Intensieve tilapia-kweek voor verwerking en export.

BAC NINH - De afgelopen jaren hebben veel aquacultuurboeren in de provincie Bac Ninh, mede dankzij de toepassing van wetenschappelijke en technologische vooruitgang in de productie, de overstap gemaakt naar het kweken van tilapia voor verwerking en export. Dit levert een hoge economische waarde en efficiëntie op.

Báo Bắc Ninh•14/02/2026

Van traditionele naar exportgerichte verwerking

In voorgaande jaren kweekte de familie van de heer Ngo Xuan Truong in de gemeente Lam Thao regelmatig verschillende soorten vis: graskarper, zilverkarper, gewone karper en grootkopkarper, om het beschikbare voer optimaal te benutten. Sinds 2023 heeft zijn familie, met de steun van het Provinciaal Centrum voor Landbouwvoorlichting, een ambitieus model voor de tilapiateelt voor verwerking en export geïmplementeerd. Met een vijveroppervlakte van 1,1 hectare is zijn familie gespecialiseerd in het kweken van monoseksuele tilapia in een aaneengesloten keten voor verwerking en export. De heer Truong vertelde ons: "Bij traditionele kweekmethoden draaide het er vooral om dat de vis snel groeide; niemand maakte zich druk om traceerbaarheid of chemische residuen. Nu we volgens exportnormen kweken, moet ik rekening houden met wat de vissen eten, de kwaliteit van het voer en of het product aan de normen voldoet."

Ambtenaren van het provinciale departement voor veeteelt, diergeneeskunde en visserij hebben het tilapia-karper-graskarperkweekmodel van de heer Nguyen Van Thuy in de gemeente Tan Dinh geïnspecteerd.

Het is bekend dat meneer Truong, voordat hij de vijver met vislarven vulde, de bodem van de vijver leegpompte en uitbaggerde, waarbij hij slechts een laag van 5-10 cm zachte modder achterliet. Vervolgens desinfecteerde hij de bodem met kalkpoeder en liet deze 7-10 dagen drogen voordat hij de vijver met water vulde. Daarnaast werden verschillende omgevingsfactoren zoals temperatuur, zuurstof en pH gecontroleerd om oplossingen te kunnen implementeren nadat de vislarven waren uitgezet. Een belangrijk verschil in dit model is de voedermethode, gebaseerd op vier principes: locatie, kwaliteit, kwantiteit en timing. Om een schone en stabiele vijveromgeving te garanderen en ziekte-uitbraken te minimaliseren, gebruikt het gezin biologische producten en enkele desinfectiemiddelen, en maakt het wekelijks gebruik van apparatuur voor milieumonitoring om de vijveromgeving binnen acceptabele grenzen te houden.

Door wetenschappelijke kweekmethoden toe te passen, bereiken de tilapia's die de familie van meneer Truong kweekt na 8-10 maanden een gewicht van 1,3-1,4 kg per vis, met een overlevingspercentage van 83-85%. Op een vijver van 1,1 hectare oogst zijn familie 25-25,5 ton; na aftrek van de kosten stijgt hun totale inkomen met ongeveer 20% in vergelijking met het kweken van andere vissoorten.

De geïntegreerde kwekerij van de familie van mevrouw Nguyen Thi Hoa in het dorp Chua, gemeente Tan Dinh, beslaat 1,7 hectare aan vijvers met diverse vissoorten zoals tilapia, graskarper en gewone karper. Ongeveer 1 hectare is specifiek bestemd voor de tilapiateelt voor de export. Om aan de eisen van de afnemer te voldoen, heeft de familie van mevrouw Hoa diverse geautomatiseerde technologieën in het productieproces toegepast. Alle vijvers voor het kweken van vislarven en volwassen vissen zijn uitgerust met bewakingscamera's en de familie controleert actief de werking van de waterbeluchters en voerpelletsproeiers, waardoor de arbeid aanzienlijk wordt verminderd en de visproductiviteit wordt verhoogd.

In een gesprek met ons vertelde mevrouw Hoa dat haar familie voorheen, met de traditionele kweek van vissoorten zoals karper, meerval en tilapia, slechts zo'n 26-30 ton vis per jaar oogstte. Sinds ze geautomatiseerde intensieve aquacultuurtechnologie gebruiken, is haar familie overgestapt op de kweek van tilapia, omdat deze soort snel groeit en zich snel ontwikkelt, waardoor een korte kweekperiode nodig is. Dankzij de toepassing van diverse geautomatiseerde technologieën in combinatie met een strikte controle van de waterkwaliteit in de vijvers, is de opbrengst en productie van vis verviervoudigd ten opzichte van voorheen. Concreet kan haar familie in elke kweekcyclus van 6-7 maanden 60-70 ton vis oogsten, met een winst van 120-150 miljoen VND. “Voor mijn familie is de grootste waarde van het coöperatieve model niet alleen de winst, maar ook het vertrouwen in een duurzame aanpak. De binnenlandse markt fluctueert onvoorspelbaar, maar bij het fokken van vee voor de export voelt mijn familie zich veiliger omdat er een prijs- en productiegarantie is. Door rechtstreeks met het bedrijf samen te werken, worden tussenpersonen ook minder betrokken, wat resulteert in redelijkere voerprijzen”, aldus mevrouw Hoa.

Mogelijkheid tot uitbreiding van het gebied

De provincie beschikt momenteel over ongeveer 16.200 hectare aquacultuurgebied, waarvan 9.520 hectare bestemd is voor gespecialiseerde aquacultuur. Er zijn circa 100 geconcentreerde aquacultuurzones met een oppervlakte van 10 hectare of meer, waar hoogproductieve, economisch waardevolle vissoorten worden gekweekt, zoals graskarper, hybride karper, tilapia, rode snapper, zwarte meerval (Amerikaanse meerval) en krokante karper. De jaarlijkse aquacultuurproductie wordt geschat op 99.700 ton, waarvan ongeveer 40.000 ton tilapia.

Volgens de heer Nguyen Huu Tho, hoofd van de afdeling Veeteelt, Diergeneeskunde en Visserij van de provincie, heeft de aquacultuurproductie in de provincie zich de afgelopen jaren ontwikkeld in de richting van intensieve landbouw. Hierbij worden wetenschappelijke en technische ontwikkelingen toegepast, de inkomsten worden verbeterd en levert dit een belangrijke bijdrage aan de ontwikkeling van de agrarische economie van de provincie.

Om aquacultuurboeren te ondersteunen bij het verhogen van de waarde en economische efficiëntie, naast technische ondersteuning, kweekmateriaal en strikt ziektebeheer, heeft de provinciale dienst voor veeteelt, diergeneeskunde en visserij de afgelopen jaren proactief gezocht naar bedrijven om de productie en consumptie van producten voor boeren, waaronder tilapia voor verwerking en export, met elkaar te verbinden. Dit gebeurt volgens een gesloten-lusmodel dat synchronisatie van input tot output garandeert. Bedrijven ondersteunen de levering van standaard kweekmateriaal en begeleiden boeren bij het gebruik van gespecialiseerd voer dat geproduceerd wordt uit duurzame grondstoffen, met name sojabonen en sojameel. Daarnaast spreken bedrijven en boeren afspraken af over verzorgingsprocedures, waterkwaliteitsnormen, voedingsprogramma's, voer, verzorgingslogboeken en de werking van beluchtings- en zuurstofsystemen. Na de oogst verplichten de bedrijven zich ertoe de producten tegen de overeengekomen prijs af te nemen, een belangrijke garantie die boeren een gevoel van zekerheid geeft bij het investeren in de uitbreiding van hun productie.

Momenteel is er in de hele provincie slechts zo'n 100 hectare bestemd voor de monocultuur van tilapia voor verwerking en export. De rest van het gebied wordt gebruikt voor gemengde kweek van andere vissoorten, waarbij tilapia ongeveer 35-40% van de totale populatie uitmaakt. Tilapia heeft een groot aanpassingsvermogen, wit, smaakvol vlees, is gemakkelijk te verwerken en de exportwaarde ervan neemt gestaag toe. In een internationale markt die steeds meer prioriteit geeft aan traceerbaarheid, bioveiligheid en duurzaamheid, kunnen aquacultuurkwekers in de provincie dit zien als een kans om hun schaal te vergroten, de waarde te verhogen en de economische efficiëntie per oppervlakte-eenheid te verbeteren.

Tekst en foto's: Nguyen Tuan

Bron: https://baobacninhtv.vn/tham-canh-ca-ro-phi-phuc-vu-che-bien-xuat-khau-postid439307.bbg