Pho Sen trekt Japanners aan

De combinatie van Vietnamese pho en lotus met zijn zoete, verfrissende smaak zorgt ervoor dat Pho Sen punten scoort bij de mensen uit het kersenbloesemland.

Sasco's Pho Sen trok de aandacht van veel toeristen op het "Vietnam Pho Festival 2023", dat vanaf 7 oktober in Japan plaatsvond. De meeste consumenten waren onder de indruk van de bouillon met een mix van lotuswortel, zeewormen en traditionele Phu Nhi-vissaus, die een unieke zoetheid en aroma creëerde en voor een evenwichtige smaak zorgde.

Gasten staan ​​in de rij om te genieten van Pho Sen Sasco. Foto: Sasco

Dhr. Aoyagi Yoichiro, lid van de Japanse Nationale Assemblee, zei dat hij persoonlijk dol is op pho. Hij uitte ook zijn bewondering voor de creativiteit van Vietnamese chefs bij het combineren van ingrediënten om interessante variaties op het gerecht te creëren. Naast Pho Sen waardeerde hij ook Pho Sam, Pho Tra Xanh, Pho Hat Ke, Pho Tam Giac Mach... omdat elk gerecht een unieke smaak heeft.

"Het eerste Vietnam Pho Festival werd gehouden in Tokio, Japan, met prachtig zonnig weer. Culturele uitwisselingsactiviteiten bevorderen de nauwere betrekkingen tussen de twee landen", voegde de heer Aoyagi Yoichiro eraan toe.

Chef-kok Pham Quang Duy van Sasco bereidt Pho Sen voor gasten. Foto: Sasco

Mevrouw Akira, een restauranthouder, vertelde dat pho het Vietnamese gerecht is dat het meest bekend is bij veel Japanners. "Ik las al een paar dagen geleden over het Vietnam Pho Festival 2023. Ik kijk er echt naar uit om te genieten van traditioneel Vietnamees eten. De gerechten hier zijn allemaal erg lekker, vooral pho," vertelde deze restauranthouder.

Naast Pho Sen Sasco namen ook bekende pho-merken zoals Pho Dau, Pho Thin, Pho Hai Thien, Pho 'S Sam Ngoc Linh en Pho Grand Saigon Hotel deel aan dit evenement. Elke chef, elk merk, heeft zijn eigen recept en geheim om een ​​unieke smaak te creëren, maar ze willen allemaal de traditionele smaak van Vietnamese pho delen met internationale vrienden.

Chef Pham Quang Duy introduceert lotus pho en matcha pho aan festivalbezoekers. Foto: Sasco

Het evenement trok ook veel Vietnamese expats naar Japan. Mevrouw Thu Huyen vertelde dat het festival in het weekend plaatsvond, dus nam ze haar hele gezin mee om de Vietnamese keuken te proeven en landgenoten te ontmoeten en te kletsen. "De activiteiten op het festival zijn rijk en interessant en geven een warm gevoel, alsof je in de sfeer van thuis bent", aldus mevrouw Thu Huyen.

Ook culinair expert Matsuo Tomoyuki neemt deel aan het Vietnam Pho Festival 2023. Hij zal twee dagen lang pho introduceren en demonstreren hoe je pho-noedels maakt. Het festival trekt ook veel Vietnamese restaurants en chef-koks in Japan, evenals Japanse restaurants en chef-koks, wat een kleurrijke culinaire culturele ruimte creëert.

Tweede plaats Bao Ngoc vergezelde het evenement en introduceerde Vietnamese pho bij Japanse gasten. Foto: Sasco

Dit is ook een zeldzaam evenement waarbij chefs die in de loop der jaren de Golden Star Anise-prijs hebben gewonnen, zoals Pham Quang Duy, Nguyen Tien Hai, Nguyen Tu Tin, samenkomen met chefs van bekende pho-merken in Vietnam en Japanse culinaire kunstenaars.

Gedurende het tweedaagse evenement organiseerden de organisatoren tal van activiteiten om de unieke Vietnamese cultuur en kunst te promoten en uit te wisselen.

Di Anh

Bronlink: https://vnexpress.net/pho-sen-thu-hut-nguoi-dan-nhat-4662139.html