De diensten die zich richten op de Tet-rituelen zijn erg druk.

Tegenwoordig is er veel vraag naar artikelen voor religieuze ceremonies, zoals kippen met 'feeënvleugels', schalen met vijf soorten fruit en kant-en-klare maaltijden.

Op de Luong Van Can-markt, beroemd om zijn zeevruchten en bewerkte voedingsmiddelen, heerst een bruisende, levendige sfeer.

Kip voor ceremonies en schalen met vijf soorten fruit zijn erg in trek.

Op de 27e en 28e van de twaalfde maanmaand draaiden veel eetgelegenheden in Hai Phong op volle capaciteit. Vooral de service voor het bereiden van ceremoniële kippen in de vorm van 'feeënvleugels' was erg populair. Gemiddeld ontving elke zaak 50 tot 70 kippen per dag, geprijsd tussen 270.000 en 400.000 VND per kip, afhankelijk van het gewicht en de schoonheid van de vorm. Volgens verkopers was het aantal voorbestellingen dit jaar aanzienlijk toegenomen. Veel families plaatsten hun bestellingen vroegtijdig om drukte vlak voor de jaarwisseling en nieuwjaarsvieringen te voorkomen.

Bij Co Hang's Kitchen (wijk An Bien) is de ceremoniële kip met 'feeënvleugels' een van de bestverkochte producten in de dagen voorafgaand aan Tet. De eigenaar van de winkel vertelde dat de kippen zorgvuldig geselecteerd zijn, scharrelkippen met een prachtige gele huid. Nadat ze gaar gekookt zijn, worden de kippen op een bijzondere manier gevormd, met hun kop omhoog en hun vleugels gelijkmatig gespreid, als symbool van plechtigheid en eerbied op het altaar tijdens Tet.

De prijs van ceremoniële kippen met "feeënvleugels" varieert van 270.000 tot 400.000 VND per kip, afhankelijk van het gewicht en de schoonheid van het uiterlijk van de kip.

Naast de kippen in de vorm van feeënvleugels, verkopen ook andere kleefrijstproducten in bijzondere vormen en gestoomde broodjes voor offergaven goed. In een winkel gespecialiseerd in westerse gebakjes in Cam Street (wijk Gia Vien) worden gestoomde broodjes in de vorm van goudstaven, symbool voor voorspoed, en gelukbrengende gouden katten verkocht voor 65.000 VND per 5 stuks. Daarnaast hebben klanten nog veel meer opties, zoals kleefrijst in de vorm van een lotusbloem, kleefrijst in verschillende kleuren, grote dozen voor 80.000 VND en kleine dozen voor 60.000 VND. De compacte en handige ontwerpen zorgen ervoor dat zelfs kleine gezinnen of eenvoudige offergaven een complete en visueel aantrekkelijke presentatie kunnen hebben.

Traditionele fruitschalen beleven momenteel hun hoogseizoen. Waar families vroeger zelf elk soort fruit uitkozen en schikten, wint de trend van het bestellen van kant-en-klare fruitschalen aan populariteit. Mevrouw Nguyen Thi Thanh, eigenaar van de fruitwinkel Thanh Beo Fruits (wijk Le Thanh Nghi), vertelt: "Elke dag in de aanloop naar Tet ontvang ik bestellingen voor 40 tot 70 fruitschalen, met prijzen variërend van 1,2 tot 1,5 miljoen VND per schaal, afhankelijk van het ontwerp en de decoratie. Soms moet ik tijdelijk stoppen met het aannemen van bestellingen omdat ik de vraag niet kan bijhouden. Dit jaar vragen klanten om meer uitgebreide decoraties. Naast basisfruit zoals pomelo, banaan, drakenfruit en watermeloen, voegen ze ook verse bloemen, strikken en nieuwjaarskaarten toe. Ze zijn meteen uitverkocht."

Volgens de observaties van onze verslaggever wint de trend van het kiezen voor kant-en-klare maaltijden die er nog steeds aantrekkelijk uitzien, steeds meer aan populariteit, vooral onder jonge, drukke gezinnen. Vooraf bestellen bespaart niet alleen tijd, maar vermindert ook de stress van de voorbereidingen op het einde van het jaar, die toch al vol zorgen zitten.

De consumptie van bewerkte voedingsmiddelen neemt toe.

De trend om kant-en-klare fruitschalen te bestellen wordt steeds populairder.

Naast de diensten die nodig zijn voor religieuze ceremonies, is de markt voor kant-en-klaar maaltijden eveneens levendig. Op de Luong Van Can-markt, beroemd om zijn zeevruchten en kant-en-klaar maaltijden, heerst tegenwoordig een nog bruisendere sfeer van kopen en verkopen.

Populaire producten zijn onder andere inktviskoekjes, loempia's met zeevruchten en gefrituurde garnalen. Inktviskoekjes kosten 420.000 - 530.000 VND/kg, loempia's met zeevruchten 12.000 - 15.000 VND per stuk en gefrituurde garnalen ongeveer 400.000 VND/kg. Vergeleken met normale dagen zijn de prijzen iets gestegen, maar er is geen sprake van een prijsstijging. Veel kleine handelaren gaven aan dat ze proactief goederen vroegtijdig hebben geïmporteerd om een ​​stabiele aanvoer te garanderen en aan de toegenomen vraag tijdens de Tet-feestdagen te voldoen.

De trend om voor kant-en-klaar eten te kiezen wordt steeds duidelijker. In plaats van uren te besteden aan het voorbereiden en marineren van ingrediënten, kiezen veel gezinnen ervoor om bijvoorbeeld inktviskoekjes, loempia's met zeevruchten of gefrituurde garnalen te kopen en deze vervolgens te bakken, stomen of opwarmen voordat ze op tafel worden gezet. Deze oplossing bespaart aanzienlijk tijd en moeite en zorgt toch voor een complete en aantrekkelijke maaltijd.

Mevrouw Nguyen Thi Hue (wijk Ngo Quyen) vertelde: "In het huidige tempo van het leven is het niet makkelijk om de eindejaarswerkzaamheden en de voorbereidingen voor Tet te combineren. Kant-en-klare producten, van ceremoniële kippen en fruitschalen tot bewerkte voedingsmiddelen, zijn dan echt een uitkomst. Belangrijker nog, de producten worden steeds mooier gepresenteerd en voldoen aan de esthetische eisen van Tet."

Het is duidelijk dat de markt voor eten en cateringdiensten voor Tet (Vietnamees Nieuwjaar) zich flexibel ontwikkelt en aanpast aan de behoeften van de praktijk. Consumenten hechten niet langer zoveel waarde aan "alles zelf doen", maar zijn bereid te betalen voor gemak, zorgvuldige voorbereiding en tijdsbesparing. Achter deze verandering blijven echter de kernwaarden van het traditionele Tet behouden: een compleet feestmaal, vertrouwde smaken en momenten van familiereünie.

Heren

Bron: https://baohaiphong.vn/soi-dong-dich-vu-phuc-vu-cung-le-dip-tet-535921.html