Varkenshuidgelei

Hoe maak je heerlijke varkenshuidgelei, rijk aan collageen ter voorkoming van een gebarsten huid tijdens het droge herfstweer.

Ingrediënt:

+ 500 gram varkenshuid

+ 20 g zout

+ Groene ui, peper

+ 1 steranijs, een beetje gedroogde mandarijnenschil

+ Specerijen: Suiker, wijn, sojasaus, kruidenpoeder

Maken:

Stap 1: Was de varkenshuid en schraap overtollig vet eraf om ervoor te zorgen dat de huid glad is. Doe de varkenshuid in een pan met groene uien, plakjes gember en kookwijn. Kook 20 minuten om de geur te verwijderen en de huid zachter te maken.

Stap 2: Snijd de varkenshuid, terwijl deze nog warm is, in reepjes, spoel hem af met warm water en kneed hem grondig om het vet te verwijderen. Herhaal dit tot het water helder is. Hoe schoner de varkenshuid is en hoe minder vet er is, hoe lekkerder dit gerecht zal zijn.

Stap 3: Doe de varkenshuid in de snelkookpan en voeg water toe dat gelijk is aan het gewicht van de varkenshuid in een verhouding van 1/1. Voeg groene uien, peper, gemberschijfjes, gedroogde mandarijnschil, steranijs, zout, kruidenpoeder, suiker en sojasaus toe. Stel de kookmodus voor de varkenspoot in (50 minuten) en laat de pan vervolgens automatisch werken.

Stap 4: Nadat de pan alle druk heeft laten ontsnappen, open je het deksel en verwijder je de uien, gember en kruiden. Giet het gekookte varkenshuidvocht in je favoriete bakje of vorm, laat het afkoelen en zet het in de koelkast om in te vriezen.

Als de gelei is opgesteven, snijd je hem in de vorm die je lekker vindt. Meng de dipsaus naar smaak, dip erin of meng alles door elkaar.

Volgens giadinh.suckhoedoisong.vn

Bron: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/202510/thach-bi-lon-b00492a/