Tet (Vietnamees Nieuwjaar) voor degenen die lokale specialiteiten verkopen.

Ontdek het verhaal van degenen die tijdens Tet (het Vietnamese Nieuwjaar) traditionele lokale lekkernijen verkopen en de geur van de aarde, het aroma van versgekookte rijst en de kenmerkende culturele eigenschappen van Vietnamese plattelandsdorpen met zich meebrengen.

Bezoekers inspecteren de droogruimte voor vissaus van Hati Production - Trade and Service Co., Ltd., in de gemeente Phuoc Hai, Ho Chi Minh -stad. Foto: Hoang Nhi/TTXVN

Naarmate Tet (het Vietnamese Nieuwjaar) nadert, waaien de noordoostelijke moessonwinden langs de rivieren van de Mekongdelta. Ze brengen een zachte koelte naar de noordelijke berghellingen en de subtiele geur van vers gekookte kleefrijst, gekonfijte gember en zongedroogde producten op bamboeschalen vol lokale producten. In deze tijd betreedt een groep mensen in stilte het drukste seizoen van het jaar om de smaken van hun thuisland te verkopen. Ze verkopen niet zomaar een product, maar herinneringen, de geur van de aarde, de geur van de zon en lange verhalen die verbonden zijn met hun traditionele ambachten en landbouwmethoden, gevormd door de eeltige handen van de boeren.

De zorgvuldig verpakte producten omvatten traditionele vissaus gemaakt van ansjovis en zeezout, kruidenthee geoogst uit tuinen op de heuvels, gedroogde mango's, gedroogde bananen, geroosterde cashewnoten en boshoning... Deze OCOP-producten (One Commune One Product) zijn niet langer beperkt tot plattelandsmarkten of Tet-markten (Vietnamees Nieuwjaar) in afgelegen gebieden, maar hebben per vliegtuig en trein de hele wereld bereikt.

Mevrouw Nguyen Thi Truc Ly, eigenaar van Duy Minh Food Factory ( Dong Thap ), vertelde: "In de dagen voorafgaand aan Tet is de fabriek bijna altijd verlicht. Veel Vietnamezen die in het buitenland wonen, plaatsen bestellingen. Ze kopen niet alleen om zelf te eten, maar ook om cadeau te geven, zodat ze tijdens Tet een vleugje thuis op hun theetafel hebben. Sommige buitenlandse klanten hebben het geprobeerd en vonden het heerlijk, ze zeiden dat de smaak heel anders en authentiek is. Elke bestelling die we versturen levert dus niet alleen inkomsten op, maar geeft ons ook een gevoel van trots wanneer onze producten uit eigen land goed worden ontvangen op een nieuwe markt."

Tet is daarom niet alleen een tijd van familiebijeenkomsten, maar ook een tijd om Vietnamese specialiteiten in de schijnwerpers te zetten. De producten van OCOP, afkomstig uit kleine ambachtelijke dorpjes, vertellen het verhaal van hun geboorteplaats. Een fles vissaus vertelt het verhaal van de zee, het visseizoen en het fermentatieproces. Een pakje thee wordt geassocieerd met de ochtenddauw, theeplantages en de handen van de theepukkers. Of een pot honing roept beelden op van bergen, bossen, bloemen en lange reizen met de bijen. En wanneer ze de wereld bereiken, zijn het juist deze verhalen die ze uniek maken.

In de reis om OCOP-producten op de internationale markt te brengen, is het merk Le Gia Fish Sauce een treffend voorbeeld van de onwrikbare geestdrift van degenen die de smaken van hun thuisland verkopen. De heer Le Anh, directeur van Le Gia Food & Trade Service Co., Ltd., benadrukte dat voor kleinschalige OCOP-bedrijven exporteren niet alleen vanuit het perspectief van winst of kortetermijnkasstroom mag worden bekeken.

Voor Le Gia is exporteren in de eerste plaats een reis om de traditionele Vietnamese culinaire cultuur naar de wereld te brengen, een manier om producten doordrenkt met de essentie van het ambacht van onze voorouders te transformeren tot culinaire paspoorten die de regionale identiteit en nationale trots vertegenwoordigen. Met deze missie in gedachten begon Le Gia met de meest systematische stappen en investeerde serieus en langdurig in infrastructuur, productieprocessen en noodzakelijke internationale normen en certificeringen, ondanks beperkte startmiddelen en aanzienlijke kostendruk.

Op basis van zijn 8 jaar ervaring in de export, waarvan 6 jaar ondersteund door het OCOP-programma, concludeerde de heer Le Anh dat: wil het Vietnamese OCOP-programma succesvol zijn, bedrijven moeten erkennen dat exporteren een serieuze, systematische en volhardende investering is; een sterk merkimago op de binnenlandse markt moeten opbouwen als basis; proactief inzicht moeten hebben in de technische normen, etiketteringsvoorschriften en verpakkingseisen van elke doelmarkt; en tegelijkertijd gebruik moeten maken van de ondersteuningsmiddelen van overheidsinstanties op het gebied van handelsbevordering en logistieke connectiviteit.

Voor Le Gia gaat exporteren niet alleen over het verkopen van een product, maar ook over het verfraaien van het thuisland, het met toewijding en creativiteit behouden van de traditionele ambachten van onze voorouders, zodat elke fles, elke druppel traditionele vissaus, wanneer deze het buitenland bereikt, een "culinair paspoort" wordt dat het verhaal van Vietnam op de meest duurzame en trotse manier vertelt.

Vertegenwoordigers van het Ministerie van Industrie en Handel erkennen dat Vietnamese OCOP-producten een grote kans hebben, aangezien de wereldwijde consumententrends steeds meer de voorkeur geven aan natuurlijke, duurzame voedingsmiddelen met een duidelijke herkomst en lokale culturele waarden. Internationale consumenten kopen niet alleen producten; ze kopen het verhaal erachter. Dit is een belangrijk voordeel voor Vietnamese OCOP-producten als het goed wordt benut. Bovendien openen nieuwe vrijhandelsovereenkomsten deuren, waardoor veel specialiteiten de mogelijkheid krijgen om met gunstige belastingtarieven toegang te krijgen tot internationale markten.

De weg naar de wereld om de smaken van het platteland te verspreiden is echter nooit gemakkelijk geweest, want achter de exportzendingen schuilen aanzienlijke uitdagingen voor OCOP-producenten die gewend zijn aan kleinschalige productie. Sommige producten zijn erg lekker en uniek, maar kunnen niet ver komen simpelweg omdat ze nog niet de benodigde internationale certificering hebben verkregen.

De reden hiervoor is dat het Vietnamese OCOP-programma (One Commune One Product) veel potentie heeft, maar dat het ontbreekt aan coördinatie en een langetermijnstrategie voor de internationale markt. Veel producten worden onafhankelijk geproduceerd, waardoor regionale verbindingen en een gemeenschappelijk merk ontbreken. Met betere ondersteuning op het gebied van handelsbevordering, branding en logistiek zou OCOP absoluut een culturele ambassadeur van Vietnam op de wereldmarkt kunnen worden.

Misschien is dat wel de reden waarom Tet zowel een tijd vol hoop als vol angst is. In de laatste dagen van het jaar, voordat het vuurwerk de hemel verlicht, zijn de verkopers van lokale specialiteiten nog steeds druk bezig met het verwerken van elke bestelling en het controleren van elke doos met producten. Ze begrijpen dat elk verzonden product niet alleen hun bedrijf vertegenwoordigt, maar ook het imago van hun thuisland en land uitstraalt.

Te midden van de drukte van de dagen voorafgaand aan Tet (het Vietnamese Nieuwjaar), krijgt het beeld van mensen die traditionele lokale lekkernijen verkopen plotseling een ongelooflijk warme uitstraling. Ze brengen Tet naar voren en sturen de lente naar verre landen. En in elk geschenkpakket, elk OCOP-product, is de Vietnamese Tet niet alleen aanwezig op de feesttafel, maar verspreidt zich ook stilletjes, vol warmte en duurzaamheid, als de ziel van het vaderland zelf.

Bron: https://baotintuc.vn/kinh-te/tet-cua-nguoi-di-ban-vi-que-20260218103706344.htm