Kaneel wordt gewonnen uit de binnenbast van bomen van het geslacht Cinnamomum. Wanneer deze bast wordt verwijderd, krult hij op terwijl hij droogt en vormt hij kaneelstokjes. Deze kaneelstokjes kunnen worden gekauwd, tot thee worden getrokken of tot poeder worden vermalen om over eten te strooien, aldus USA Today .
Een ander, minder bekend voordeel is dat kaneel de houdbaarheid van voedingsmiddelen kan verlengen vanwege de natuurlijke antioxiderende eigenschappen.
Kaneel kan gekauwd worden, er kan thee van getrokken worden of tot poeder vermalen worden om over eten te strooien.
Foto: AI
Gezondheidsvoordelen van kaneel
Naast het versterken van de smaak van gerechten bevat kaneel ook veel voedingsstoffen die goed zijn voor het lichaam, zoals koolhydraten, vezels, eiwitten, calcium, ijzer, magnesium, kalium en vitamine A en K.
Deze ingrediënten leveren energie, bevorderen de spijsvertering, behouden de spieren en verbeteren de algehele gezondheid.
Eén van de opmerkelijke effecten van kaneel is dat het de bloedsuikerspiegel kan helpen reguleren.
Volgens Erin Palinski-Wade, een voedingsdeskundige uit de VS, kan kaneel de insulinegevoeligheid verbeteren en zo helpen de bloedsuikerspiegel te reguleren.
Slechts een halve theelepel kaneel per dag kan een aanzienlijk effect hebben op het stabiliseren van de bloedsuikerspiegel, wat vooral nuttig is voor mensen met een verhoogd risico op diabetes type 2.
Volgens mevrouw Palinski-Wade wordt kaneel ook vaak gebruikt als vervanger van suiker in gerechten vanwege de natuurlijke zoetheid ervan. Het helpt bij het creëren van smaak zonder de calorie-inname te verhogen.
Daarnaast is kaneel ook een bron van antioxidanten zoals polyfenolen, die het lichaam helpen beschermen tegen vrije radicalen en oxidatieve stress.
Mevrouw Jen Messer, een voedingsdeskundige uit de VS, voegde eraan toe dat kaneel kan helpen om ontstekingen te verminderen en zo chronische ziekten zoals hartziekten en kanker te beperken.
Daarnaast helpt kaneel het slechte LDL-cholesterol te verlagen, helpt het bij het verminderen van een opgeblazen gevoel en spijsverteringsklachten en kan het bijdragen aan de bescherming van zenuwcellen, waardoor het risico op degeneratieve hersenziekten zoals Alzheimer afneemt.
Kaneel kan effectief zijn bij het stabiliseren van de bloedsuikerspiegel.
Foto: AI
Opmerkingen bij het gebruik van kaneel
Hoewel kaneel gezondheidsvoordelen heeft, heeft overmatig gebruik het tegenovergestelde effect. Te veel kaneel kan allergische reacties veroorzaken, variërend van mild tot ernstig.
Er is geen officiële limiet aan de dosering kaneel, maar volgens Messer kunnen de meeste mensen ongeveer een theelepel kaneel per dag innemen.
Onderzoek van het Amerikaanse ministerie van Landbouw bevestigt ook dat het veilig is om dagelijks een halve theelepel in te nemen en geen bijwerkingen heeft.
Volgens Messer bevat cassiakaneel een stof genaamd coumarine. Bij langdurig gebruik van hoge doseringen kan dit leverschade veroorzaken.
Daarom is het belangrijk om de dosering te controleren en het juiste type kaneel te kiezen om optimaal te profiteren van de gezondheidsvoordelen die deze specerij biedt.
Bron: https://thanhnien.vn/que-tot-cho-suc-khoe-the-nao-185250716165406819.htm
Reactie (0)