'Een dumplingparadijs', wat valt er nog meer te wensen?

Onlangs heeft het Volkscomité van District 11 officieel de Ha Ton Quyen Food Street geopend, wat veel aandacht heeft getrokken van de inwoners van Ho Chi Minh-stad, met name van fijnproevers. Niet iedereen weet dat deze straat, naast de beroemde dumplings, ook tal van andere gerechten biedt die je kunt proberen.

Een uniek restaurant met rundvleesnoedelsoep, te midden van een "paradijs" aan dumplings.

Aan het einde van de middag, na een onverwachte regenbui in Ho Chi Minh-stad, worden de straten koeler en aangenamer. Rond 17.00 uur komt de Ha Ton Quyen Food Street tot leven en bruist het er van de mensen. Ook de winkels beginnen zich te vullen met klanten.

De foodstreet van Ha Ton Quyen is net geopend.

Mevrouw Hanh runt een kraam met rundvleesnoedelsoep in de Ha Ton Quyen-straat.

[CLIP]: Het "unieke" restaurant met rundvleesnoedelsoep in de Ha Ton Quyen-straat.

Temidden van het dumplingparadijs met tientallen kraampjes naast elkaar, waarvan vele al tientallen jaren bestaan, is er een nieuwe kraam met rundvleesnoedelsoep die iets meer dan 7 maanden geleden is "opgedoken", eveneens in de Ha Ton Quyenstraat. Het is de kraam met rundvleesnoedelsoep van mevrouw Nguyen Thi Thu Hanh (50 jaar).

Mevrouw Hanh vertelde dat ze dit gerecht al meer dan 20 jaar verkoopt, ook in District 11. Ze is pas onlangs naar deze locatie verhuisd, wat samenviel met de officiële aanwijzing van Ha Ton Quyen Street als eetstraat.

De eigenaresse beweert vol trots dat haar gerechten "nergens mee te vergelijken zijn" in de omliggende restaurants. De eerste paar maanden was het niet erg druk, maar de laatste tijd gaat het beter, vooral sinds deze eetstraat is geopend.

"Mijn restaurant zit 's ochtends vroeg vol. We zijn open van 6:30 uur 's ochtends tot laat in de avond. Hier kost een portie tussen de 50.000 en 65.000 VND, en ons specialiteit is rundvleesnoedelsoep met varkensribbetjes," vertelde de eigenaar.

De rundvleesnoedelsoep in dit restaurant heeft een rijke en smaakvolle smaak.

Volgens mevrouw Hanh is de reden waarom klanten zo dol zijn op de rundvleesnoedelsoep hier, naast de kenmerkende smaak die ze in decennia van opleiding heeft ontwikkeld, de verse, hoogwaardige ingrediënten die ze dagelijks gebruikt. De eigenaresse zegt dat het klantenbestand momenteel stabiel is en ze hoopt dat het nog verder zal groeien, omdat ze haar bedrijf met integriteit blijft runnen.

Tran Nhut Hao (22 jaar) en zijn vriend hoorden via sociale media over het restaurant en besloten er te gaan eten. Hij vertelde dat hij normaal gesproken alleen naar Ha Ton Quyen Street komt om dumplings te eten, omdat het een beroemd gerecht in de buurt is.

Hij komt hier echter al een paar maanden speciaal voor de rundvleesnoedelsoep. De klant vertelde dat hij meestal de speciale kom bestelt voor 65.000 VND. "Elk stuk vlees is enorm. En er zit ook nog een groot bot in, precies zoals ik het lekker vind. Ik ben dol op rundvleesnoedelsoep, dus ik kom hier vaak," zei hij lachend.

Tegenover deze kraam met rundvleesnoedelsoep verkoopt mevrouw Linh (50 jaar) ook zeven verschillende gerechten per week, waarmee ze beroemd is geworden op sociale media. Het weekmenu van haar kraam ziet er als volgt uit: maandag: gele noedelsoep; dinsdag: krabnoedelsoep en gewone noedelsoep; woensdag: noedelsoep met gefermenteerde vis; donderdag: krabnoedelsoep; vrijdag: rundvleesnoedelsoep met varkenspootjes; zaterdag: gestoofde eend met noedels; zondag: eendencurry.

Mevrouw Linh verkoopt elke dag een ander gerecht.

De eigenaresse vertelde dat het restaurant al meer dan 30 jaar in deze buurt gevestigd is. Ze verkoopt echter alleen van 's middags tot in de namiddag, totdat alles uitverkocht is; 's avonds verkoopt ze niet. De prijzen van de gerechten in het restaurant van mevrouw Linh variëren van 35.000 tot 70.000 VND, afhankelijk van het soort gerecht.

Thee, koffie, soursopthee, snacks…

Tussen de beroemde dumplingkraampjes op de Ha Ton Quyen Food Street vind je ook noedelrestaurants, kraampjes met gemengde rijstpapiersalades, hotdogtentjes, dessertwinkels, koffiehuizen en een verscheidenheid aan andere drankjes waar klanten uit kunnen kiezen.

Mevrouw Thu Nguyen (37 jaar), eigenaresse van een snack- en drankwinkel, vertelde dat ze haar zaak pas vier maanden geleden heeft geopend. Daarvoor verkocht ze haar waren in de Minh Phungstraat, eveneens in District 11. Ze gaf aan dat er in de buurt veel gevestigde dumplingwinkels zijn, terwijl zij een verscheidenheid aan drankjes verkoopt, zoals soursopthee en salade van gemengde rijstpapierbladeren, waarmee ze iets unieks biedt en inspeelt op de wensen van de klant.

De winkel van Thu Nguyen.

Naast dumplings is er een breed scala aan eten en drinken verkrijgbaar in de Ha Ton Quyen Food Street.

"Ik heb familieleden die hiernaast dumplings verkopen. Ik woon hier al lang, dus ik ben eraan gewend en het verkopen van deze dingen gaat prima; klanten blijven me steunen. Normaal gesproken verkoop ik van elf uur 's ochtends tot 's avonds. Als mensen Ha Ton Quyen Street bezoeken, eten ze niet alleen dumplings; er zijn nog veel meer heerlijke gerechten," zei ze.

Toen hij uit een bekende theewinkel in de Ha Ton Quyenstraat kwam, vertelde meneer Nhan (26 jaar, woonachtig in District 5) dat dit zijn vaste winkel is. Omdat zijn huis vlakbij is, komt hij er vaak even langs om de zaak te steunen.

Hij vertelde dat hij, omdat hij al sinds zijn jeugd in Cholon woont, alle eetgelegenheden goed kent. Op de Ha Ton Quyen Food Street eet hij niet alleen graag dumplings, maar is hij ook een vaste klant van dit restaurant.

"Over dumplings gesproken, deze plek is top, meer hoef ik niet te zeggen. Maar als je denkt dat ze hier alleen dumplings verkopen, dan heb je het mis. Overdag verkopen ze ook veel andere gerechten, waaronder rijstgerechten en desserts," voegde de klant eraan toe.

Bronlink: https://thanhnien.vn/pho-am-thuc-ha-ton-quyen-tphcm-moi-toanh-thien-duong-sui-cao-con-mon-gi-nua-185240102184458563.htm