Schone landbouwproducten: Van boer tot bord - Deel 1: Om 'schoon te eten', moet je beginnen met 'schoon telen'

(PLVN) - Het produceren van schone landbouwproducten wordt een steeds urgentere eis nu consumenten zich steeds meer zorgen maken over hun gezondheid. De overgang van traditionele landbouw naar geavanceerde technologie om de veiligheidsnormen te waarborgen, brengt echter altijd veel uitdagingen met zich mee op het gebied van technologie, management en investeringen...

Van groene velden tot familiemaaltijden: de reis van schone landbouwproducten is niet alleen een verhaal over voedsel, maar ook een reis om vertrouwen en gezondheid te behouden. Van boer tot bord: elk product is de kristallisatie van passie, transparantie en toewijding voor een groen, schoon en veilig leven.

De dringende behoefte aan moderne maaltijden

Nu consumenten zich steeds meer zorgen maken over gezondheid en de herkomst van voedsel, zijn schone landbouwproducten niet alleen een keuze, maar ook een essentiële vereiste. Van zorgvuldig verzorgde velden tot elke maaltijd op tafel, het waarborgen van veiligheid en kwaliteit staat altijd voorop. Vooral wanneer er "incidenten" worden ontdekt met betrekking tot residuen van bestrijdingsmiddelen, verboden middelen in de veehouderij... Dit doet de samenleving beseffen dat "schoon eten" moet beginnen met "schoon telen".

Het telen van schone landbouwproducten is niet alleen een onvermijdelijke trend in de moderne landbouw, maar beschermt ook de volksgezondheid, verhoogt de economische waarde en draagt ​​bij aan de bescherming van het milieu. Het is een noodzakelijke stap om duurzame landbouw te ontwikkelen en te voldoen aan de toenemende behoeften van de samenleving.

Het concept van ‘schone landbouwproducten’ beperkt zich niet tot het niet gebruiken van giftige chemicaliën, maar omvat het hele managementsysteem van zaden – bodem – water – oogst – bewaring.   Management. In Lam Dong worden duizenden hectares groenten en fruit verbouwd in kassen, aangestuurd door sensoren. In Hanoi hebben kleine biologische boeren zich verenigd in coöperaties, die technologie en opbrengsten delen. Een typisch voorbeeld is het model van WinEco (een onderdeel van de Masan Group).

Schone landbouwproducten - een dringende behoefte aan moderne maaltijden. (Foto: DVCC)

Dankzij gedurfde investeringen in hightechlandbouw (kassen, automatische regeling van temperatuur, licht, vochtigheid, gebruik van hydrocultuursystemen, voedingsfilms en druppelirrigatiesystemen) en de toepassing van het "4 no"-proces (geen genetisch gemodificeerde zaden, geen groeistimulanten, geen niet-vermelde pesticiden, geen conserveermiddelen in levensmiddelen en controle van input - proces - output), heeft het bedrijf met succes veel producten geëxporteerd, waaronder schone hydrocultuurslaproducten.

Volgens statistieken van het Ministerie van Landbouw en Milieu telt Vietnam momenteel meer dan 2000 landbouwproductiegebieden die voldoen aan de VietGAP-normen. Er worden honderden biologische modellen en gesloten landbouwketens opgezet op veel plaatsen. Dit aantal is echter nog steeds zeer bescheiden in vergelijking met de potentiële en daadwerkelijke vraag.

Een uitdagende reis

Bij het beoordelen van de huidige situatie van de Vietnamese landbouwexport stelde Dr. Chu Duc Hoang, hoofd van het Nationaal Fonds voor Technologische Innovatie (NATIF) van het Ministerie van Wetenschap en Technologie en vicevoorzitter van de Vietnamese Vereniging van Jonge Intellectuelen in Wetenschap en Technologie: "We kunnen niet voor altijd 'grondstoffen verkopen', maar moeten 'merkproducten verkopen'."

Volgens de heer Hoang is de kernstrategie om de kansen die technologie en de markt bieden te benutten om de inherente zwakheden van de Vietnamese landbouw, zoals fragmentatie en losse verbindingen, te overwinnen. De reis van het transformeren van de Vietnamese landbouw met de verbinding van de "5 Huizen" (staat, boeren, wetenschappers, bedrijven en banken) is een uitdagende maar ook uiterst noodzakelijke reis, die een nieuwe manier van denken, nieuwe manieren van handelen en de samenwerking van veel partijen vereist.

Volgens Dr. Chu Duc Hoang is de strategie voor de ontwikkeling van de Vietnamese landbouwwaardeketen het hele proces van het omzetten van een wetenschappelijk idee of een technologische uitvinding in een product met commerciële waarde, geaccepteerd door de markt. Dit proces omvat de volgende stappen: fundamenteel onderzoek (R&D); applicatieontwikkeling en prototyping; pilotproductie en -optimalisatie; commercialisering en marktuitbreiding. De ontwikkeling van de Vietnamese landbouwwaardeketen kent momenteel echter veel uitdagingen.

De eerste uitdaging is de kleinschalige, gefragmenteerde productieschaal. Vietnam telt bijna 9 miljoen boerenhuishoudens met een gemiddeld landbouwareaal van minder dan 0,5 hectare. Dit vormt de grootste belemmering voor mechanisatie en de toepassing van synchrone technologie. Dit leidt tot een ongelijke kwaliteit van landbouwproducten tussen huishoudens en regio's. Hoge productiekosten door het gebrek aan schaalvoordelen maken het moeilijk om op grote schaal strenge productienormen toe te passen.

Consumenten kiezen bij voorkeur voor schone landbouwproducten. (Foto: THQueenFarm)

Aan de andere kant zorgt de ernstige impact van klimaatverandering voor een onstabiele productiviteit, een hoog risico op mislukte oogsten en stijgende kosten voor preventie en bestrijding van natuurrampen. Het misbruik van pesticiden en kunstmest is nog steeds wijdverbreid. Het kwaliteitscontrole- en traceerbaarheidssysteem is zwak en voornamelijk formeel. Dit veroorzaakt een vertrouwenscrisis op de binnenlandse markt en vormt de grootste belemmering bij de export naar veeleisende markten. Momenteel worden de technische en niet-tarifaire belemmeringen steeds strenger.

Dr. Chu Duc Hoang analyseerde dat de Vietnamese landbouwexport afhankelijk is van een paar grote markten. De Chinese markt is goed voor 21,4% van de totale landbouwexport, wat een grote afhankelijkheid en risico's met zich meebrengt bij wijzigingen in het grenshandelsbeleid.

De directeur van het Nationaal Fonds voor Technologie-innovatie (NATIF) zei dat het model van de "4 Huizen" (Staat - Wetenschappers - Bedrijven - Coöperaties) in de Vietnamese landbouwwaardeketen uiterst belangrijk is, maar dat de verbinding van dit model erg los is: "iedereen doet zijn eigen ding". Bedrijven en boeren hebben weinig vertrouwen in elkaar, wat leidt tot situaties waarin de "afspraak" over het consumptiecontract wordt verbroken wanneer de marktprijs fluctueert. Wetenschappers doen onderzoek vanuit "ivoren torens" en begrijpen de werkelijke behoeften van bedrijven en boeren niet. Van coöperaties wordt verwacht dat ze de brug vormen tussen boeren en bedrijven, maar de meeste van hun activiteiten zijn nog steeds zwak en missen de management-, financiële en technologische capaciteit om een ​​leidende rol te spelen...

Om de strategie voor de ontwikkeling van de agrarische waardeketen effectief te implementeren, is het volgens deze expert noodzakelijk om de oprichting en ondersteuning van de staat te bevorderen, met name bij het perfectioneren van instellingen en beleid; te investeren in strategische infrastructuur en digitale infrastructuur. Met name de rol van ondernemingen is van groot belang bij het leiden van het proces van de ontwikkeling van agrarische waardeketens. Ondernemingen zijn degenen die investeren in R&D; die de keten leiden en organiseren; die pionieren in de toepassing van technologie en innovatie. Daarnaast moeten boeren en coöperaties hun productiementaliteit veranderen. Het is noodzakelijk om te verbinden om grote productiegebieden met uniforme kwaliteit te creëren; om te verschuiven van zelfvoorzienende productie, waarbij men verkoopt wat men heeft, naar grondstoffenproductie, waarbij men produceert wat de markt vraagt.

Volgens statistieken van het Ministerie van Landbouw en Milieu telt Vietnam momenteel meer dan 2000 landbouwproductiegebieden die voldoen aan de VietGAP-normen. Er worden honderden biologische modellen en gesloten landbouwketens opgezet op veel plaatsen. Dit aantal is echter nog steeds zeer bescheiden in vergelijking met de potentiële en daadwerkelijke vraag.

Bron: https://baophapluat.vn/nong-san-sach-tu-trang-trai-den-ban-an-bai-1-muon-an-sach-phai-bat-dau-tu-trong-sach.html