Verhoog uw inkomen tijdens Tet (Vietnamees Nieuwjaar) met speciale producten.

Door de potentiële sterke punten en beschikbare hulpbronnen van de regio te benutten, bereiden veel leden van etnische minderheden in het bergachtige gebied van Quang Tri elk jaar tijdens het Chinees Nieuwjaar karakteristieke producten voor de markt. Om het vertrouwen van de klanten te winnen, steken ze veel zorg in het selecteren en maken van hoogwaardige producten met aantrekkelijke ontwerpen en een grote verscheidenheid aan soorten. Door de verkoop van goederen tijdens Tet verhogen de leden van etnische minderheden niet alleen hun gezinsinkomen, maar creëren ze ook banen voor veel mensen, dragen ze bij aan het behoud en de bevordering van de goede traditionele waarden van hun etnische groep en stimuleren ze de toeristische ontwikkeling in de regio.

Mevrouw Hoa My staat klaar om haar klanten tijdens het Chinees Nieuwjaar van 2025 lokale specialiteiten aan te bieden - Foto: aangeleverd door de eigenaar.

In de dagen voorafgaand aan het Chinees Nieuwjaar is mevrouw Ho Thi Hoa My, een Pa Ko-vrouw uit Krong Klang, druk bezig met de voorbereiding van producten die als "exclusief" voor het district Dakrong worden beschouwd. Het gaat onder andere om gerookt rundvlees, buffelvlees en varkensvlees, chilizout, vispasta, rijstwijn, zwarte kleefrijstwijn en gefermenteerde wijn van bladeren... elk met een eigen unieke en heerlijke smaak die de gasten niet snel zullen vergeten.

“Om ervoor te zorgen dat er voldoende producten zijn voor Tet (Vietnamees Nieuwjaar), ben ik al een maand bezig met het voorbereiden van de ingrediënten en heb ik extra personeel aangenomen, waaronder vrouwen uit etnische minderheidsgroepen in de stad, om te helpen met de eerste verwerking. Na de verwerking bereid ik elk gerecht persoonlijk om er zeker van te zijn dat het volgens het juiste recept wordt bereid en aansluit bij de lokale smaak.”

"Ik heb de verpakking, de flessen en de etiketten voor het product zorgvuldig uitgekozen, met de wens dat het niet alleen heerlijk, maar ook esthetisch aantrekkelijk zou zijn. Klanten die het voor eigen gebruik kopen of als Tet-cadeau voor familie en vrienden, zullen een positievere indruk hebben en de toewijding zien van de persoon die het heeft gemaakt," aldus mevrouw Hoa My.

Naast de eerdergenoemde producten selecteert mevrouw Hoa My ook hoogwaardige producten afkomstig van etnische minderheidsgemeenschappen in afgelegen dorpen in het district voor de Tet-markt, zoals rijst, zwarte kleefrijst, groenten, fruit, zoetwatervis, boshoning en scharrelkip. Naast de verkoop in haar winkel in Krong Klang, is mevrouw Hoa My tijdens Tet ook aanwezig met een kraam op de grensmarkt in Lao Bao en stimuleert ze haar online verkoop via Facebook, Zalo, TikTok en YouTube.

De gedroogde bamboescheuten behouden hun prachtige heldergele kleur. Ze worden geproduceerd door de Ba Tang Clean Agricultural Products Cooperative. - Foto: aangeleverd door de coöperatie.

Het opzetten van een bedrijf brengt veel moeilijkheden en tegenslagen met zich mee, maar ze streeft er altijd naar om die te overwinnen en fungeert als een brug om de unieke producten van haar geboortestad naar een steeds bredere markt te brengen. In het bijzonder heeft ze bijgedragen aan het helpen van lokale mensen bij het vinden van afzetkanalen voor een deel van hun gewassen en vee. Alleen al tijdens de maand van Chinees Nieuwjaar creëert ze werk voor 3 tot 5 vrouwen uit etnische minderheden, waarmee ze een gemiddeld inkomen van 150.000 tot 200.000 VND per persoon per dag verdient.

Bamboescheuten zijn een van de karakteristieke producten die gebruikt worden bij de bereiding van vele heerlijke gerechten tijdens het Chinees Nieuwjaar. De leden van de Ba Tang Clean Agricultural Products Cooperative in het district Huong Hoa maken gebruik van de overvloedige natuurlijke bamboescheuten in het bergachtige gebied en richten zich op het oogsten van grote hoeveelheden bamboescheuten, bananenbloesems, mannelijke papajabloemen, bittere meloen en wilde thee om deze te verwerken, te drogen en te bewaren voor de komende Tet-markt.

Voorheen was de economie van de gezinnen van de leden voornamelijk gebaseerd op brandlandbouw, en door de verouderde productiemethoden was het leven erg moeilijk. Met financiële steun van Plan International Vietnam werd de coöperatie in juli 2023 opgericht, bestaande uit 16 vrouwen uit Van Kieu in de gemeente.

Mevrouw Ho Thi Linh, lid van de Ba Tang Coöperatie voor Schone Landbouwproducten, vertelde: "Onze taak is het oogsten van natuurlijke producten zoals bamboescheuten, wilde bananen en diverse kruidenbladeren, deze te verwerken en in een door zonne-energie aangedreven drooginstallatie voor landbouwproducten te plaatsen."

We maakten van de vrije tijd na het werken op het land gebruik om het bos in te gaan en landbouwproducten te verzamelen om ons inkomen aan te vullen.

"Door deel te nemen aan dit model verdienen we gemiddeld 150.000 tot 200.000 VND per persoon per halve dag. Tijdens het Chinees Nieuwjaar besteden we meer tijd aan het oogsten en verwerken van landbouwproducten, waardoor ons inkomen bijna verdubbelt. Bestellingen voor gedroogde landbouwproducten komen een maand voor Tet binnen, waarbij gedroogde bamboescheuten het populairst zijn, dus we hebben het erg druk."

De kleefrijstwijn met kruidengist van mevrouw Hai Au wordt tentoongesteld op de stand van Bao An Khoi Trading and Service Co., Ltd. in het Provinciaal Cultureel en Filmcentrum van Quang Tri - Foto: KS

Dankzij het drogen in een afgesloten ruimte met een stabiele temperatuur zijn de gedroogde producten van de coöperatie van een zeer mooie kwaliteit, met name de bamboescheuten. Deze worden direct na de oogst volgens de juiste procedure verwerkt, waardoor ze niet verkleuren of sap afgeven. Na het drogen zijn ze geurig, heerlijk en goudgeel van kleur. De producten zijn voedselveilig en zorgvuldig verpakt.

De producten van de coöperatie worden actief gepromoot op sociale media door de heer Nguyen Huu Khoa, adjunct-hoofd van de Plan Project Management Board in de gemeente Ba Tang, waardoor alles wat geproduceerd wordt, verkocht wordt. De heer Khoa zei: "Dankzij de coöperatie hebben de vrouwen van Van Kieu een belangrijke extra bron van inkomsten. Ze kunnen hun vrije tijd, die ze anders aan tuinieren en landbouw zouden besteden, gebruiken om boeken en schoolspullen voor hun kinderen te kopen, evenals voedsel, jam, snoep en meloenpitten voor Tet (Vietnamees Nieuwjaar). De belangrijkste afzetmarkt voor de producten is Quang Tri en naburige provincies zoals Hue en Quang Binh. Dit jaar is het aantal bestellingen voor gedroogde landbouwproducten bij de coöperatie hoger dan vorig jaar, maar de leden moedigen elkaar voortdurend aan om zowel de kwantiteit als de kwaliteit te waarborgen en zo hun goede reputatie bij de klanten te behouden."

Net als mevrouw Hoa My van de Ba Tang coöperatie voor schone landbouwproducten, heeft mevrouw Ko Kan Hai Au, een Pa Ko-vrouw uit blok 3B in Khe Sanh, district Huong Hoa, in de laatste maanden van 2024 een aanzienlijke hoeveelheid kleefrijst (zowel paarse als witte) voorbereid om er verschillende soorten wijn van te maken met behulp van bosbladgist.

Dankzij haar unieke recept zijn haar producten heerlijk en hebben ze een reputatie opgebouwd voor kwaliteit op de markt. Haar producten zijn geïnspecteerd en gecertificeerd door de relevante autoriteiten, voorzien van barcodes en voldoen gegarandeerd aan de normen voor voedselveiligheid en hygiëne, waardoor ze populair zijn op de markt.

“De drank wordt gemaakt met wilde bosgist en op natuurlijke wijze gefermenteerd, wat zorgt voor een kenmerkende smaak en gegarandeerde kwaliteit. Daarom hoop ik een bijdrage te leveren aan het aanbieden van deze karakteristieke drank van de Van Kieu- en Pa Ko-bevolking tijdens Tet (Vietnamees Nieuwjaar). De hoeveelheid drank die mijn familie produceert voor Tet is hoger dan in andere maanden van het jaar, ongeveer 1000 liter van verschillende soorten drank, met een winst van ongeveer 20 miljoen VND na aftrek van de kosten.”

Leden van de Ba Tang Coöperatie voor Schone Landbouwproducten bewerken verse bamboescheuten ter voorbereiding op het drogen - Foto: THT

Naast de eerdergenoemde typische landbouwproducten bereiden de Van Kieu en Pa Ko in de bergachtige gebieden ook een grote verscheidenheid aan producten voor de Tet-markt, zoals bezemstelen, brokaatstoffen en voorwerpen gemaakt van rotan en bamboe, zoals een dien en een du...

Volgens producenten van specialiteiten in etnische minderheidsgebieden zijn er, naast de voordelen, ook enkele moeilijkheden in de productie en bedrijfsvoering, zoals: gebrek aan kapitaal om te investeren in moderne apparatuur en machines; etiketten en verpakkingen worden meestal zelf ontworpen en voldoen niet aan de regelgeving...

Om de productkwaliteit en -kwantiteit te verbeteren en aan de steeds groeiende marktvraag te voldoen, hopen ze daarom dat de relevante autoriteiten en instanties aandacht zullen besteden aan en steun zullen bieden aan huishoudens en productiebedrijven van etnische minderheden bij het ontwerpen van etiketten, verpakkingen en productverpakkingen. Ze vragen ook om trainingen die vrouwen uit etnische minderheden helpen meer te leren over het gebruik van technologie en het voldoen aan de marktvraag, evenals over het promoten, verbinden en uitbreiden van de markt voor hun producten.

Ko Kan Suong

Bron: https://baoquangtri.vn/tang-thu-nhap-trong-dip-tet-tu-san-pham-dac-trung-191343.htm