Bruisend seizoen voor jonge linh-vissen in de grensregio An Giang

Het vroege overstromingsseizoen bracht een typisch product van de Mekong Delta met zich mee: jonge linh-vissen. Hierdoor kregen vissers en veel landarbeiders in de grensgemeenten van de provincie An Giang meer inkomsten en konden ze hun leven verbeteren.

Vis uit het vroege seizoen is altijd favoriet bij gasten en is erg duur.

De afgelopen dagen heeft het overstromingsseizoen van de bovenloop van de Mekong de velden in de grensgemeenten van de provincie An Giang , zoals Nhon Hoi, Phu Huu en Vinh Xuong, overstroomd. Het water zorgt niet alleen voor de afzetting van alluvium, maar brengt ook een overvloed aan zoetwatergarnalen en vis naar de velden, waarvan de meest verwachte specialiteit de linhvis is.

De eerste partijen jonge linh-vissen van het seizoen werden door de bevolking geoogst.

Volgens de natuurlijke cyclus stroomt het vloedwater elk jaar rond juli terug naar An Giang en trekt het zich rond november geleidelijk terug in de rivier. Het vloedseizoen is ook het seizoen van de jonge linh-vis, een beroemde specialiteit die alleen verkrijgbaar is in de twee provincies An Giang en Dong Thap, en waar het meest naar wordt uitgekeken. Wanneer het vloedwater de velden in stroomt, zijn vissers ook druk bezig met het uitzetten van vallen en het uitzetten van netten om de eerste jonge linh-vis van het seizoen te vangen, die slechts zo groot zijn als het puntje van een eetstokje.

De linhvisjes uit het vroege seizoen zijn zo klein als het puntje van een eetstokje.

Vergeleken met volwassen linh-vissen zijn jonge linh-vissen veel populairder bij gasten dankzij hun zoete, vette vlees en zachte graten. Linh-vissen kunnen met name verwerkt worden in vele aantrekkelijke gerechten, zoals linh-visstoofpot met watermimosa, linh-vis gestoofd met suikerriet, krokant gebakken linh-vis...

Omdat het het begin van het seizoen is, is de productie nog niet zo groot. Meer dan een week geleden schommelde de prijs van jonge linh-vis behoorlijk hoog, tussen de 250.000 en 300.000 VND/kg. Nu de linh-vis weer aantrekt, is de prijs aan het dalen. Dit zorgt ervoor dat veel consumenten er gemakkelijk toegang toe hebben en ervan kunnen genieten.

Het Linh-visseizoen creëert ook banen voor veel vrouwen en kinderen in dit gebied.

Het linhvisseizoen, dat loopt van juli tot eind november, is niet alleen het belangrijkste inkomstenseizoen voor vissersgezinnen, maar creëert ook seizoensbanen voor veel plattelandsarbeiders. Bij de inkoop van vispakhuizen heeft de handmatige visverwerking, zoals het uitbenen en schoonmaken van de vis voordat deze aan handelaren wordt geleverd, veel mensen een stabiel inkomen opgeleverd.

Elk linh-visseizoen is het weer een drukte van belang op de viskwekerijen.

In de gemeente Nhon Hoi verzamelen zich elke dag van 5.00 tot 16.00 uur talloze vrouwen en kinderen bij de inkooppunten om op werk te wachten. Mevrouw Nguyen Thi Oanh, woonachtig in de gemeente Nhon Hoi (provincie An Giang), vertelde: "Al meer dan 10 jaar werk ik elk hoogwaterseizoen met jonge linh-vissen. Hoewel het werk nauwkeurig is, verdien ik er ook VND 100.000 tot VND 200.000 per dag mee. Met dit geld kan ik mijn gezin onderhouden."

Jonge linh-vis is een specialiteit van het vroege overstromingsseizoen en levert de lokale bevolking inkomsten op.

Nadat de jonge linh-vissen zijn schoongemaakt, worden ze door de eigenaren van het pakhuis in plastic zakken verpakt, zorgvuldig gekoeld om de versheid te behouden en vervoerd naar vele provincies en grote steden, zoals Can Tho, Ho Chi Minh City en Dong Nai. Zo kunnen gasten overal ter wereld genieten van de typische smaak van het overstromingsseizoen van An Giang.

Foto- en fragmentserie: Herinnering/Nieuws en Etnische Krant

Bron: https://baotintuc.vn/van-de-quan-tam/ron-rang-mua-ca-linh-non-tai-vung-bien-gioi-an-giang-20250819180343760.htm