedingsmiddelen zoals friet, industrieel gefrituurde kip en veel andere fastfoodproducten worden genoemd in de lijst met voedingsmiddelen die je beter kunt beperken.

Onderzoek toont aan dat regelmatige consumptie van ultrabewerkt voedsel verband houdt met chronische ontstekingen en metabole stress, factoren die ervoor kunnen zorgen dat het cortisolgehalte gedurende langere perioden hoog blijft.

Witbrood en andere geraffineerde koolhydraten kunnen, indien afzonderlijk geconsumeerd, ook aanzienlijke schommelingen in de bloedsuikerspiegel veroorzaken.

In plaats van ze volledig te elimineren, raden experts aan ze te combineren met eiwit- en vezelrijke voedingsmiddelen om de opname van suiker te vertragen.

Daarnaast worden soepen uit blik, die veel natrium bevatten, ook beschouwd als een mogelijke trigger voor het stressreactiesysteem van het lichaam.

Een te hoge natriumconsumptie heeft niet alleen gevolgen voor de bloeddruk, maar kan ook bijdragen aan een verhoogde activiteit van stresshormonen.

Spek, worstjes en andere bewerkte vleesproducten met een hoog gehalte aan verzadigd vet baren experts ook zorgen. Sommige studies suggereren dat een dieet met veel verzadigd vet het cortisolgehalte kan verhogen en ontstekingen in het lichaam kan bevorderen.

Tot slot bevatten gekruide snacks, chips uit de supermarkt en andere bewerkte junkfoodproducten vaak grote hoeveelheden zout, suiker en ongezonde vetten. Regelmatige consumptie van deze producten kan na verloop van tijd een negatieve invloed hebben op de stressregulatiemechanismen van het lichaam.

Meer vezels in je voeding helpt je gezondheid te verbeteren - Foto: FREEPIK

Welk dieet kan helpen om het cortisolgehalte in balans te brengen?

Deskundigen benadrukken dat het er niet om gaat een bepaald voedingsmiddel volledig te elimineren, maar om op de lange termijn een evenwichtig en stabiel voedingspatroon op te bouwen.

Tara Roscioli (functioneel voedingsdeskundige, VS) adviseert dat een ideale maaltijd een combinatie moet zijn van vezelrijke koolhydraten, hoogwaardige eiwitten en gezonde vetten. Deze combinatie helpt schommelingen in de bloedsuikerspiegel te beperken, een stabiel energieniveau te behouden en de belasting van het hormoonregulerende systeem te verminderen.

Aanbevolen voedingsmiddelen zijn onder andere groene groenten, vers fruit, volkorenproducten, peulvruchten, noten, olijfolie en vette vis zoals zalm, makreel of sardines.

Met name omega-3-vetzuren in zeevruchten blijken in sommige onderzoeksgroepen geassocieerd te zijn met een evenwichtigere stressreactie en lagere cortisolspiegels.

Veel deskundigen zijn van mening dat het mediterrane dieet, met zijn basis van verse, minimaal bewerkte en plantaardige voedingsmiddelen, een van de meest gunstige voedingspatronen is voor het behoud van een gezonde stofwisseling en het omgaan met stress.

Hoewel cortisol vaak wordt beschouwd als het 'stresshormoon', is het in werkelijkheid een essentieel hormoon voor het leven. Het doel is niet om cortisol volledig te elimineren, maar om het lichaam te helpen de cortisolspiegel binnen de juiste grenzen te houden door middel van een gezonde levensstijl, voldoende slaap, regelmatige lichaamsbeweging en een evenwichtige voeding.

LE LE

Bron: https://tuoitre.vn/nhung-thuc-pham-lam-con-cang-thang-tro-nen-toi-te-hon-20260523211327811.htm