Moet Vietnamese rijstmerk naar een hoger niveau tillen

India heeft Basmati, Thailand heeft Hom Mali en Japan heeft de beroemde Japonica. Vietnam zou ook ST25-rijst moeten kiezen om een ​​nationaal rijstmerk te creëren, want als de beste rijst ter wereld een nationaal merk is, profiteren andere rijstsoorten daar ook van.

Mensen kiezen ervoor om rijst te kopen in een supermarkt in Ho Chi Minhstad - Foto: Quang Dinh

Dat was de mening van enkele afgevaardigden tijdens de workshop "Het creëren van een nationaal merk voor Vietnamese rijst", georganiseerd door de krant Tuoi Tre in samenwerking met het Ministerie van Landbouw en Plattelandsontwikkeling en het Volkscomité van de provincie Soc Trang op 10 december.

Volgens deskundigen is het voor het succesvol opbouwen van een nationaal rijstmerk echter niet alleen nodig om rijstsoorten te kiezen, maar ook om een ​​proces te hebben door de hele keten heen, van zaden tot velden, productie en verwerking...

Moet beginnen vanaf ST25

Arbeidersheld, ingenieur Ho Quang Cua spreekt op de conferentie - Foto: QUANG DINH

Spreker op de conferentie was de heer Ho Quang Cua, de "vader" van de ST25-rijst. Hij zei dat India en Thailand, de meest succesvolle landen in het opbouwen van merken ter wereld, zich beide richten op één variëteit, waarbij India Basmati en Thailand Hom Mali heeft. Deze landen richten zich echter op één variëteit en hanteren altijd zuiverheidsnormen. Daarom moet ook Vietnam zich aan de internationale regels houden en kan het niet anders.

Volgens meneer Cua is het aroma de essentie van rijst en kiezen alle landen dit aroma als merk. De volgende stap is altijd zuiverheid, terwijl de criteria voor witte rijst, vocht... normaal zijn. Door de intensieve landbouw is Vietnam verontreinigd met te veel chemicaliën. Daarom is het bij het opbouwen van een merk, naast de zuiverheidsnorm, noodzakelijk om chemicaliën te beperken, zodat de rijst een natuurlijke smaak heeft. Vermijd het rijpen van rijst tijdens periodes van hevige regenval of te veel zonlicht om het aroma te behouden.

Dhr. Pham Thai Binh - Voorzitter van de Raad van Bestuur van Trung An High-Tech Agriculture Joint Stock Company - Foto: QUANG DINH

Ondertussen zei de heer Pham Thai Binh, voorzitter van de raad van bestuur van Trung An High-Tech Agriculture Joint Stock Company, dat het niet helemaal juist is om te zeggen dat Vietnam er niet in is geslaagd een rijstmerk op te bouwen.

Sterker nog, de Filipijnen importeren veel rijst uit Vietnam, zelfs toen India zijn rijstexportmarkt heropende met zeer lage rijstprijzen. Dit toont aan dat deze markt vertrouwen heeft in Vietnamese rijst. Volgens de heer Binh betekent het opbouwen van een succesvol rijstmerk het opbouwen van consumentenvertrouwen.

"We kiezen welke rijstsoort nationale kenmerken heeft. Zoals India Basmati heeft, Thailand Hom Mali, Japan Japonica, ons Vietnam ST25, waarom is het wereldberoemd? Hoewel de export niet veel is, kan het gebruikt worden om het Vietnamese rijstmerk op te bouwen.

"Als we de beste rijst ter wereld als nationaal merk hebben, profiteren andere rijstsoorten daar ook van. Daarom zou Vietnam naar mijn mening ST25-rijst moeten kiezen als een typisch Vietnamese rijstsoort," suggereerde hij.

Daarnaast merkte de heer Binh op dat het opbouwen van een merk van het veld tot aan de tafel moet plaatsvinden, met name wat betreft voedselhygiëne en -veiligheid. Het opbouwen van een rijstmerk vereist daarom de hele keten, van zaad tot veld, productie en verwerking. "Als we het vertrouwen van de consument winnen, zullen we succesvol zijn in het opbouwen van een merk", aldus de heer Binh.

Controle vanuit ras, productieproces...

Dhr. Le Thanh Tung - Vice-president van de Vietnamese rijstindustrievereniging - Foto: QUANG DINH

De heer Le Thanh Tung, voormalig adjunct-directeur van de afdeling Gewasproductie (Ministerie van Landbouw en Plattelandsontwikkeling), zei dat het opbouwen van een rijstmerk vanuit het bedrijfsleven moet komen, niet vanuit het land. "Het opbouwen van een rijstmerk vanuit het land is altijd mislukt. Veel normen en regels beperken de creativiteit van bedrijven", aldus de heer Tung.

Volgens meneer Tung is rijst net als andere producten. Mensen beoordelen merken op basis van veiligheid, consistentie, tijd, geschikte prijs, marktvriendelijkheid, marktketenbenadering... Niemand kan dit doen behalve bedrijven, en veel bedrijven hebben het gedaan. Samen zullen deze dingen een nationaal merk vormen.

Volgens de heer Tung voert het ministerie van Landbouw en Plattelandsontwikkeling een project uit voor 1 miljoen hectare hoogwaardige, emissiearme rijst, wat ook een manier is om een ​​rijstmerk in die richting te ontwikkelen. Vanuit het teeltproces, de variëteiten en het bewustzijn van de naleving van de normen, standaarden en technische barrières van landen en bedrijven die het merk vormen, zal de staat "ademen" om de markt verder te stabiliseren.

"Het ministerie van Landbouw en Plattelandsontwikkeling heeft de Vietnamese Rijstindustrievereniging opdracht gegeven om de ontwikkeling van etiketten en borden voor groene, emissiearme Vietnamese rijst te organiseren. Dit is ook een manier om bij te dragen aan het Vietnamese rijstmerk", aldus de heer Tung.

De heer Nguyen Van Bay, adjunct-directeur van de afdeling Intellectueel Eigendom (Ministerie van Wetenschap en Technologie), zei dat er in Vietnam veel verschillende soorten rijst zijn en uitte zijn bezorgdheid: "Moeten we iets speciaals kiezen om een ​​merk op te bouwen?"

Volgens de heer Bay profiteert iedereen die een merk creëert en het gebruik ervan certificeert om Vietnamese producten te promoten en de waarde ervan te verhogen, wanneer de staat dat merk gebruikt. Wanneer ze daarvan profiteren, moeten ze een vergoeding betalen. De eigenaar zal in overleg met de bevoegde autoriteit de verantwoordelijkheid nemen voor degenen die niet gekwalificeerd zijn om dit merk te gebruiken.

"In het noorden zijn er bijvoorbeeld Cao Phong-sinaasappels uit de provincie Hoa Binh, maar de prijs is erg hoog. Zodra mensen ze kunnen beschermen, kost elke postzegel vijf tot drie dong, tien dong, wat heel normaal is," zei de heer Bay, eraan toevoegend dat het noodzakelijk is om het ras te behouden en te beschermen, omdat het ras een nationaal merk heeft, maar er geen beleid is om het ras te behouden en het is niet acceptabel om het ras te laten degenereren.

Producten moeten een traceerbare oorsprong hebben.

Mevrouw Phoebe Ricarte - Filipijnse expert - Foto: QUANG DINH

Mevrouw Phoebe Ricarte, een Filipijnse deskundige, zei dat de meeste consumenten in veel markten bereid waren om meer te betalen dan de gemiddelde prijs als ze de herkomst konden traceren, vooral via de QR-code op de verpakking.

"Het is noodzakelijk om de marktvraag te begrijpen om een ​​strategische oriëntatie te hebben bij het opbouwen van je merk. Consumenten zijn bereid meer te betalen voor duurzame en gezonde producten, zoals biologische en milieuvriendelijke producten. Dit is een aspect waar rekening mee moet worden gehouden bij het opbouwen van je merk", aldus mevrouw Phoebe Ricarte.

De heer Le Thanh Hoa (adjunct-directeur van de afdeling Kwaliteit, Verwerking en Marktontwikkeling, Ministerie van Landbouw en Plattelandsontwikkeling):

De heer Le Thanh Hoa - adjunct-directeur van de afdeling Kwaliteit, Verwerking en Marktontwikkeling - presenteerde een paper over de situatie rond de opbouw en ontwikkeling van het Vietnamese rijstmerk - Foto: QUANG DINH

Er zal ondersteuning zijn voor rijstbranding.

Tijdens de workshop hebben we in eerste instantie de moeilijkheden en uitdagingen in kaart gebracht die gepaard gaan met het ontwikkelen van een nationaal merk voor Vietnamese rijst. Het Ministerie van Landbouw en Plattelandsontwikkeling heeft een aantal merken voor landbouwproducten ontwikkeld en brancheorganisaties aangesteld om deze merken te implementeren.

Wat rijstmerken betreft, zal het ministerie het onderzoek naar en de implementatie van het merk de komende tijd voortzetten. Het ministerie beveelt de regering tevens aan een decreet op te stellen met specifieke regels over de inhoud van de ondersteuning van merkopbouw en pleit voor autonomie van bedrijven bij het opbouwen van merken in de komende tijd.

De heer Vuong Quoc Nam (vicevoorzitter van het provinciaal volkscomité van Soc Trang):

Heerlijke en milieuvriendelijke rijst

Dhr. Vuong Quoc Nam - Vicevoorzitter van het provinciaal volkscomité van Soc Trang - Foto: QUANG DINH

De concurrentiedruk op de internationale markt neemt toe voor de rijstindustrie en rijstexporterende bedrijven in Vietnam. Veel landen in de regio met een voorsprong op het gebied van rijst heropenen ook geleidelijk hun activiteiten na een periode van exportbeperkingen.

De smaak van consumenten in sommige traditionele markten is ook aanzienlijk veranderd. Ze zijn niet alleen geïnteresseerd in heerlijke, voedzame en gezonde rijstproducten, maar eisen ook de productie van milieuvriendelijke rijst. Dit laat zien dat onze rijstindustrie kansen biedt, maar ook veel grote uitdagingen.

De heer Koji Takeuchi (CEO van Yamabun Farm Co., Ltd. uit Japan):

Voldoen aan productienormen

Dhr. Koji Takeuchi - CEO van Yamabun Farm (Japan) - Foto: QUANG DINH

Tijdens het proces van het opbouwen en op de markt brengen van het Tsuyahime-specialiteitenrijstmerk hebben we altijd veel vraagstukken opgelost, zoals de selectie van rijstsoorten, smaak, de smaak van de klant, prijs en verpakkingsontwerp... Tsuyahime betekent 'glanzende prinses'.

Het beschrijft ook de heerlijke glans van de rijstkorrels na het koken. Daarom heb ik Tsuyahime, mijn geboorteplaats, gekozen als merk voor mijn specialiteitrijst. De prefectuur Yamagata hanteert vier normen voor de productie van Tsuyahime-rijst, waaronder areaal, teeltnormen, gecertificeerde producenten en kwaliteitsborging voordat deze op de markt wordt gebracht...

In Japan is de productie van heerlijke rijst een belangrijke voorwaarde. De overheid en bouwbedrijven moeten voldoen aan productienormen en technische richtlijnen om de reputatie van rijst te behouden en te verbeteren. Producten worden op grote schaal geïntroduceerd om het leidende merk in het prijssegment te worden, waarbij aandacht wordt besteed aan maatregelen tegen namaak en feedback van klanten.

De heer Vu Ngoc Dinh (algemeen directeur van Techpal Group):

Dhr. Vu Ngoc Dinh - Algemeen directeur van Techpal Group - Foto: QUANG DINH

Kwaliteit moet op de eerste plaats komen

Om een ​​nationaal merk voor Vietnamese rijst te creëren, moeten we volgens mij eerst onze mentaliteit veranderen. We moeten ons richten op kwaliteit en waarde, niet op kwantiteit. We moeten ook de criteria voor het beoordelen van de kwaliteit van de rijstproductie in het bijzonder en de landbouw in het algemeen volledig veranderen. Om een ​​nationaal rijstmerk te creëren, moet het hele land prioriteit geven aan kwaliteit en waarde.

Daarnaast is propaganda onmisbaar om een ​​nationaal rijstmerk op te bouwen. Ministeries en afdelingen selecteren typische rijstproducten om deze te introduceren op internationale tentoonstellingen en evenementen in binnen- en buitenland. In het bijzonder selecteren de overheid, ministeries, afdelingen en provincies typisch Vietnamese rijstproducten voor gebruik tijdens binnenlandse en internationale banketten, om zo de wereld kennis te laten maken met en te laten waarderen.

Het laatste punt is een beleid dat bedrijven aanmoedigt om wereldwijd hoogwaardige, afgewerkte rijst te exporteren, geproduceerd in Vietnam - MADE IN VIET NAM. Zo staat er op onze producten een grote markering MADE IN VIET NAM bovenop het product, hoewel we niet weten of dit gunstig is voor het product.

Bron: https://tuoitre.vn/phai-nang-tam-thuong-hieu-gao-viet-20241211083608299.htm