Nog eens drie mensen vergiftigd na het eten van varkensworst en vissaus

Ho Chi Minhstad: Drie mannen vertoonden ongewone symptomen na het eten van straatverkochte varkensworst en oude vissaus. Artsen stelden vast dat ze botulinevergiftiging hadden, en drie kinderen werden behandeld in Nhi Dong 2.

Drie personen, allen woonachtig in Thu Duc City, onder wie twee broers van 18 en 26 jaar en nog een persoon van 45 jaar. Alle drie kwamen ze op 13 mei in aanraking met het vermoedelijk besmette voedsel. Twee van de broers aten brood met varkensworst dat op straat werd verkocht, terwijl de ander een soort vissaus at die al lang stond.

De volgende dag hadden alle drie last van spijsverteringsstoornissen, vermoeidheid, duizeligheid, hoofdpijn, buikpijn en diarree. De toestand verergerde met spierzwakte, dubbelzien en slikproblemen.

De 18-jarige patiënt had de eerste symptomen, spierzwakte, en werd opgenomen in het Ho Chi Minh City Hospital for Tropical Diseases. De 45-jarige patiënt werd in de middag van 15 mei opgenomen in het Gia Dinh People's Hospital. De 26-jarige patiënt had minder ernstige symptomen en werd onderzocht in het Cho Ray Hospital.

In de middag van 20 mei meldde dr. Le Quoc Hung, hoofd van de afdeling Tropische Ziekten van het Cho Ray Ziekenhuis, dat artsen van Cho Ray, het Gia Dinh People's Hospital en het Tropical Diseases Hospital overleg hadden gepleegd en hadden vastgesteld dat drie patiënten botulinevergiftiging hadden. Na het overleg besloten de artsen de patiënt over te plaatsen van Tropical Diseases naar Cho Ray voor behandeling bij zijn broer.

Twee patiënten, 18 en 45 jaar oud, liggen aan de beademing, met spierverlamming en slechts 1/5 spierkracht. De 26-jarige patiënt heeft 3-4/5 spierkracht, wat betekent dat hij een beetje kan bewegen en zelfstandig kan ademen. De arts voorspelt echter dat hij een hoog risico loopt om de komende dagen beademd te moeten worden.

Patiënten met botulinevergiftiging moeten het specifieke tegengif BAT gebruiken. Dit medicijn is momenteel echter niet op voorraad in Vietnam, dus artsen kunnen alleen toezicht houden en ondersteunende behandeling bieden.

De oorzaak van de vergiftiging is nog onduidelijk, maar artsen hebben vastgesteld dat dit de volgende reeks gevallen is na het geval van drie kinderen met botulinevergiftiging op basis van de epidemiologische factor van het eten van varkensworst die op straat werd verkocht op 13 mei. Het gaat om drie broers van 10 tot 14 jaar oud, samen met hun tante, die varkensworst aten die gekocht was van een onbekende verkoper en vervolgens vergiftigingsverschijnselen vertoonden. De drie kinderen waren ernstig ziek en kregen de laatste twee flessen tegengif in Vietnam toegediend. Momenteel liggen twee kinderen nog steeds aan de beademing, terwijl het andere kind goed herstelt. De toestand van de tante was minder ernstig en ze wordt thuis behandeld.

Botuline is een zeer sterke neurotoxine die geproduceerd wordt door anaërobe bacteriën. Dat zijn bacteriën die een voorkeur hebben voor gesloten omgevingen, zoals blikvoer, of voor omgevingen waarin voedsel niet aan de normen voldoet om bacteriegroei te remmen.

Symptomen van vergiftiging zijn onder andere buikpijn, spierpijn, vermoeidheid, wazig zien of dubbelzien, een droge mond, moeite met spreken, moeite met slikken, hangende oogleden en algemene spierzwakte. Ten slotte heeft de patiënt moeite met ademhalen of kan hij niet ademen vanwege verlamming van de ademhalingsspieren. Deze verschijnselen openbaren zich langzaam of snel, afhankelijk van de hoeveelheid ingenomen botuline.

Deskundigen adviseren om gekookt voedsel te eten en gekookt water te drinken, en voedsel te kiezen waarvan de herkomst, kwaliteit en veiligheid duidelijk zijn. Wees voorzichtig met verzegeld voedsel dat van smaak of kleur is veranderd, en blikvoer dat is opgezwollen of lekt.

Amerika en Italië

Bronlink