Tet in de stad versus Tet op het platteland

De droge, gure dagen van de nawinter zijn voorbij; Thai Nguyen verwelkomt nu warme, vrolijke lentedagen. In de hele stad, en zelfs in de afgelegen dorpen, is Tet (het Chinese Nieuwjaar) aangebroken. De straten bruisen van de kumquats, perzikbloesems, chrysanten en abrikozenbloesems. Op het platteland keren kinderen en kleinkinderen terug naar huis om zich na zo lange tijd weer bij hun familie te voegen, en brengen de warme geur van verbondenheid met zich mee…

De perzikbloesems van Cam Giá (wijk Gia Sàng) staan ​​in volle bloei en verwelkomen de lente.

Bruisende stadsstraten

Tijdens de feestdagen rond Chinees Nieuwjaar bruisen de straten van Thai Nguyen van de activiteit, met name de Theebloemenstraat, het Vo Nguyen Giapplein en het Museum van Vietnamese Etnische Culturen (wijk Phan Dinh Phung). Mevrouw Nguyen Thuy Ngoc, van Groep 8, wijk Quan Trieu, vertelde: "Tijdens Tet ervaar ik een gevoel van rust als ik op mijn gemak door de bloemenstraat wandel en de steeds veranderende, levendige straten bewonder."

In Thai Nguyen fleurt de lente in elk gezin op met de levendige kleuren van de perzikbloesems, die de hele ruimte verlichten en hoop en vertrouwen brengen op een vredig nieuwjaar. Op de veranda symboliseren perziktakken met ontluikende bloesems, afgewisseld met kumquatbomen vol vruchten, overvloed en voorspoed.

Ondanks de drukte van het stadsleven viert elk gezin Tet (het Maan Nieuwjaar) nog steeds met de heerlijke smaken van kleefrijstkoekjes gevuld met vlees, ingelegde uien en de levendige, opwindende sfeer van de lente.

De feestelijke sfeer van Tet is overal in Thai Nguyen te vinden, waar veel families en groepen bezig zijn met het maken van groene banh chung (traditionele Vietnamese rijstkoekjes).

Authentieke landelijke charme

Veel mensen uit Thai Nguyen keren na zo lang weg te zijn geweest terug naar huis voor Tet (Vietnamees Nieuwjaar)! In de hooggelegen dorpen koesteren degenen die lange tijd weg zijn geweest nog steeds het beeld van perzik-, abrikozen- en pruimenbloesems die hun kleurenpracht tonen op de berghellingen, met hun tere blaadjes die dwarrelen in de lentebries. Ze kunnen niet alleen genieten van het prachtige landschap van hun thuisland, maar bij elke terugkeer kunnen deze mensen die lang weg zijn geweest ook de rijke smaken van de gerechten uit hun geboortestreek proeven.

Een van de unieke aspecten van Tet in de hooglanden is dat families (twee of drie huishoudens) gezamenlijk een varken kopen om te slachten, te bereiden en een uitgebreide nieuwjaarsmaaltijd te organiseren. Naast het aanbieden van vele gerechten zoals gegrild vlees, varkensvlees gevuld met bamboescheuten en varkensvlees geroerbakt met gember aan hun voorouders aan het einde van het jaar, versterkt deze warme en intieme maaltijd ook de familie- en gemeenschapsbanden.

Families maken handig gebruik van het varkensvlees en helpen elkaar bij het maken van heerlijke, hartige kleefrijstkoekjes (bánh chưng) gevuld met vlees, het stampen van vlees tot grote varkensworsten en het bewaren ervan voor later gebruik. Veel families bereiden ook zorgvuldig gerookt vlees (vlees dat aan de balken van de keuken hangt) en worsten – specialiteiten met de kenmerkende smaken van de hooglanden van Thai Nguyen… Het overgebleven vlees wordt in kleinere porties verdeeld en gedurende het Tet-feest in de koelkast bewaard.

De heer Trieu Van Vuong uit de gemeente Cam Giang vertelde: "Doordat we varkensvlees in de koelkast bewaren, kunnen we proactief zorgen voor voldoende voedsel tijdens Tet. Als er gasten komen, hoeven we alleen maar naar de tuin te gaan om groenten te snijden, naar het bamboebos achter het huis om verse bamboescheuten te hakken, het varkensvlees en de ham uit de koelkast te halen, en we hebben een prima maaltijd om vrienden en familie te ontvangen."

De tuinmannen hebben ervoor gezorgd dat de bloemen precies tijdens het Chinees Nieuwjaar in bloei staan, om zo aan de wensen van de toeristen te voldoen.

Tijdens Tet (het Chinese Nieuwjaar) snijden mensen in de hooglanden vaak een tak met perzikbloesems uit hun tuin om hun huis te versieren en de geur van de lente erin te verspreiden. Velen maken ook kleurrijke ballonnen klaar om aan de tak te hangen voor extra sfeer. Mevrouw Hoang Thi Lua uit Dong Giong, in de gemeente Dan Tien, vertelde: "Ik werk als fabrieksarbeidster in Bac Ninh . Tijdens Tet kan ik voor langere tijd bij mijn familie zijn, dus maak ik van de gelegenheid gebruik om het huis grondig schoon te maken en het vrolijk te versieren voor de feestdagen."

In tegenstelling tot de mensen in de hooglanden, die uitgebreide varkensfeesten en banketten organiseren, bereiden de mensen in de stad slechts eenvoudige maar warme familiemaaltijden om "afscheid te nemen van het oude jaar en het nieuwe te verwelkomen". Mevrouw Vu Thanh Huyen, uit Groep 32, wijk Phan Dinh Phung, vertelde: "Waar ik ook ga, ik herinner me altijd de smaak van de nieuwjaarsmaaltijd in mijn geboortestad. Ik ben vooral dol op de bamboescheutensoep met graten van mijn moeder en de ingelegde uien die geserveerd worden met groene kleefrijstkoekjes, die een heel unieke smaak hebben."

Naarmate Tet nadert, is in elk huis van de inwoners van Thai Nguyen, zowel in de stad als op het platteland, de warme lentestemming voelbaar. Het gaat om gezellige familiebijeenkomsten, de saamhorigheid van de gemeenschap en een vredige, welvarende en vertrouwde omgeving.

Bron: https://baothaineguyen.vn/xa-hoi/202602/tet-pho-tet-que-fd7531f/