De koopkracht voor varkensvlees is licht gedaald.

HNN - Naar aanleiding van recente meldingen van meerdere gevallen van Streptococcus suis (BSS) is de verkoop van varkensvlees op markten gedaald ten opzichte van voorheen. Kopers kiezen er echter nog steeds voor om varkensvlees te kopen bij kraampjes die traceerbaar varkensvlees met veterinaire keuringsstempels verkopen, en in supermarkten.

Het meeste vlees op de markten is gecontroleerd door de veterinaire dienst.

Kies vers vlees van een betrouwbare leverancier.

Toen er in Hue uitbraken van Afrikaanse varkenspest (AVP) bekend werden, voorspelden velen een daling van de varkensvleesconsumptie op traditionele markten. De werkelijkheid bleek echter anders.

Tijdens een enquête op de Phuong Duc-markt op de ochtend van 11 juli bleek dat de vleeskraam van mevrouw Le Thi Chi nog steeds behoorlijk wat klanten had. Toen we vroegen of de uitbraak van Afrikaanse varkenspest de verkoop had beïnvloed, glimlachte mevrouw Chi en zei: "De varkens worden thuis gefokt en hebben een veterinair certificaat, dus klanten hebben nog steeds vertrouwen in ons. Waar ik voorheen elke ochtend 40-50 kg verkocht, is dat nu ongeveer 10-15% minder," aldus mevrouw Chi.

Mevrouw Le Thi H., een vaste klant bij de vleeskraam van mevrouw Chi, vertelde: "Zelfs tijdens de pandemie eet mijn familie nog steeds varkensvlees. Het enige verschil is dat we nu zorgvuldiger zijn en vlees met keurmerken kiezen, en alleen vlees kopen dat er vers en schoon uitziet."

Op de Ben Ngu-markt vertelde mevrouw Le Thi S., een verkoopster die er al lange tijd staat, dat haar vleeskraam nog steeds elke dag vlees verkoopt, hoewel de omzet lager is dan voorheen. De daling is vooral te wijten aan nieuwe klanten. Zoals mevrouw S. uitlegde, zijn nieuwe klanten nu terughoudender met het kopen van vlees. Ze vragen naar de herkomst en controleren de kleur van het vlees nauwkeurig. De laatste tijd neemt mevrouw S. alleen nog maar genoeg vlees mee voor de verkoop van die dag en bewaart ze het niet meer 's nachts, uit angst dat klanten vermoeden dat het van zieke varkens afkomstig is.

Mevrouw Nguyen Thi Lan (wijk Thuy Xuan) vertelde dat haar gezin dagelijks vlees eet, maar dat ze dat door de huidige situatie moeten beperken. Indien nodig kiest mevrouw Lan voor vers, kwalitatief hoogwaardig vlees van gerenommeerde winkels, omdat deze altijd streng gecontroleerd en gereguleerd worden door de bevoegde instanties. Bij de bereiding van het vlees draagt ​​ze handschoenen en gaart ze het grondig voordat ze het consumeert.

Ondanks een lichte afname van de koopkracht blijven de varkensvleesprijzen op de markten in Hue op hetzelfde niveau als voorheen. Zo variëren de prijzen voor buikspek van 150.000 tot 160.000 VND/kg, terwijl varkensschouder en -poot rond de 120.000 VND/kg liggen.

Volgens veel kleine handelaren is het handhaven van de oude prijzen bedoeld om de marktstabiliteit te waarborgen en langdurige relaties te behouden. Dit komt mede doordat de aanvoer van varkensvlees met quarantainecertificaat veilig blijft en dus niet significant wordt beïnvloed door bezorgdheid bij de consument.

Verscherp de inspecties bij slachthuizen, transportpunten en handelslocaties.

De heer Nguyen Van Hung, hoofd van de afdeling Veeteelt en Diergeneeskunde van de stad Hue, zei dat hoewel er de afgelopen dagen enkele gevallen van Afrikaanse varkenspest (AVP) in het gebied zijn geconstateerd, de afdeling Veeteelt en Diergeneeskunde ervoor heeft gezorgd dat het transport en de verkoop van schoon varkensvlees normaal doorgaan, zonder de markt te verstoren of het levensonderhoud van mensen aan te tasten.

"Er is absoluut geen sprake van 'het blokkeren van wegen en het sluiten van markten'. We werken altijd samen met de relevante afdelingen en instanties in de betreffende gebieden en intensiveren de inspecties bij slachthuizen, transportpunten en vleeshandelslocaties om de bron van zieke varkens te achterhalen en de volksgezondheid te beschermen," aldus de heer Hung.

Momenteel adviseert de afdeling Veeteelt en Diergeneeskunde van de stad Hue mensen om bewuster om te gaan met hun consumentengedrag: kies vlees met een duidelijke herkomst en keurmerk; gebruik geen vlees van onbekende herkomst; kook vlees goed gaar en zorg voor voedselveiligheid en hygiëne. Tegelijkertijd moeten mensen proactief melding maken van het vervoer of de consumptie van zieke of dode varkens, aangezien dit de volksgezondheid in gevaar brengt en paniek veroorzaakt, met negatieve gevolgen voor de consumentengezondheid.

Volgens het hoofd van de afdeling Veeteelt en Veterinaire Zaken van de gemeente zijn er verschillende manieren om gezonde van zieke varkens te onderscheiden: Gezonde varkens hebben helderrood vlees, wit vet, geen onaangename geur en geen vlekken of ongewone plekken op de huid. Zieke varkens hebben vlees met ongebruikelijke kleuren, zoals donkergrijs, donkerrood of lichtgroen; als het slijmerig aanvoelt, is het waarschijnlijk bedorven of ziek. Daarnaast kun je de elasticiteit van het vlees controleren; als je met een vinger in het vlees drukt, mag er geen afdruk, plakkerigheid of vocht uit lekken, wat wijst op een gezond varken.

Tekst en foto's: Song Minh

Bron: https://huengaynay.vn/kinh-te/suc-mua-thit-lon-giam-nhe-155580.html