Verhoog uw inkomsten tijdens Tet dankzij speciale producten

Elk jaar, rond de aanloop naar het Chinese Nieuwjaar, maken veel etnische minderheden in het bergachtige Quang Tri gebruik van de potentiële sterke punten en beschikbare middelen in de regio en zijn ze druk bezig met het bereiden van typische producten voor de markt. Om vertrouwen bij klanten te creëren, steken ze hun hart en ziel in het selecteren en creëren van kwaliteitsproducten, prachtige ontwerpen en een verscheidenheid aan soorten. Met Tet-producten vergroten etnische minderheden niet alleen hun gezinsinkomen, maar creëren ze ook banen voor veel werknemers. Zo dragen ze bij aan het behoud en de promotie van de waardevolle traditionele waarden van hun volk en stimuleren ze de ontwikkeling van het lokale toerisme .

Mevrouw Hoa My bereidt lokale specialiteiten voor klanten tijdens het Chinese Nieuwjaar van 2025 - Foto: NVCC

In de aanloop naar het Chinese Nieuwjaar is mevrouw Ho Thi Hoa My, een Pa Ko-etniciteit uit de stad Krong Klang, druk bezig met de verwerking van producten die als "exclusief" in het district Dakrong worden beschouwd. Dit zijn producten zoals rundvlees, buffelvlees, gerookt varkensvlees, chilipeperzout, vissaus, rijstwijn, kleefrijstwijn op houtskool en wijn gefermenteerd op bladeren... met zeer unieke en heerlijke smaken die gasten niet snel zullen vergeten wanneer ze ervan genieten.

Om de hoeveelheid producten voor Tet te garanderen, heb ik de afgelopen maand de ingrediënten moeten voorbereiden en extra werknemers moeten inhuren, bestaande uit vrouwen uit etnische minderheden in de stad, om te helpen met de productverwerking. Na de verwerking bereid ik elk gerecht persoonlijk volgens het recept en mijn eigen smaak.

De verpakking, flessen en productetiketten worden door mij zorgvuldig geselecteerd, met de wens dat het product niet alleen heerlijk is, maar ook esthetisch aantrekkelijk. Klanten die het voor zichzelf kopen of als Tet-cadeau voor familie en vrienden, zullen zich meer betrokken voelen bij het product en de toewijding zien van degene die het heeft gemaakt," aldus mevrouw Hoa My.

Naast de bovengenoemde producten selecteert mevrouw Hoa My ook kwaliteitsproducten die ze koopt van mensen in afgelegen gemeenschappen in het district om de Tet-markt te bedienen, zoals rijst, kleefrijst, groenten, fruit, verse vis, wilde honing, lokale kippen... Naast het verkopen van producten in de winkel in de stad Krong Klang, staat mevrouw Hoa My tijdens Tet ook met een kraam op de grensmarkt in Lao Bao. Ze verhoogt de online verkoop via Facebook, Zalo, TikTok en YouTube.

De gedroogde bamboescheuten behouden hun mooie gele kleur dankzij de Ba Tang Clean Agricultural Products Cooperative - Foto: NVCC

Het starten van een eigen bedrijf ging gepaard met veel moeilijkheden en ontberingen, maar ze probeerde deze altijd te overwinnen om een ​​brug te vormen tussen de typische producten van haar geboortestad en een steeds bredere markt. Ze droeg met name bij aan de afzet van gewassen en vee. Tijdens het Chinese Nieuwjaar creëerde ze banen voor 3-5 vrouwen uit etnische minderheden met een gemiddeld inkomen van 150-200 duizend VND per persoon per dag.

Bamboescheuten zijn een van de typische producten die worden gebruikt om vele heerlijke gerechten te bereiden tijdens het Chinese Nieuwjaar. Leden van de Ba Tang Clean Agricultural Products Cooperative Group (THT) in het district Huong Hoa profiteren van de bergachtige regio met zijn overvloed aan natuurlijke bamboescheuten en hebben zich gericht op het oogsten van een grote hoeveelheid bamboescheuten, bananenpitten, mannelijke papajabloemen, bittere meloen en wilde thee voor de voorverwerking, het drogen en het conserveren om de aankomende Tet-markt te bedienen.

Voorheen was de familieeconomie van de leden van de coöperatie voornamelijk afhankelijk van zwerflandbouw. ​​Door achterhaalde productiemethoden was het leven erg moeilijk. Met de steun van Plan International Vietnam werd de coöperatie in juli 2023 opgericht, bestaande uit 16 leden, Van Kieu-vrouwen uit de commune.

Mevrouw Ho Thi Linh, lid van de Ba Tang Clean Agricultural Products Cooperative, deelde het volgende: "Onze taak is om natuurlijke producten zoals bamboescheuten, wilde bananen en kruidenbladeren te verzamelen voor voorverwerking en deze in het op zonne-energie werkende droogsysteem voor landbouwproducten te plaatsen.

We gebruiken de vrije tijd na het werk op het land om het bos in te gaan om landbouwproducten te verzamelen en zo ons inkomen te vergroten.

Door deel te nemen aan dit model verdienen we gemiddeld 150.000 tot 200.000 VND per persoon per halve dag. Tijdens het Chinese Nieuwjaar besteden we meer tijd aan het oogsten en verwerken van landbouwproducten, waardoor ons inkomen bijna verdubbelt. Bestellingen voor gedroogde landbouwproducten worden een maand voor Tet geplaatst, voornamelijk gedroogde bamboescheuten, dus we hebben het erg druk.

De gefermenteerde kleefrijstwijnproducten van mevrouw Hai Au worden tentoongesteld op de stand van Bao An Khoi Trading and Service Company Limited in het Quang Tri Province Cinema and Cultural Center - Foto: KS

Dankzij de gesloten droogkooi en de stabiele temperatuur zijn de producten van de coöperatie erg mooi, vooral de bamboescheuten. Deze worden vanaf de oogst volgens het juiste proces verwerkt, zodat de bamboescheuten niet verkleuren of sap lekken en na het drogen een heerlijke, gele kleur hebben. De producten garanderen voedselveiligheid en worden zorgvuldig verpakt.

De producten van de coöperatie worden actief gepromoot op sociale media door de heer Nguyen Huu Khoa, adjunct-directeur van het Plan Project in de gemeente Ba Tang, waardoor alle producten uitverkocht zijn. De heer Khoa zei: "Via de coöperatie hebben Van Kieu-vrouwen een aanzienlijke extra bron van inkomsten doordat ze hun tijd in de tuin benutten om boeken voor hun kinderen te kopen, voedsel te kopen en jam, snoep en watermeloenpitten te kopen voor Tet. De markt voor de producten bevindt zich voornamelijk in Quang Tri en aangrenzende provincies zoals Hue en Quang Binh. Dit jaar zijn de bestellingen voor gedroogde landbouwproducten bij de coöperatie hoger dan vorig jaar, maar de leden moedigen elkaar altijd aan om zowel de kwantiteit als de kwaliteit te waarborgen om hun reputatie bij klanten te behouden."

Net als mevrouw Hoa My van de Ba Tang Clean Agricultural Products Cooperative, bereidde mevrouw Ko Kan Hai Au, een Pa Ko-lid uit Blok 3B in de stad Khe Sanh in het district Huong Hoa, in de laatste maanden van 2024 een grote hoeveelheid paarse en witte kleefrijst om wijn te maken van wilde gistbladeren.

Dankzij haar eigen geheim zijn haar producten heerlijk, wat hun reputatie en kwaliteit in de markt bevestigt. Haar producten worden door autoriteiten op kwaliteit getest, hebben barcodes en garanderen voedselveiligheid en -hygiëne, waardoor ze in de smaak vallen bij de markt.

De wijn wordt gemaakt van wilde gist, natuurlijk gefermenteerd, waardoor hij een unieke smaak en gegarandeerde kwaliteit heeft. Daarom wil ik samen met de lokale bevolking bijdragen aan het aanbieden van een typisch drankje voor de Van Kieu- en Pa Ko-bevolking tijdens Tet. De hoeveelheid wijn die mijn familie tijdens Tet produceert, is hoger dan in andere maanden van het jaar, ongeveer 1000 liter van verschillende soorten wijn. Na aftrek van de kosten bedraagt ​​de winst ongeveer 20 miljoen VND.

Leden van de Ba Tang Clean Agricultural Products Cooperative bereiden verse bamboescheuten voor om in het droogsysteem te plaatsen - Foto: THT

Naast de hierboven genoemde typische landbouwproducten bereiden de Van Kieu- en Pa Ko-bevolking in de bergachtige districten ook allerlei producten voor de Tet-markt, zoals bezems, brokaatstoffen en artikelen van rotan en bamboe, zoals een dien, een du...

Producenten van typische producten in etnische minderheidsgebieden hebben, naast de voordelen, ook te maken met een aantal moeilijkheden in de productie en het zakendoen, zoals: Gebrek aan kapitaal om te investeren in moderne apparatuur en machines; etiketten en verpakkingen worden grotendeels door autodidacten ontworpen en zijn niet in overeenstemming met de regelgeving.

Om de kwaliteit te verbeteren, de productkwantiteit te vergroten en aan de toenemende vraag te voldoen, hopen ze dat de overheid en de functionele sectoren aandacht zullen besteden aan het ondersteunen van huishoudens en productiefaciliteiten van etnische minderheden bij het ontwerpen van stempels, etiketten en productverpakkingen. Open trainingen om vrouwen uit etnische minderheden te leren hoe ze technologie kunnen gebruiken om aan de marktvraag te voldoen. Promoot, verbind en vergroot de markt voor productconsumptie.

Ko Kan Suong

Bron: https://baoquangtri.vn/tang-thu-nhap-trong-dip-tet-tu-san-pham-dac-trung-191343.htm