De verrassende voordelen van matcha

Matcha is niet alleen een heerlijke drank, maar biedt ook veel gezondheidsvoordelen.

Wat is matcha?

Matcha is tegenwoordig erg populair in natuurvoedingswinkels en cafés, en wordt vaak geserveerd als thee, latte, dessert of in mixdranken.

Net als andere groene theesoorten wordt matcha gemaakt van de bladeren van de Camellia sinensis-plant. De teelt- en verwerkingsmethoden van matcha verschillen echter, wat resulteert in een unieke voedingssamenstelling.

De theeplanten die gebruikt worden voor de productie van matcha staan gedurende het grootste deel van hun groeiseizoen in de schaduw. Dit helpt het chlorofyl- en aminozuurgehalte te verhogen en geeft de bladeren een donkerdere groene kleur.

Na de oogst worden de nerven en stengels van de bladeren verwijderd, waarna ze tot een fijn poeder worden vermalen – dit is matcha.

Doordat het hele theeblad wordt gebruikt, bevat matcha aanzienlijk meer cafeïne en antioxidanten dan gewone groene thee.

Na de oogst worden de nerven en stengels van de theebladeren verwijderd, waarna ze fijn worden vermalen tot matchapoeder.

Talrijke studies hebben aangetoond dat matcha de lever kan beschermen, de hart- en vaatgezondheid kan verbeteren en gewichtsverlies kan ondersteunen.

Rijk aan antioxidanten

Matcha bevat een hoog gehalte aan catechines, een groep plantaardige stoffen die als natuurlijke antioxidanten werken. Antioxidanten helpen vrije radicalen te neutraliseren – moleculen die cellen beschadigen en bijdragen aan de ontwikkeling van chronische ziekten.

Hoewel de groei in de schaduw het gehalte aan catechines in de bladeren vermindert, komen er bij het zetten met water drie keer zoveel catechines vrij als bij andere groene theesoorten.

Uit een onderzoek met muizen bleek dat suppletie met matcha de door vrije radicalen veroorzaakte celbeschadiging verminderde en de antioxidantactiviteit verhoogde. Het toevoegen van matcha aan het dieet kan de celbescherming verbeteren en het risico op chronische ziekten verlagen.

Het kan de lever beschermen.

De lever speelt een essentiële rol bij het verwijderen van gifstoffen, het metaboliseren van medicijnen en het opnemen van voedingsstoffen.

Een meta-analyse uit 2015 van 15 studies toonde aan dat het drinken van groene thee geassocieerd werd met een verlaagd risico op leverziekten. Sommige experts suggereerden echter in 2020 dat matcha weliswaar de leverenzymen kan verlagen bij mensen met niet-alcoholische leververvetting (NAFLD), maar deze juist kan verhogen bij mensen zonder deze aandoening. Verder onderzoek bij mensen is nodig om de specifieke effecten van matcha vast te stellen.

Verbeter de hersenfunctie

Sommige bestanddelen in matcha kunnen de cognitieve functies verbeteren. Uit een onderzoek onder 23 personen bleek dat degenen die matcha consumeerden (in de vorm van thee of energierepen) snellere reactietijden, een beter geheugen en een hogere concentratie hadden in vergelijking met de placebogroep.

Uit een ander onderzoek onder ouderen bleek ook dat het dagelijks innemen van 2 gram groene theepoeder gedurende 2 maanden de cognitieve functies verbeterde.

Matcha bevat meer cafeïne dan gewone groene thee (19-44 mg/g vergeleken met 11-25 mg/g) en bevat ook L-theanine – een stof die de alertheid verhoogt zonder vermoeidheid te veroorzaken nadat de cafeïne is uitgewerkt.

Steun voor kankerpreventie

Matcha bevat epigallocatechine-3-gallaat – een type catechine met mogelijk kankerpreventieve eigenschappen.

Matcha bevat epigallocatechine-3-gallaat (EGCG) – een type catechine dat in sommige laboratorium- en dierstudies mogelijk kankerpreventieve eigenschappen heeft laten zien.

Hoewel deze resultaten veelbelovend zijn, is er meer klinisch onderzoek bij mensen nodig om de effectiviteit van matcha bij kankerpreventie te bevestigen.

Goed voor de hart- en vaatgezondheid.

Verschillende onderzoeken suggereren dat het drinken van groene thee – die een vergelijkbare samenstelling heeft als matcha – het risico op hart- en vaatziekten kan verlagen. Groene thee blijkt geassocieerd te zijn met een lagere bloeddruk, een verlaagd gehalte aan slecht cholesterol en een lager risico op cardiovasculaire complicaties in vergelijking met koffie.

Hoewel één dierstudie afwijkende resultaten liet zien, ondersteunt het merendeel van het bewijs nog steeds de gunstige effecten van matcha op het hart- en vaatstelsel.

Ondersteuning bij gewichtsverlies

Groene thee is een populair ingrediënt in afslankproducten vanwege het vermogen om de stofwisseling te stimuleren. Een onderzoek uit 2020 concludeerde dat de combinatie van groene thee (tot 500 mg per dag) met een dieet en lichaamsbeweging kan helpen om de body mass index (BMI) na 12 weken te verlagen.

Omdat matcha een vergelijkbare samenstelling heeft als groene thee, kan het ook vergelijkbare voordelen bieden bij gewichtsbeheersing.

TBC (samenvatting)

Bron: https://baohaiduong.vn/tac-dung-bat-ngo-cua-matcha-412201.html