Het bevorderen van innovatie om landbouwproducten naar een hoger niveau te tillen.

De toepassing van wetenschap, technologie en innovatie in de verwerking en conservering wordt beschouwd als de sleutel tot het verhogen van de waarde van de landbouwproducten van Quang Ngai en het verminderen van verliezen na de oogst.

Báo Nông nghiệp Việt Nam•22/05/2026

Quang Ngai heeft veel voordelen voor de agrarische ontwikkeling, met een scala aan kenmerkende producten zoals Tra Bong-kaneel, Ngoc Linh-ginseng, koffie uit een koud klimaat, diverse medicinale kruiden en vele hoogwaardige vis- en schaaldierproducten. De mogelijkheden voor verwerking en conservering na de oogst worden echter nog niet volledig benut.

Momenteel ontwikkelt de geavanceerde verwerkingstechnologie in de regio zich langzaam, blijven de verliezen na de oogst hoog, terwijl de toegevoegde waarde van veel landbouwproducten laag is. Veel belangrijke producten worden voornamelijk als grondstof gebruikt, wat resulteert in een zwakke concurrentiepositie op de markt.

Volgens Nguyen Quang Trung, adjunct-directeur van het Departement van Landbouw en Milieu van de provincie Quang Ngai , kampt het innovatieproces in de verwerking van landbouwproducten nog steeds met veel knelpunten. Deze omvatten met name de beperkte capaciteit voor diepgaande verwerking; een gebrek aan een gecoördineerde logistieke infrastructuur; onhoudbare verbanden tussen de vier belanghebbenden (boeren, bedrijven, wetenschappers en de overheid); en de hoge kosten van investeringen in technologie die de mogelijkheden van veel boeren en coöperaties te boven gaan.

Diepgaande verwerking biedt meer mogelijkheden om de waarde van veel karakteristieke landbouwproducten uit Quang Ngai te verhogen. Foto: V.H.

Diepgaande verwerking biedt meer mogelijkheden om de waarde van veel karakteristieke landbouwproducten uit Quang Ngai te verhogen. Foto: VH

Volgens de heer Trung moet de provincie, om deze knelpunten te overwinnen, prioriteit geven aan de overdracht van technologie voor het bewaren van gewassen na de oogst en geavanceerde technologie voor de extractie van medicinale planten. Tegelijkertijd moet er een gunstig belasting- en tariefbeleid worden gevoerd om bedrijven aan te trekken die willen investeren in hightech landbouw, biologische landbouw en diepgaande verwerking. Daarnaast moet de provincie de ontwikkeling van teeltgebiedcodes, codes voor verpakkingsfaciliteiten en collectieve handelsmerken voor belangrijke producten ondersteunen.

Op basis van praktische ervaring in de productie, zei de heer Nguyen Trung Hieu, vertegenwoordiger van de Dong Truong Son Clean Tea Cooperative (gemeente Kon Plong), dat de coöperatie in de periode 2020-2025 120 hectare hoogwaardige thee heeft ontwikkeld en geleidelijk geavanceerde verwerkingstechnologieën zoals vriesdrogen en sublimatiedrogen toepast.

Dankzij de toepassing van technologie behoudt het product zijn smaak en voedingsstoffen beter, terwijl QR-codes en blockchain de traceerbaarheid van het gehele productieproces garanderen. Volgens de heer Hieu is de economische efficiëntie van het model ongeveer 30% hoger dan bij traditionele verwerkingsmethoden.

Vanuit het perspectief van een expert merkte dr. Nguyen Thi Van Anh op dat Quang Ngai veel bekende landbouwproducten kent, zoals Ly Son-knoflook en Tra Bong-kaneel, maar dat de meeste nog steeds rauw worden geconsumeerd, waardoor ze geen hoge waarde genereren. Met name voor Tra Bong-kaneel zijn er nog relatief weinig producten die verder zijn verwerkt.

Volgens mevrouw Van Anh moet de regio zich richten op investeringen in producten met toegevoegde waarde van haar karakteristieke landbouwproducten. Zo zou kaneel verder ontwikkeld kunnen worden tot etherische oliën en extracten; knoflook en sjalotten zouden verwerkt kunnen worden tot etherische oliën, gevriesdroogde kruidenpoeders of gefermenteerde zwarte sjalotten.

Het grootste deel van de kaneel uit Tra Bong wordt nog steeds als grondstof gebruikt, waardoor de toegevoegde waarde ervan niet hoog is. Foto: V.H.

Het grootste deel van de kaneel uit Tra Bong wordt nog steeds rauw geconsumeerd, waardoor de toegevoegde waarde ervan niet hoog is. Foto: VH .

Wat betreft medicinale kruiden uit bergachtige gebieden zoals Ngoc Linh ginseng, Codonopsis pilosula of Amomum xanthioides, is zij van mening dat het noodzakelijk is om de lokale bevolking te ondersteunen bij de toegang tot vriesdroog-, sproeidroog- of sublimatiedroogtechnologieën om hun kleur en waardevolle actieve bestanddelen te behouden. Voor macadamianoten stelt zij voor om koudpersen te ontwikkelen voor de extractie van olie, om de voedingswaarde te behouden in plaats van de huidige methode van drogen met warmte.

Volgens Phan Van Hieu, directeur van het Departement Wetenschap en Technologie van de provincie Quang Ngai, zijn de verwerking en conservering na de oogst cruciaal voor het verhogen van de waarde van landbouwproducten. De toepassing van wetenschappelijke onderzoeksresultaten en innovaties in de praktijk kent echter nog veel beperkingen en sluit niet aan bij het lokale potentieel. De heer Hieu is van mening dat Quang Ngai behoefte heeft aan nieuwe, breed toepasbare technologische oplossingen om de landbouwsector de komende jaren te kunnen vernieuwen.

Door wetenschap, technologie en innovatie toe te passen op de verwerking en conservering na de oogst, worden verliezen niet alleen beperkt, maar ontstaan er ook mogelijkheden om de waarde van de landbouwproducten van Quang Ngai te verhogen. Beperkingen op het gebied van technologie, logistiek en productieketens moeten worden aangepakt, zodat de unieke producten van Quang Ngai meer kansen krijgen om een diepere rol te spelen in de waardeketen, hun concurrentievermogen te vergroten en een impuls te geven aan de ontwikkeling van de landbouw in een moderne en duurzame richting.

Bron: https://nongsanviet.nongnghiepmoitruong.vn/thuc-day-doi-moi-sang-tao-nang-tam-nong-san-d812104.html