Een dessertwinkel in Hue-stijl die al 30 jaar bestaat, heeft klanten die in een smal steegje in de rij staan.

Al meer dan 30 jaar verovert deze dessertwinkel in Hue-stijl de harten van klanten met zijn traditionele smaken en gevarieerde menu met bijna 20 unieke soorten desserts.

De keuken van Hue staat niet alleen bekend om haar uitgebreide en verfijnde koninklijke gerechten, maar trekt ook toeristen aan met haar eenvoudige en rustieke gerechten. Een daarvan is de verfrissende en zoete Hue-soep.

Als je op zoek bent naar een plek om te genieten van de beste zoete soepen in de stijl van Hue, dan is Che Hem de perfecte aanbeveling in de oude hoofdstad.

Verscholen in een smal steegje in de Hung Vuongstraat, is Che Hem, met meer dan 30 jaar geschiedenis, dankzij de traditionele smaken en betaalbare prijzen een geliefde bestemming geworden voor zowel inwoners van de oude hoofdstad als toeristen van over de hele wereld.

*Che Hem Hue is een beroemde dessertwinkel in het stadscentrum. Foto: Nguyen Dat*

De Che Hem (dessertstraat) in Hue staat bekend om zijn rijke en gevarieerde menu met bijna 20 verschillende soorten zoete soepen. Van traditionele, rustieke zoete soepen uit Hue, zoals mungboonsoep, rodebonensoep, kokosgeleisoep, gemengde soep en fruitssoep, tot meer verfijnde gerechten zoals tapiocasoep met geroosterd varkensvlees en lotuszaadsoep – soepen die ooit aan de koning werden geserveerd.

Klanten kunnen er ook voor kiezen om zelf ingrediënten voor hun dessert te selecteren. Of het nu een dessert van de menukaart is of een dessert op maat, de prijs bedraagt 15.000 VND per portie.

*Het menu van dessertwinkel Hẻm Huế is gevarieerd en biedt bijna 20 verschillende soorten zoete soepen. Foto: Nguyen Dat*

De desserts in deze winkel worden bereid volgens traditionele recepten uit Hue. Elke boon wordt langzaam gestoofd tot ze zacht zijn, maar niet papperig. De hoeveelheid suiker is precies goed, waardoor een subtiel zoete smaak ontstaat die niet overheersend is.

Een bijzonder hoogtepunt is de geurige kokosmelk die aan elk dessert wordt toegevoegd, wat zorgt voor een rijke en aantrekkelijke smaak. Gerechten zoals kokos-tapiocaparels, paarse zoete aardappel en fruitdesserts worden ook zorgvuldig bereid met verse ingrediënten, waarbij nooit restjes fruit van de vorige dag worden hergebruikt.

*Afkoelen met een verfrissend, zoet glas ijsthee is een ideale keuze. Foto: Nguyen Dat*

Van de vele soorten zoete soepen mag de tapiocaparelsoep met geroosterd varkensvlees – een unieke creatie van de inwoners van Hue – zeker niet onvermeld blijven. Deze zoete soep betovert de gasten met de heerlijke combinatie van de zoetheid van de suikersiroop en de hartige, vette smaak van het geroosterde varkensvlees. Eén hap en bezoekers zullen het nooit vergeten.

De ruimte waar de theekopjes staan, wordt constant bijgevuld. — *De winkel vult de bekers zoete soep voortdurend bij om aan de vraag van de klanten te voldoen. Foto: Nguyen Dat*

Hoewel de winkel niet erg groot is en zich op de begane grond van een oud huis bevindt, zullen klanten zich er toch op hun gemak voelen dankzij de schone, goed verlichte ruimte. Elke tafel is voorzien van een antiek theeservies, wat zorgt voor een nostalgische en gezellige sfeer. De winkel serveert ook gratis ijsthee, zodat klanten na het genieten van hun desserts kunnen afkoelen of hun dorst kunnen lessen.

*De desserts in de winkel zijn stuk voor stuk royaal van portie en verfrissend. Foto: Nguyen Dat*

De winkel is geopend van 10.00 tot 22.00 uur en is altijd druk. Volgens het personeel staan de klanten tijdens de spits zo dicht op elkaar dat de rijen tot aan het einde van het steegje reiken. De meeste klanten nemen hun dessert mee, omdat er maar plaats is voor 15 tot 20 zittende klanten.

Che Hem trekt mensen van alle leeftijden aan, van ouderen tot jongeren, toeristen en locals, die er komen genieten van de heerlijke desserts. — *De zoete soepen van Hue trekken mensen van alle leeftijden aan, van ouderen tot jongeren, toeristen en locals, die er allemaal van komen genieten. Foto: Nguyen Dat*

Gasten dienen ook rekening te houden met het ideale tijdstip om de winkel te bezoeken. Als u wilt genieten van verfrissende desserts zoals mungboonsoep of paarse zoete aardappelsoep, kunt u het beste 's ochtends langskomen. Sommige specialiteiten, zoals tapiocaparelsoep met geroosterd varkensvlees of lotuszaadsoep, zijn dan mogelijk nog niet verkrijgbaar.

Als je te laat komt, 's avonds, kan het zijn dat sommige desserts al uitverkocht zijn. Dus als je wilt genieten van specialiteiten zoals tapiocaparels met geroosterd varkensvlees of lotuszaadjes uit Hue, kom dan 's middags. Dit is het ideale moment om van alle desserts te genieten, wanneer ze vers bereid zijn en klaar zijn om geserveerd te worden.

Het restaurant is altijd volgeboekt, zelfs als je heel vroeg aankomt. — *Het restaurant is altijd volgeboekt. Foto: Nguyen Dat*

Het restaurant bevindt zich op nummer 1, steeg 29, Hung Vuongstraat, wijk Phu Hoi, Hue (aan de overkant van de Parfumrivier tegenover de Keizerlijke Citadel van Hue). Bezoekers kunnen het restaurant gemakkelijk bereiken met diverse vervoersmiddelen zoals taxi, motor of fiets.

Genieten van een kom zoete, verfrissende dessertsoep in het warme weer van Hue deze zomer is een perfecte keuze. Hoewel de zaak slechts eenvoudige dessertsoepen verkoopt, heeft ze de harten van talloze gasten veroverd en is ze een onmisbaar onderdeel geworden van de culinaire kaart van de oude hoofdstad.

Reactie (0)