Illustratie: THIEN BAO
Hoewel er in mijn geboortestad maar één keer per jaar rijst werd verbouwd, de zogenaamde seizoensrijst, waren de velden destijds bedekt met alluviale grond, waardoor er geen kunstmest of bestrijdingsmiddelen nodig waren en de rijst toch overvloedige oogsten opleverde.
Als de rijstoogst overvloedig was, dorsden de boeren de rijst op de velden of brachten die met ossenkarren naar huis, vulden hun erven ermee en lieten de ossen de rijst vertrappen. Het tafereel van ossen die de rijst vertrappen op maanverlichte nachten tijdens de oogsttijd in het vredige en rustige platteland, vooral in december in de aanloop naar Tet (Vietnamees Nieuwjaar), is werkelijk poëtisch en is voor mij een onvergetelijke herinnering geworden.
En in de jaren na de rijstoogst, destijds, zwommen er zoveel vissen in de rijstvelden van mijn geboortestad dat zelfs kinderen van 9 of 10 jaar ze konden vangen met elke methode en elk middel dat geschikt was voor hun leeftijd. Vissen vangen in de rijstvelden was niet alleen een leuk spel, maar ook een echte voedselbron.
Een van de eenvoudigste, maar tegelijkertijd meest effectieve manieren om na de oogst, vlak voor Tet (Vietnamees Nieuwjaar), vis te vangen in de rijstvelden, is door vallen te bouwen waar de vissen in springen. Deze methode is vrij "amateuristisch", omdat je niet hoeft te duiken en onder de modder komt te zitten, en ook omdat je niet wordt blootgesteld aan regen en zon, aangezien de meeste zoetwatervissen alleen 's nachts in de vallen springen. En het controleren van de vallen en het vangen van vis op maanverlichte nachten aan het einde van het jaar is erg leuk.
Toen de rijstvelden geoogst waren en alleen de stoppels overbleven, begon het water zich terug te trekken, omdat het droge seizoen was aangebroken, en het waren de drie maanden voorafgaand aan Tet (het Chinese Nieuwjaar). Wij kinderen gingen dan kijken naar de rijstvelden waar het water nog ondiep was, niet hoger dan onze knieën. Dit waren de laaggelegen velden, die allerlei soorten vissen van hoger gelegen gebieden aantrokken om zich daar te verzamelen.
Zodra je rijstvelden hebt uitgekozen waar veel vis zit – een duidelijk teken hiervan is het geluid van vissen die 's middags in het water spetteren of op en neer springen – ga je naar huis, pak je een pot of pan water en begin je met het aanleggen van een visvijver.
Het bouwen van een tunnel vereist doorgaans twee personen, maar het kan ook alleen, omdat het heel eenvoudig is: schep gewoon modder op en bouw de tunnelwanden in een cirkelvormige, vierkante of rechthoekige vorm, naar wens.
Als de kelder rond is, zoals een waterput, moet de diameter ongeveer 2 meter zijn; als hij vierkant is, moet hij 2 meter bij 2 meter zijn; en als hij rechthoekig is, moet de oppervlakte ongeveer 6 vierkante meter zijn. Ik kies meestal voor een rechthoekige kelder, ongeveer 30-40 centimeter diep.
De vijver moet zich in het midden van het diepe watergedeelte van het rijstveld bevinden en absoluut in het pad van de vissen. Nadat de vijver is aangelegd, worden alle gaten dichtgemaakt, het water eruit gelaten en de oevers geëgaliseerd met een laag zachte modder.
Plaats vervolgens een grote aardewerken pot of kruik in het midden van de kuil, zodat de vissen erin glijden en er niet meer uit kunnen springen. Dat is alles. Wacht tot het donker wordt en gebruik dan een fakkel van kokosbladeren, een olielamp of, voor een meer geavanceerde optie, een zaklamp. Neem ook een metalen emmer mee om de kuil te controleren en de springende vissen te vangen. De vissen die in de kuil springen zijn meestal slangenkopvissen of tilapia's, zelden meervallen of modderkruipers.
Maar over het algemeen zitten er waterslangen, koningscobra's en paddenslangen in de kuil die, als ze eenmaal in de kuil zijn gekropen en de bodem van de potten of bakken hebben bereikt, er niet meer uit kunnen. We controleren de kuil ongeveer elke twee uur om vissen te vangen, en het is belangrijk om na het vangen van vissen een lepel van een kokosnootschaal te gebruiken om het water dat uit de kuil is gesijpeld eruit te scheppen. Laat absoluut geen stilstaand water op de bodem van de kuil achter, want als je in de kuil springt terwijl er water in zit, springen de vissen er weer uit.
Een visvijver aanleggen is iets wat elk kind kan, maar of er vissen in springen, hangt niet alleen af van de principes van het kiezen van de juiste locatie en positie voor de aanleg van de vijver en de oever, maar ook van het geheim om de vissen te lokken.
Dit geheim is niet iets wat elk kind weet, en zelfs degenen die het wel weten, houden het geheim. Ikzelf heb veel moeite moeten doen om dit geheim te achterhalen van een goede vriend die bekendstaat om het bouwen van visvallen – elke val die hij bouwde was een succes, maar hij weigerde pertinent het geheim te onthullen waarom vissen steeds in zijn val sprongen, ook al stond die vlak naast de mijne.
Het geheim was dat hij, nadat hij de dijk had aangelegd, naar de rivieroever in het dorp ging, wat zachte modder opschepte en een laagje over de dijk verspreidde, waarna hij het oppervlak zoals gebruikelijk gladstreek. Hij deed dit om de paar dagen, totdat ik het ontdekte.
Het blijkt dat dit geheim voortkomt uit een natuurwet. Wanneer het waterpeil laag is, vinden de vissen hun weg terug naar de rivieren en kanalen. Tijdens hun tocht komen ze modderige oevers tegen met een frisse, modderige geur, en ze herkennen de geur van de rivieroever, dus "sluiten ze hun ogen" en springen erin.
Als je een laag zachte modder met de geur van alluviaal sediment, afgezet door rivieren en kanalen, aan de oevers van de vijver toevoegt, zullen de vissen er nog zekerder van zijn dat dit de plek is waar ze naar terug moeten keren. Ze zullen er dus nog massaal naartoe trekken, zich er niet van bewust dat hun hele visfamilie door menselijk vernuft in de val is gelokt. Nadat ik dit geheim had ontdekt, volgde ik het advies van mijn vriend op en voegde ik die laag alluviale modder toe aan de oevers van de vijver, en... ik ving non-stop vis.
De natuur heeft de mensen in mijn thuisland, de Mekongdelta, gezegend met overvloedige akkers en een rijke oogst in elk seizoen. Met slechts lichte arbeid en visserij kunnen we het hele jaar door voedsel hebben, waardoor we niet naar de markt hoeven te gaan.
Illustratieve afbeelding
In die tijd werd rijst slechts één keer per jaar verbouwd. De velden werden niet bespoten met pesticiden of kunstmest, maar de rijstplanten waren desalniettemin weelderig groen en droegen overvloedige korrels bij de oogst. De gewassen op de zanderige hellingen waren altijd groen, waardoor boeren ze met weinig moeite en een enorme opbrengst konden verbouwen.
Wanneer de rijstvelden verdrogen, wat samenvalt met de periode rond Chinees Nieuwjaar, nadat de volwassenen de rijst hebben geoogst, graven de kinderen vijvers om te vissen. Dit is zowel een leuke bezigheid als een manier om de kost te verdienen, waarmee ze niet alleen genoeg te eten hebben voor de maaltijden van het gezin, maar ook genoeg kunnen verkopen op de markt om geld te verdienen voor de inkopen tijdens Tet (Vietnamees Nieuwjaar).
De rijstvelden in mijn geboortestad krimpen nu geleidelijk doordat er eerst boomgaarden worden aangelegd, die vervolgens weer worden vernietigd om industriële garnalenkwekerijen te bouwen. Daardoor is er niet veel land meer over voor de rijstteelt.
Bovendien worden de rijstvelden zwaar bemest met chemicaliën en bespoten met pesticiden, wat ook de vis- en garnalenpopulaties vernietigt. Daardoor kunnen kinderen op het platteland niet langer, zoals vroeger, vijvers aanleggen waar vissen in kunnen springen als het visseizoen aanbreekt.
Geen wonder dat kinderen op het platteland tegenwoordig geen band meer hebben met de natuur, maar hun tijd verdoen voor telefoon- en computerschermen of vastgeplakt zitten aan internetcafés met spelletjes. De landelijke charme van het platteland is grotendeels verdwenen...
Bron: https://tuoitre.vn/tet-nho-mua-bat-ca-dong-20260204105803488.htm
Reactie (0)