Het ontwikkelen van geografische aanduidingen voor garnalen uit Binh Thuan.

Việt Nam•20/09/2023

Dit is goed nieuws voor bedrijven, instellingen en particulieren die betrokken zijn bij de productie en kweek van garnalenlarven en volwassen garnalen in de provincie. Zodra het project "Opbouw, beheer en ontwikkeling van geografische aanduidingen voor garnalenproducten uit Binh Thuan" is afgerond, zal het bijdragen aan de waardevermeerdering van garnalenproducten uit Binh Thuan, de verbetering van de levensomstandigheden van de lokale bevolking en de bevordering van de sociaaleconomische ontwikkeling in de provincie Binh Thuan.

Waarom zijn gefrituurde garnalen uit Binh Thuan zo beroemd?

In Binh Thuan begon de productie van garnalenlarven in 1985 en bereikte de markt in het zuiden in de jaren negentig, toen de kweek van brakwatergarnalen in de Mekongdelta zich net begon te ontwikkelen. Volgens de heer Le Thanh Son, vicevoorzitter van de Garnalenvereniging van Binh Thuan, bevestigden enquêtes onder huishoudens in belangrijke garnalenkweekgebieden zoals Ca Mau , Soc Trang, Kien Giang en Ben Tre... grotendeels dat de kwaliteit van de in Binh Thuan geproduceerde garnalenlarven een hogere overlevingskans heeft en sneller groeit dan die van andere plaatsen. Naast de westerse markt worden de garnalenlarven uit Binh Thuan nu ook geëxporteerd naar garnalenkweekgebieden in Centraal- en Noord-Vietnam. Jaarlijks wordt ongeveer 80% van de garnalenlarvenproductie uit Binh Thuan verkocht aan provincies in de zuidelijke en centrale regio's, de rest gaat naar noordelijke provincies.

Om bovenstaande vraag te verduidelijken, legde Dr. Nguyen Tan Sy, adjunct-directeur van het Instituut voor Aquacultuur aan de Visserijuniversiteit van Nha Trang, uit: “Binh Thuan is een regio met gunstige natuurlijke omstandigheden voor de ontwikkeling van de aquacultuurindustrie, met name de productie van garnalenlarven. Binh Thuan is een van de vijf zeldzame regio's ter wereld met voedingsrijk opwellend water, een stabiel zoutgehalte en geen zoetwater van rivieren dat in zee stroomt, waardoor het rijk is aan mineralen. De minerale samenstelling van het water heeft een gunstige verhouding, zeer geschikt voor het kweken van garnalenlarven, waardoor de garnalen zich beter ontwikkelen dan in andere gebieden. Bovendien heeft het kweekgebied hier veel koraalriffen die helpen bij het filteren van zeewater. Schoon water is een belangrijke factor voor een succesvolle garnalenkweek. De gekweekte garnalen hebben met name een mooiere kleur en een veel zoetere smaak dan garnalen die in andere provincies en steden worden gekweekt. Daarom komen grote garnalenkwekerijen in de provincies van de Mekongdelta nog steeds naar Binh Thuan om garnalenlarven te kopen, ook al hebben deze provincies zelf ook bedrijven die larven leveren.”

De biggetjes die in Binh Thuan worden geboren, hebben een hogere overlevingskans dan biggetjes uit andere regio's.

Om de bovengenoemde dwingende redenen is de productie en consumptie van garnalenlarven de afgelopen jaren gestegen tot 25,3 miljard postlarven/148 bedrijven, goed voor 20% van de totale garnalenlarvenproductie van het land. Momenteel telt de provincie 148 bedrijven en faciliteiten met 730 garnalenlarvenkwekerijen. De garnalenlarvenproductie in Binh Thuan richt zich voornamelijk op twee soorten: tijgergarnalen en witpootgarnalen. De capaciteit en schaal van de kwekerijen zijn in de loop der tijd continu toegenomen, doordat bedrijven en garnalenlarvenkwekerijen prioriteit geven aan modernisering en de toepassing van geavanceerde wetenschappelijke technieken. Veel garnalenlarvenkwekerijen in de provincie zijn grootschalig, investeren in moderne apparatuur en geavanceerde technische processen en voldoen aan internationale kwaliteitsnormen voor de garnalenlarvenproductie.

Garnalenkwekerijen hebben zich gericht op het verbeteren en toepassen van geavanceerde wetenschappelijke technieken.

Het is noodzakelijk om geografische aanduidingen te beschermen.

De heer Le Thanh Son, vicevoorzitter van de Garnalenvereniging van Binh Thuan, zei: "Om de afzetmarkt te behouden en uit te breiden, zijn de meeste bedrijven in de provincie zeer geïnteresseerd in investeringen in technologie voor de productie van hoogwaardige, ziektebestendige garnalenlarven zonder antibiotica. Wat betreft kweekdieren is Viet Uc Aquatic Products Joint Stock Company een pionier in het succesvol onderzoeken en produceren van eigen kweekdieren. Deze kweekdieren zijn traceerbaar, hebben een hoge overlevingskans en zijn resistent en aanpasbaar aan de lokale bodemomstandigheden, waardoor we niet langer afhankelijk zijn van import uit landen als de VS, Thailand en Singapore..."

Garnalenlarven uit Binh Thuan zijn ook aangemerkt als een belangrijk en voordelig product.

De zelfvoorziening in kweekgarnalen bevestigt daarmee de voordelen van de garnalenkweekindustrie in de provincie Binh Thuan voor de regio Zuid-Centraal en het hele land. Garnalenkuit uit Binh Thuan is bovendien aangewezen als een belangrijk product dat bijdraagt aan de strategische doelstellingen voor de ontwikkeling van de Vietnamese garnalenindustrie tot 2025, conform Besluit nr. 79 van 18 januari 2018 van de premier.

Dr. Nguyen Tan Sy, adjunct-directeur van het Instituut voor Aquacultuur, analyseerde de redenen waarom garnalenlarven die in Binh Thuan worden geproduceerd, superieur zijn aan die uit andere gebieden.

Tijdens de recente conferentie over "Beheer en ontwikkeling van geografische aanduidingen voor garnalenproducten uit Binh Thuan" benadrukte mevrouw Mai Thanh Nga, adjunct-directeur van het Departement Wetenschap en Technologie: "Het beschermen van garnalenproducten door middel van geografische aanduidingen legt de basis voor een beter kwaliteitsbeheer van garnalenproducten uit Binh Thuan, draagt bij aan de uitbreiding van de productiegebieden en creëert kansen voor organisaties en individuen die betrokken zijn bij de garnalenkweek en -handel in de provincie Binh Thuan om meer te profiteren van de merkwaarde van garnalen uit Binh Thuan. Bovendien is Binh Thuan een provincie met een groot toeristisch potentieel. De combinatie hiervan met de bescherming van garnalenproducten uit Binh Thuan door middel van geografische aanduidingen zal niet alleen de reputatie en waarde van het product verhogen, maar ook investeringen aantrekken en de toeristische ontwikkeling in Binh Thuan bevorderen."

Bron