Is het een goed idee om bananen aan smoothies toe te voegen?

Het toevoegen van bananen aan smoothies kan belangrijke stoffen vernietigen die goed zijn voor de hart- en vaatgezondheid.

Volgens onderzoekers van de Universiteit van Californië, Davis, komt dit doordat het enzym polyfenoloxidase (PPO), dat in bananen in grote hoeveelheden voorkomt, de opname van flavanolen vermindert. Flavanolen zijn natuurlijke stoffen die in verband worden gebracht met de gezondheid van hart en hersenen. Tests toonden ook aan dat smoothies met toegevoegde bananen de opname van flavanolen met wel 84% verminderden, aldus Sciencedaily .

Flavanolen komen voor in cacao, appels, druiven, bessen en andere vruchten. Naast dat ze goed zijn voor het hart en de hersenen, bevorderen flavanolen ook de bloedsomloop, ondersteunen ze het geheugen en hebben ze ontstekingsremmende eigenschappen bij regelmatige consumptie.

Het toevoegen van bananen aan smoothies kan belangrijke stoffen vernietigen die goed zijn voor de hart- en vaatgezondheid.

Foto: AI

Om te onderzoeken in hoeverre het enzym PPO de opname van flavanolen door het lichaam beïnvloedt na het drinken van een bekende bananensmoothie, voerden onderzoekers een experiment uit waarbij vrijwilligers twee verschillende smoothies kregen: een gemaakt met bananen met een hoge PPO-activiteit en een andere gemaakt met bessen, die een lage PPO-activiteit bevatten. Vervolgens werden de flavanolenconcentraties in hun bloed en urine gemeten.

Het toevoegen van slechts één banaan bleek voldoende om het flavanolgehalte in de smoothie en de hoeveelheid flavanolen die door het lichaam werden opgenomen, snel te verlagen. Dit suggereert dat de manier waarop voedsel wordt bereid en gecombineerd, van invloed kan zijn op de opname van voedingsstoffen.

Volgens de aanbevelingen van de American Academy of Nutrition and Dietetics uit 2022 is het consumeren van 400 tot 600 mg flavanolen per dag gunstig voor de hart- en vaatziekten. Dit kan worden bereikt door flavanolrijke vruchten zoals bessen te combineren met voedingsmiddelen die arm zijn aan PPO, zoals ananas, sinaasappels, mango's of yoghurt.

Als je de bananensmoothie echt niet kunt overslaan, kun je het beste bananen niet combineren met bessen, druiven of cacao, omdat deze veel flavanolen bevatten.

Bron: https://thanhnien.vn/them-chuoi-vao-sinh-to-co-tot-185251104161941989.htm