Bedwelmd door de smaken van de herfst

sterappel — Geur - de grenzeloze geur die lijkt te komen uit een sprookje

Geurig seizoen

Die dag stond ik voor het rode stoplicht op de kruising te wachten, in de verwachting dat ik de frustratie van de dag zou voelen omdat ik in de file stond. Maar vreemd genoeg voelde mijn hart zich plotseling verfrist toen er plotseling een geur langskwam die de dikke laag van mijn masker doordrong.

De geur van sterappels – de immense geur die uit een sprookje lijkt te komen – brengt de geest vol zorgen plotseling op een vreemde manier tot rust. Te midden van het lawaai van autoclaxons, de mensenmassa, de hectische berekeningen van een druk leven, lijkt de geur van de rijpe, gouden sterappels op het oude dienblad van een oude man in een steegje op magische wijze mijn geest te lokken.

De sterappel is geen typische vrucht uit het zuiden. Maar vanaf half september zie je af en toe trossen rijpe gele sterappels ergens in de straten van Saigon verschijnen. Straatverkopers en bescheiden schalen met sterappels zijn verborgen in kleine steegjes. Toch hangt de geur van de sterappels nog steeds in de lucht, wat de inwoners van dit land eraan herinnert dat de herfst is aangebroken.

De vrucht is niet bijzonder of bijzonder. Het vruchtvlees is zacht en de zaden zijn groot, maar hij is alleen lekker vanwege zijn ronde vorm en geurige aroma. De ronde vrucht is als een lantaarn die bijdraagt aan het prachtige gouden herfstlicht in de straten.

Daarom maak ik elke herfst die door de straten van Saigon trekt, altijd van de gelegenheid gebruik om een paar trossen sterappels te kopen, met hun takken en bladeren intact, om mijn huis te versieren. Er zal nooit een tam uit die heerlijke vrucht tevoorschijn komen. Maar de herfst is aangebroken, de lichtjes branden, de geuren zijn er en hij wacht al sinds mensenheugenis op me!

Steegvoedsel

Dit seizoen zijn de straten prachtig, zo mooi dat het betoverend is. De wegen zijn nog steeds hetzelfde, nog steeds druk, nog steeds verstopt, nog steeds regenachtig, nog steeds overstroomd. Maar het weer is mild, niet grillig, niet zo streng als de zomer; samen met zoveel bijzondere herfstgeschenken die de harten van mensen een beetje lichter maken.

Com lang Vong - een uniek herfstcadeau in de zuidelijke stad.

Dit seizoen verlangen de mensen in Saigon er plotseling naar om vaker "straatjes te snijden", omdat er een andere geur lonkt: de geur van groene rijst uit het Vong-dorp, meegebracht uit het noorden. Dit soort rijst wordt gemaakt met de nauwgezetheid en delicatesse van de mensen, van de goudbruine, kleverige rijstkorrels, mollig en glanzend. En alleen rijst uit het Vong-dorp wordt gemaakt wanneer de rijst net bruin is geworden, gezift, geroosterd en ijverig geplet om porties geurige kleverige rijst te produceren, verpakt in verse lotusbladeren.

Op een dag, toen ik een klein steegje insloop, verscholen achter een rij hoge gebouwen, en met een groep vrienden bijeenkwam bij een klein maar geurig kraampje van een Hanoiaan , opende ik een pakje groene rijstvlokken in lotusbladeren, waarbij ik erop lette de geur van die prachtige groene rijstvlokken niet te verliezen. Deze elegante groene rijstvlokken worden, vreemd genoeg, zelden verkocht op de hoofdwegen, maar zijn meestal "verstopt in steegjes". Toch is de geur van de groene rijstvlokken nog steeds vreemd verleidelijk.

Als de zomer mensen kan "overweldigen" door de sterke geur van doerian, dan helpt de herfst mensen meer te ontspannen met de zachte aroma's van groene rijst, rijpe stervrucht, gele stervrucht en de geur van gebakken taarten die zich door de steegjes verspreidt, groot en klein. Het voelt alsof alles even stilstaat en langzaam stroomt.

Mensen zijn bang om mooie dingen te missen, en ook omdat de geur van herfstcadeaus in het hart blijft hangen. Ik stopte ook vaak ergens op een straathoek om de geur van gebrande koffie, boter en de sterke vanillegeur van de kleurrijke taartkraampjes langs de weg op te snuiven.

Op de geurige herfstochtenden, in mijn vaste koffiezaak, wacht ik tot de koffie begint te druppelen, pak een stukje groene rijst, losjes gewikkeld in lotusbladeren, en geniet langzaam van de zoete herfstsmaak die in elke vette korrel groene rijst zit. En 's middags koop ik een glas granaatappelsap, waarbij ik ook de geur van granaatappel inadem om mijn longen te vullen, voordat ik geniet van het drankje met die zoete kleur.

Reactie (0)