Nog drie mensen zijn vergiftigd na het eten van varkensworst met vissaus.

Ho Chi Minh-stad – Drie mannen vertoonden ongebruikelijke symptomen na het eten van op straat verkochte varkensworst en gefermenteerde vissaus; artsen stelden vast dat ze botulinumvergiftiging hadden opgelopen. Dit verband houdt met een reeks gevallen waarbij drie kinderen betrokken zijn die momenteel worden behandeld in Kinderziekenhuis 2.

Drie personen, allen inwoners van Thu Duc City, waaronder twee broers van 18 en 26 jaar, en een vierde persoon van 45 jaar, kwamen op 13 mei in contact met mogelijk besmet voedsel. De twee broers aten brood met varkensworst dat door straatverkopers werd verkocht, terwijl de derde persoon een soort gefermenteerde vissaus consumeerde die lange tijd had gestaan.

De volgende dag kregen alle drie last van symptomen van spijsverteringsproblemen, vermoeidheid, hoofdpijn, duizeligheid, buikpijn en diarree. Hun toestand verslechterde, met spierzwakte, dubbelzien en slikproblemen.

De 18-jarige patiënt vertoonde de eerste symptomen, waaronder spierzwakte, en werd opgenomen in het ziekenhuis voor tropische ziekten in Ho Chi Minh-stad. De 45-jarige patiënt werd op de middag van 15 mei opgenomen in het Gia Dinh Volksziekenhuis. De 26-jarige patiënt had mildere symptomen en werd onderzocht in het Cho Ray Ziekenhuis.

Op de middag van 20 mei verklaarde dr. Le Quoc Hung, hoofd van de afdeling Tropische Ziekten van het Cho Ray Ziekenhuis, dat artsen van drie ziekenhuizen – Cho Ray, Nhan Dan Gia Dinh en het Ziekenhuis voor Tropische Ziekten – overleg hadden gevoerd en bevestigden dat de drie patiënten botulinumvergiftiging hadden opgelopen. Na het overleg besloten de artsen de patiënt, samen met haar broer, over te brengen van het Ziekenhuis voor Tropische Ziekten naar het Cho Ray Ziekenhuis voor behandeling.

Twee patiënten, van 18 en 45 jaar, liggen momenteel aan de beademing. Ze hebben spierverlamming en hun spierkracht is nog maar 1/5. De 26-jarige patiënt heeft een spierkracht van 3-4/5, wat betekent dat hij zich enigszins kan bewegen en zelfstandig kan ademen. De artsen verwachten echter dat hij de komende dagen waarschijnlijk opnieuw beademing nodig zal hebben.

Patiënten met botulinumvergiftiging moeten het specifieke tegengif, BAT, toegediend krijgen. Dit middel is echter momenteel niet verkrijgbaar in Vietnam, waardoor artsen alleen kunnen monitoren en ondersteunende behandeling kunnen bieden.

De oorzaak van de vergiftiging is nog onduidelijk, maar artsen hebben op basis van epidemiologische factoren vastgesteld dat het een vervolg is op de botulinumvergiftiging waarbij drie kinderen betrokken waren: alle drie de kinderen aten op 13 mei varkensworst die door straatverkopers werd verkocht. Het ging specifiek om drie broers en zussen van 10 tot 14 jaar, samen met hun tante, die varkensworst kochten bij een onbekende verkoper en vervolgens symptomen van vergiftiging vertoonden. De drie kinderen waren er ernstig aan toe en kregen de laatste twee ampullen tegengif die in Vietnam beschikbaar waren; twee liggen nog aan de beademing, terwijl de derde goed herstelt. De symptomen van hun tante waren milder en zij wordt thuis behandeld.

Botulinum is een extreem krachtig neurotoxine dat wordt geproduceerd door anaërobe bacteriën – bacteriën die gedijen in afgesloten omgevingen zoals ingeblikt voedsel, of voedselomgevingen die niet voldoen aan de normen voor het remmen van bacteriegroei.

Symptomen van botulinumvergiftiging zijn onder andere buikpijn, spierpijn, vermoeidheid, wazig of dubbelzien, droge mond, spraakproblemen, slikproblemen, hangende oogleden en algehele spierzwakte. Uiteindelijk krijgt de patiënt ademhalingsproblemen of ademhalingsfalen als gevolg van verlamming van de ademhalingsspieren. Het moment waarop deze symptomen optreden, verschilt afhankelijk van de ingenomen hoeveelheid botulinum.

Deskundigen adviseren mensen om voedsel goed gaar te koken en water te koken voordat ze het drinken, en om voedsel te kiezen van betrouwbare bronnen dat van goede kwaliteit en veilig is. Wees voorzichtig met verzegelde voedingsmiddelen die van geur of kleur zijn veranderd, en met blikken die bol staan of open zijn.

Amerika en Italië

Bronlink